No nosso site temos várias receitas com atum, sempre deliciosas e muito simples de preparar. Esta receita com atum vai ao forno com puré de batata pincelado com gema de ovo. Bom apetite!!!
COMO PREPARAR EMPADÃO DE ATUM:
Para o puré: Descasque, lave as batatas, coloque-as num tacho com água temperada com sal e ferva em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio e deixe cozer as batatas cerca de 20 a 25 minutos. Quando as batatas estiverem cozidas, retire o tacho do lume, escorra-as e esmague com um esmagador de batatas. Tempere com margarina, noz-moscada, pimenta, sumo de limão e leite. Mexa com uma colher de pau e leve novamente a lume brando. Quando começar a borbulhar desligue o lume.
Coloque o azeite e a cebola picada num tacho e refogue em lume brando até a cebola alourar, mexendo de vez em quando. Adicione o atum e tempere com um pouco de pimenta. Mexa e deixe cozinhar cerca de 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Numa assadeira, coloque uma camada de puré, por cima, uma camada de atum
e, por último, outra camada de puré. Pincele com gema de ovo batida
e leve ao forno até dourar, cerca de 35 minutos. Desligue o forno e sirva.
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- 350 g de atum de conserva
- 50 ml de azeite
- 1 cebola média
- Pimenta (a gosto)
- 1 gema de ovo
- 1.2 kg de batatas
- Pimenta (a gosto)
- Sumo de um limão
- 400 ml de leite
- Noz-moscada (a gosto)
- 1 colher de sopa de margarina
- Sal (a gosto)
Para o puré:
Directions
- Para o puré:
Descasque, lave as batatas, coloque-as num tacho com água temperada com sal e ferva em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio e deixe cozer as batatas cerca de 20 a 25 minutos. Quando as batatas estiverem cozidas, retire o tacho do lume, escorra-as e esmague com um esmagador de batatas. Tempere com margarina, noz-moscada, pimenta, sumo de limão e leite. Mexa com uma colher de pau e leve novamente a lume brando. Quando começar a borbulhar desligue o lume. - Escorra o atum e desfie-o com um garfo. Coloque o azeite e a cebola picada num tacho e refogue em lume brando até a cebola alourar, mexendo de vez em quando. Adicione o atum e tempere com um pouco de pimenta. Mexa e deixe cozinhar cerca de 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Numa assadeira, coloque uma camada de puré, por cima, uma camada de atum e, por último, outra camada de puré. Pincele com gema de ovo batida e leve ao forno até dourar, cerca de 35 minutos.
- Desligue o forno e sirva.
