Bacalhau espiritual

Uma receita deliciosa, bacalhau cozinhado em azeite, cebola, louro e cenoura ralada, que vai ao forno com puré de batata, polvilhado com queijo ralado.

Bacalhau espiritual numa assadeira

Bacalhau espiritual

Bacalhau espiritual numa assadeira

Uma receita deliciosa, bacalhau cozinhado em azeite, cebola, louro e cenoura ralada, que vai ao forno com puré de batata, polvilhado com queijo ralado.

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Por
Para:: 4
T. preparação: 15m
T. Cozedura: 50m
Tempo Total: 1:05 h
Ingredientes: alho, azeite, bacalhau, batatas, cebola, cenoura, folha de louro, molho béchamel, pimenta, queijo

Ingredients

  • 1.2 kg de batatas
  • 3 postas de bacalhau demolhado (cerca de 750 g)
  • 2 cenouras raladas
  • 2 cebolas médias
  • 4 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 100 ml de azeite
  • 300 ml de béchamel
  • Queijo ralado (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)

Directions

  1. Descasque e lave as batatas. Coza-as num tacho com água temperada com sal. Coza o bacalhau noutro tacho cerca de cinco minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, coloque-o num prato e deixe arrefecer um pouco. Retire a pele e as espinhas e desfie o bacalhau em lascas. Reserve.
  2. Quando as batatas estiverem cozidas, retire-as do tacho e desfaça-as em puré com a ajuda de um garfo. Reserve.
  3. Num tacho coloque o azeite, as cebolas picadas, os alhos picados e o louro. Deixe refogar em lume brando até a cebola alourar ligeiramente. De seguida, adicione as cenouras raladas juntamente com o bacalhau. Tempere com um pouco de pimenta, mexa e deixe cozinhar em lume brando cerca de cinco minutos. Mexa de vez em quando.
  4. Retire a folha de louro e adicione o puré juntamente com o béchamel. Tempere com um pouco mais de pimenta, envolva tudo muito bem com uma colher e desligue o lume.
  5. Coloque o preparado numa assadeira e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos até gratinar. Desligue o forno e sirva.
Bacalhau espiritual
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 762
Total de Gordura 34 g(52%)
Gordura Saturada 6 g(30%)
Colesterol 109 mg(36%)
Sódio 507 mg(21%)
Total de H. Carbono 63.5 g(21%)
Proteína 52 g
 

4 Comments

  1. Avatar for Ana

    Delícia esse prato!!! Fiz e ficou maravilhoso!!! Muito obrigada!!! FELIZ NATAL!!!

  2. Avatar for Elena

    Adorei! É agora o nosso bacalhau preferido

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