Empadão de peixe

Empadão de peixe numa assadeira

O peixe é extremamente importante numa dieta equilibrada e saudável, se quer preparar uma refeição diferente e que seja apreciada por toda a família, esta receita de empadão de peixe é perfeita para a ocasião!!! Sirva com salada e vinho branco!

Empadão de peixe numa assadeira

Por
Categoria: Peixe, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação:15m
T. de Cozedura:1:10 h
Tempo Total:1:25 h
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Ingredients

    Para o peixe:

  • 4 postas de pescada (cerca de 800 g)
  • 1 cebola média
  • 50 ml de azeite
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • Coentros (a gosto)
  • Uma gema de ovo
  • 250 ml de leite
  • Sumo de meio limão
  • Pimenta (a gosto)
  • Raspa de um limão
  • Sal (a gosto)
  • Para o puré:

  • 1 kg de batatas
  • 1 colher de sopa de margarina
  • Sumo de um limão
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • 400 ml de leite
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Para o puré:
    Descasque, lave as batatas e coza-as num tacho com água temperada com sal. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as e esmague com um esmagador de batatas. Adicione a margarina, a pimenta, o sumo de limão, a noz-moscada e o leite. Mexa e cozinhe em lume brando, mexendo de vez em quando. Quando começar a borbulhar desligue o lume.
  2. Para o peixe:
    Coloque o peixe num tacho juntamente com o leite, a raspa de limão, o sumo de limão, a pimenta e o sal. Tape o tacho e cozinhe o peixe em lume brando cerca de 20 minutos. Desligue o lume e escorra o peixe com uma escumadeira. Deixe arrefecer um pouco e retire a pele e as espinhas. Lasque o peixe com um garfo e reserve.
  3. Coloque o azeite, o pimentão doce e a cebola picada numa frigideira e cozinhe em lume brando cerca de 5 minutos. Adicione o peixe, mexa e cozinhe cerca de 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o lume e polvilhe com coentros picados.Mistura de peixe numa frigideira
  4. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  5. Numa assadeira, coloque uma camada de puré,Uma camada de puré numa assadeira uma camada de peixeUma camada de puré e uma camada de peixe numa assadeira e, por último, outra camada de puré.Peixe e puré numa assadeira Pincele com gema de ovo batidaPeixe e puré pincelados com gema de ovo batida numa assadeira e leve ao forno até dourar, cerca de 35 minutos.
  6. Desligue o forno e sirva o empadão com salada e um bom vinho branco.
Empadão de peixe
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 825
Total de Gordura 75 g(96%)
Gordura Saturada 5.5 g(28%)
Colesterol 381 mg(139%)
Sódio 498 mg(22%)
Total de H. Carbono 50.5 g(17%)
Proteína 97 g
 

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