Se gosta de preparar receitas no forno vai adorar este delicioso empadão de carne simples! A carne picada temperada com deliciosas especiarias e o puré pincelado com gema de ovo batida dão a esta receita uma excelente apresentação!
COMO PREPARAR EMPADÃO DE CARNE SIMPLES:
Coloque o azeite e a cebola picada num tacho e refogue em lume brando até a cebola alourar, mexendo de vez em quando. Adicione a carne picada e tempere com um pouco de sal, noz-moscada, pimenta e molho Inglês. Mexa, tape o tacho e cozinhe em lume brando, mexendo de vez em quando.
Para o puré: Descasque, lave as batatas, coloque-as num tacho com água temperada com sal e ferva em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio e deixe cozer as batatas cerca de 20 a 25 minutos. Quando as batatas estiverem cozidas, retire o tacho do lume, escorra-as e esmague com um esmagador de batatas. Tempere com margarina, noz-moscada, pimenta, sumo de limão e leite. Mexa com uma colher de pau e leve novamente a lume brando. Quando começar a borbulhar desligue o lume.
Numa assadeira, coloque uma camada de puré, por cima, uma camada de carne
e, por último, outra camada de puré. Pincele com gema de ovo batida
e leve ao forno até dourar, cerca de 30 a 35 minutos. Desligue o forno e sirva com salada de alface e tomate.
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- 250 g de carne de vaca picada
- 250 g de carne de porco picada
- 50 ml de azeite
- 1 cebola grande
- Noz-moscada (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de molho Inglês
- Sal (a gosto)
- 1.2 kg de batatas
- Pimenta (a gosto)
- Sumo de um limão
- 400 ml de leite
- Noz-moscada (a gosto)
- 1 colher de sopa de margarina
- Sal (a gosto)
Para o puré:
Directions
- Coloque o azeite e a cebola picada num tacho e refogue em lume brando até a cebola alourar, mexendo de vez em quando. Adicione a carne picada e tempere com um pouco de sal, noz-moscada, pimenta e molho Inglês. Mexa, tape o tacho e cozinhe em lume brando cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
- Para o puré:
Descasque, lave as batatas, coloque-as num tacho com água temperada com sal e ferva em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio e deixe cozer as batatas cerca de 20 a 25 minutos. Quando as batatas estiverem cozidas, retire o tacho do lume, escorra-as e esmague com um esmagador de batatas. Tempere com margarina, noz-moscada, pimenta, sumo de limão e leite. Mexa com uma colher de pau e leve novamente a lume brando. Quando começar a borbulhar desligue o lume. - Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Numa assadeira, coloque uma camada de puré, por cima, uma camada de carne e, por último, outra camada de puré. Pincele com gema de ovo batida e leve ao forno até dourar, cerca de 30 a 35 minutos.
- Desligue o forno e sirva com salada de alface e tomate.
