Empadão de peixe

O peixe é extremamente importante numa dieta equilibrada e saudável, se quer preparar uma refeição diferente e que seja apreciada por toda a família, esta receita de empadão de peixe é perfeita para a ocasião!!! Sirva com salada e vinho branco!

Empadão de peixe numa assadeira

INGREDIENTES PARA EMPADÃO DE PEIXE

Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:

  • Pescada
  • Cebola
  • Azeite
  • Pimentão doce
  • Coentros
  • Gema de ovo
  • Leite
  • Sumo de limão
  • Pimenta
  • Raspa de limão
  • Sal
  • Batatas
  • Margarina
  • Noz-moscada

Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.

COMO FAZER EMPADÃO DE PEIXE

Passo 1:
Para o puré: Descasque, lave as batatas e coza-as num tacho com água temperada com sal. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as e esmague com um esmagador de batatas. Adicione a margarina, a pimenta, o sumo de limão, a noz-moscada e o leite. Mexa e cozinhe em lume brando. Quando começar a borbulhar desligue o lume.

Passo 2:
Para o peixe: Num tacho, adicione o peixe, leite, raspa de limão, sumo de limão, pimenta e sal. Tape o tacho e cozinhe o peixe em lume brando cerca de 20 minutos. Desligue o lume e escorra o peixe com uma escumadeira. Deixe arrefecer um pouco e retire a pele e as espinhas. Lasque o peixe com um garfo e reserve.

Passo 3: Numa frigideira, adicione o azeite, pimentão doce e a cebola picada. Cozinhe em lume brando cerca de 5 minutos. Adicione o peixe, mexa e cozinhe cerca de 7 a 8 minutos. Desligue o lume e polvilhe com coentros picados. Mistura de peixe numa frigideira

Passo 4: Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Passo 5: Numa assadeira, coloque uma camada de puré, uma camada de peixe e outra camada de puré. Uma camada de puré numa assadeira Uma camada de puré e uma camada de peixe numa assadeira Peixe e puré numa assadeira Pincele com gema de ovo batida e leve ao forno até dourar, cerca de 35 minutos. Peixe e puré pincelados com gema de ovo batida numa assadeira

Passo 6: Desligue o forno e sirva o empadão com salada e um bom vinho branco.

Empadão de peixe numa assadeira

Empadão de peixe

Empadão de peixe numa assadeira

O peixe é extremamente importante numa dieta equilibrada e saudável, se quer preparar uma refeição diferente e que seja apreciada por toda a família, esta receita de empadão de peixe é perfeita para a ocasião!!! Sirva com salada e vinho branco!

5,00 from 3 reviews


    Categoria:Peixe, Prato principal, Receitas
    Cozinha:
    Dificuldade:
    Servings: 4
    T. preparação:15m
    T. Cozedura:1:10 h
    T. Total:1:25 h

    Ingredients

      Para o peixe:

    • 4 postas de pescada (cerca de 800 g)
    • 1 cebola média
    • 50 ml de azeite
    • 1 colher de chá de pimentão doce
    • Coentros (a gosto)
    • Uma gema de ovo
    • 250 ml de leite
    • Sumo de meio limão
    • Pimenta (a gosto)
    • Raspa de um limão
    • Sal (a gosto)
    • Para o puré:

    • 1 kg de batatas
    • 1 colher de sopa de margarina
    • Sumo de um limão
    • Noz-moscada (a gosto)
    • Pimenta (a gosto)
    • 400 ml de leite
    • Sal (a gosto)

    Directions

    1. Para o puré:
      Descasque, lave as batatas e coza-as num tacho com água temperada com sal. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as e esmague com um esmagador de batatas. Adicione a margarina, a pimenta, o sumo de limão, a noz-moscada e o leite. Mexa e cozinhe em lume brando, mexendo de vez em quando. Quando começar a borbulhar desligue o lume.
    2. Para o peixe:
      Num tacho, adicione o peixe, leite, raspa de limão, sumo de limão, pimenta e sal. Tape o tacho e cozinhe o peixe em lume brando cerca de 20 minutos. Desligue o lume e escorra o peixe com uma escumadeira. Deixe arrefecer um pouco e retire a pele e as espinhas. Lasque o peixe com um garfo e reserve.
    3. Numa frigideira, adicione o azeite, pimentão doce e a cebola picada. Cozinhe em lume brando cerca de 5 minutos. Adicione o peixe, mexa e cozinhe cerca de 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o lume e polvilhe com coentros picados.
    4. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
    5. Numa assadeira, coloque uma camada de puré, uma camada de peixe e outra camada de puré. Pincele com gema de ovo batida e leve ao forno até dourar, cerca de 35 minutos.
    6. Desligue o forno e sirva o empadão com salada e um bom vinho branco.
    Empadão de peixe
    Informação nutricional
    Para 4
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 825
    Total de Gordura 75 g(96%)
    Gordura Saturada 5.5 g(28%)
    Colesterol 381 mg(139%)
    Sódio 498 mg(22%)
    Total de H. Carbono 50.5 g(17%)
    Proteína 97 g
     

Deixe um Comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

*