Esta receita de empadão de atum é simplesmente deliciosa! É uma receita reconfortante e cremosa, perfeita para todos os dias da semana!
Esta receita de empadão de atum é muito versátil! Pode fazer apenas com atum ou adicionar outro tipo de ingredientes como por exemplo cenoura ou ervilhas para lhe dar um pouco mais de sabor e cor.
Quantas vezes é que não sabemos o que fazer para o almoço ou jantar, principalmente nos dias da semana em que o tempo é curto. Este delicioso e cremoso empadão de atum é perfeito para essas situações, é uma receita muito simples de fazer e bastante económica.
Esta receita vai fazer sucesso em sua casa! É o exemplo perfeito que não precisa de ingredientes muito sofisticados para fazer uma receita deliciosa no forno! Se tiver filhos garanto-lhe que não vai sobrar nada, mas se não tiver, guarde no frigorífico para outro dia!
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INGREDIENTES PARA EMPADÃO DE ATUM
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Atum - Atum de conserva escorrido e lascado com um garfo.
- Azeite e cebola - Para o refogado. Para dar sabor ao atum.
- Pimenta - Para temperar o atum.
- Gema de ovo - Para pincelar o puré antes de ir ao forno. Dá cor à receita.
- Batatas - Batatas para cozer.
- Sumo de limão, noz-moscada e sal - Para temperar o puré.
- Leite - Dá sabor e ajuda a dar a cremosidade necessária ao puré.
- Margarina ou manteiga - Adiciona sabor e alguma cremosidade ao puré.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER EMPADÃO DE ATUM
Passo 1:
Para o puré:
Descasque e lave as batatas. Corte as batatas em pequenos pedaços.
Passo 2: Coloque as batatas num tacho. Cubra as batatas com água temperada com sal (água suficiente para cobrir totalmente as batatas).
Passo 3: Leve o tacho a ferver em lume alto. Quando começar a fever, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 15 a 20 minutos. Espete um garfo para confirmar se as batatas estão cozidas.
Passo 4: Desligue o lume e escorra a água de cozer as batatas.
Esmague a batata cozida com um esmagador de batatas (para um puré mais cremoso, suave e sem grumos, use um espremedor de batatas).
Passo 5: Tempere com sumo de limão, pimenta, noz-moscada, margarina (ou manteiga) e leite.
Passo 6: Leve novamente o tacho a lume médio-baixo e mexa com uma colher de pau até obter um puré macio e cremoso (vídeo da receita de puré de batata).
Passo 7: Escorra e lasque o atum com um garfo.
Passo 8: Num tacho, adicione a cebola picada e o azeite. Mexa e refogue em lume brando até a cebola começar alourar, mexendo de vez em quando.
Passo 9: Adicione o atum e tempere com pimenta. Misture bem o atum no refogado, desligue o lume e deixe repousar cerca de 5 minutos.
Passo 10: Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Passo 11: Numa assadeira coloque uma camada do puré, uma camada de atum e outra camada de puré. Pincele com gema de ovo batida.
Leve ao forno cerca de 45 minutos ou até o puré começar a dourar.
Passo 12: Desligue o forno e sirva.
DICAS PARA ESTA RECEITA
1. Se começar a dourar demasiado reduza a temperatura do forno ou cubra com folha de alumínio.
2. Se sobrar guarde o empadão de atum no frigorífico num recipiente hermeticamente bem fechado (para evitar crescimento de microorganismos).
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Empadão de atum
Esta receita de empadão de atum é simplesmente deliciosa! É uma receita reconfortante e cremosa, perfeita para todos os dias da semana!
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- 350 g de atum de conserva
- 50 ml de azeite
- 1 cebola média
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1 a 2 gemas de ovo
- 1.2 kg de batatas
- 1/2 colher de chá de pimenta
- Sumo de meio limão
- 350 ml de leite morno
- 1/2 colher chá de noz-moscada
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga à temperatura ambiente
- Sal (a gosto)
- Água (cerca de 1.5 L)
- Para o puré:
Descasque e lave as batatas. Corte as batatas em pequenos pedaços. - Coloque as batatas num tacho. Cubra as batatas com água temperada com sal (água suficiente para cobrir totalmente as batatas).
- Leve o tacho a ferver em lume alto. Quando começar a fever, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 15 a 20 minutos. Espete um garfo para confirmar se as batatas estão cozidas.
- Desligue o lume e escorra a água de cozer as batatas. Esmague a batata cozida com um esmagador de batatas (para um puré mais cremoso, suave e sem grumos, use um espremedor de batatas).
- Tempere com sumo de limão, pimenta, noz-moscada, margarina (ou manteiga) e leite.
- Leve novamente o tacho a lume médio-baixo e mexa com uma colher de pau até obter um puré macio e cremoso.
- Escorra e lasque o atum com um garfo.
- Num tacho, adicione a cebola picada e o azeite. Mexa e refogue em lume brando até a cebola começar alourar, mexendo de vez em quando.
- Adicione o atum e tempere com pimenta. Misture bem o atum no refogado, desligue o lume e deixe repousar cerca de 5 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Numa assadeira coloque uma camada do puré, uma camada de atum e outra camada de puré. Pincele com gema de ovo batida. Leve ao forno cerca de 45 minutos ou até o puré começar a dourar.
- Desligue o forno e sirva.
Ingredients
- Para o puré:
