Uma receita deliciosa, bacalhau cozinhado em azeite, cebola, louro e cenoura ralada, que vai ao forno com puré de batata, polvilhado com queijo ralado.
Bacalhau espiritual
Uma receita deliciosa, bacalhau cozinhado em azeite, cebola, louro e cenoura ralada, que vai ao forno com puré de batata, polvilhado com queijo ralado.
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- 1.2 kg de batatas
- 3 postas de bacalhau demolhado (cerca de 750 g)
- 2 cenouras raladas
- 2 cebolas médias
- 4 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 100 ml de azeite
- 300 ml de béchamel
- Queijo ralado (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Descasque e lave as batatas. Coza-as num tacho com água temperada com sal. Coza o bacalhau noutro tacho cerca de cinco minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, coloque-o num prato e deixe arrefecer um pouco. Retire a pele e as espinhas e desfie o bacalhau em lascas. Reserve.
- Quando as batatas estiverem cozidas, retire-as do tacho e desfaça-as em puré com a ajuda de um garfo. Reserve.
- Num tacho coloque o azeite, as cebolas picadas, os alhos picados e o louro. Deixe refogar em lume brando até a cebola alourar ligeiramente. De seguida, adicione as cenouras raladas juntamente com o bacalhau. Tempere com um pouco de pimenta, mexa e deixe cozinhar em lume brando cerca de cinco minutos. Mexa de vez em quando.
- Retire a folha de louro e adicione o puré juntamente com o béchamel. Tempere com um pouco mais de pimenta, envolva tudo muito bem com uma colher e desligue o lume.
- Coloque o preparado numa assadeira e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos até gratinar. Desligue o forno e sirva.
Categoria:Bacalhau, Prato principal, Receitas, Receitas tradicionais portuguesas
Cozinha: Portuguesa
Dificuldade: fáceis
Servings: 4
T. preparação:15m
T. Cozedura:50m
T. Total:1:05 h
Ingredients
Directions
Bacalhau espiritual
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 762
Total de Gordura 34 g(52%)
Gordura Saturada 6 g(30%)
Colesterol 109 mg(36%)
Sódio 507 mg(21%)
Total de H. Carbono 63.5 g(21%)
Proteína 52 g
Delícia esse prato!!! Fiz e ficou maravilhoso!!! Muito obrigada!!! FELIZ NATAL!!!
Obrigado Ana! Feliz Natal!
Adorei! É agora o nosso bacalhau preferido
Obrigado Elena!