Bacalhau espiritual

Bacalhau espiritual numa assadeira

Uma receita deliciosa, bacalhau cozinhado em azeite, cebola, louro e cenoura ralada, que vai ao forno com puré de batata, polvilhado com queijo ralado.

Por
Para:: 4
T. preparação:15m
T. de Cozedura:50m
Tempo Total:1:05 h
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, 5,00 out of 5)
Loading...

Ingredients

  • 1.2 kg de batatas
  • 3 postas de bacalhau demolhado (cerca de 750 g)
  • 2 cenouras raladas
  • 2 cebolas médias
  • 4 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 100 ml de azeite
  • 300 ml de béchamel
  • Queijo ralado (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)

Directions

  1. Descasque e lave as batatas. Coza-as num tacho com água temperada com sal. Coza o bacalhau noutro tacho cerca de cinco minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, coloque-o num prato e deixe arrefecer um pouco. Retire a pele e as espinhas e desfie o bacalhau em lascas. Reserve.
  2. Quando as batatas estiverem cozidas, retire-as do tacho e desfaça-as em puré com a ajuda de um garfo. Reserve.
  3. Num tacho coloque o azeite, as cebolas picadas, os alhos picados e o louro. Deixe refogar em lume brando até a cebola alourar ligeiramente. De seguida, adicione as cenouras raladas juntamente com o bacalhau. Tempere com um pouco de pimenta, mexa e deixe cozinhar em lume brando cerca de cinco minutos. Mexa de vez em quando.
  4. Retire a folha de louro e adicione o puré juntamente com o béchamel. Tempere com um pouco mais de pimenta, envolva tudo muito bem com uma colher e desligue o lume.
  5. Coloque o preparado numa assadeira e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos até gratinar. Desligue o forno e sirva.
Bacalhau espiritual
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 762
Total de Gordura 34 g(52%)
Gordura Saturada 6 g(30%)
Colesterol 109 mg(36%)
Sódio 507 mg(21%)
Total de H. Carbono 63.5 g(21%)
Proteína 52 g
 

Deixe um Comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

*