Empadão de peixe

COMO FAZER EMPADÃO DE PEIXE

Passo 1:
Para o puré: Descasque, lave as batatas e coza-as num tacho com água temperada com sal. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as e esmague com um esmagador de batatas. Adicione a margarina, a pimenta, o sumo de limão, a noz-moscada e o leite. Mexa e cozinhe em lume brando. Quando começar a borbulhar desligue o lume.

Passo 2:
Para o peixe: Num tacho, adicione o peixe, leite, raspa de limão, sumo de limão, pimenta e sal. Tape o tacho e cozinhe o peixe em lume brando cerca de 20 minutos. Desligue o lume e escorra o peixe com uma escumadeira. Deixe arrefecer um pouco e retire a pele e as espinhas. Lasque o peixe com um garfo e reserve.

Passo 3: Numa frigideira, adicione o azeite, pimentão doce e a cebola picada. Cozinhe em lume brando cerca de 5 minutos. Adicione o peixe, mexa e cozinhe cerca de 7 a 8 minutos. Desligue o lume e polvilhe com coentros picados.

Passo 4: Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Passo 5: Numa assadeira, coloque uma camada de puré, uma camada de peixe e outra camada de puré. Pincele com gema de ovo batida e leve ao forno até dourar, cerca de 35 minutos.

Passo 6: Desligue o forno e sirva o empadão com salada e um bom vinho branco.

Empadão de peixe

O peixe é extremamente importante numa dieta equilibrada e saudável, se quer preparar uma refeição diferente e que seja apreciada por toda a família, esta receita de empadão de peixe é perfeita para a ocasião!!! Sirva com salada e vinho branco!

4,80 from 5 reviews

PRINT RECIPE

Categoria:Peixe, Prato principal, Receitas
Cozinha: Portuguesa
Dificuldade: Intermédias
Servings: 4
T. preparação:15m
T. Cozedura:1:10 h
T. Total:1:25 h
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Ingredients
Para o peixe:
• 4 postas de pescada (cerca de 800 g)
• 1 cebola média
• 50 ml de azeite
• 1 colher de chá de pimentão doce
• Coentros (a gosto)
• Uma gema de ovo
• 250 ml de leite
• Sumo de meio limão
• Pimenta (a gosto)
• Raspa de um limão
• Sal (a gosto)

Para o puré:

• 1 kg de batatas
• 1 colher de sopa de margarina
• Sumo de um limão
• Noz-moscada (a gosto)
• Pimenta (a gosto)
• 400 ml de leite
• Sal (a gosto)
Directions
1. Para o puré:
   Descasque, lave as batatas e coza-as num tacho com água temperada com sal. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as e esmague com um esmagador de batatas. Adicione a margarina, a pimenta, o sumo de limão, a noz-moscada e o leite. Mexa e cozinhe em lume brando, mexendo de vez em quando. Quando começar a borbulhar desligue o lume.
2. Para o peixe:
   Num tacho, adicione o peixe, leite, raspa de limão, sumo de limão, pimenta e sal. Tape o tacho e cozinhe o peixe em lume brando cerca de 20 minutos. Desligue o lume e escorra o peixe com uma escumadeira. Deixe arrefecer um pouco e retire a pele e as espinhas. Lasque o peixe com um garfo e reserve.
3. Numa frigideira, adicione o azeite, pimentão doce e a cebola picada. Cozinhe em lume brando cerca de 5 minutos. Adicione o peixe, mexa e cozinhe cerca de 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o lume e polvilhe com coentros picados.
4. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
5. Numa assadeira, coloque uma camada de puré, uma camada de peixe e outra camada de puré. Pincele com gema de ovo batida e leve ao forno até dourar, cerca de 35 minutos.
6. Desligue o forno e sirva o empadão com salada e um bom vinho branco.
Empadão de peixe
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 825
Total de Gordura 75 g(96%)
Gordura Saturada 5.5 g(28%)
Colesterol 381 mg(139%)
Sódio 498 mg(22%)
Total de H. Carbono 50.5 g(17%)
Proteína 97 g