Empadão de peixe

O peixe é extremamente importante numa dieta equilibrada e saudável, se quer preparar uma refeição diferente e que seja apreciada por toda a família, esta receita de empadão de peixe é perfeita para a ocasião!!! Sirva com salada e vinho branco!

Empadão de peixe numa assadeira

Numa assadeira, coloque uma camada de puré, uma camada de peixe e, por último, outra camada de puré. Uma camada de puré numa assadeira Uma camada de puré e uma camada de peixe numa assadeira Peixe e puré numa assadeira Pincele com gema de ovo batida e leve ao forno até dourar, cerca de 35 minutos. Peixe e puré pincelados com gema de ovo batida numa assadeira Desligue o forno e sirva o empadão com salada e um bom vinho branco.

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Empadão de peixe numa assadeira

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Por
Categoria: Peixe, Receitas
Cozinha:
Para:: 4
T. preparação: 15m
T. Cozedura: 1:10 h
Tempo Total: 1:25 h
Ingredientes: azeite, batatas, cebola, coentros, leite, limão, noz-moscada, pescada, pimenta, pimentão doce

Ingredients

    Para o peixe:

  • 4 postas de pescada (cerca de 800 g)
  • 1 cebola média
  • 50 ml de azeite
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • Coentros (a gosto)
  • Uma gema de ovo
  • 250 ml de leite
  • Sumo de meio limão
  • Pimenta (a gosto)
  • Raspa de um limão
  • Sal (a gosto)
  • Para o puré:

  • 1 kg de batatas
  • 1 colher de sopa de margarina
  • Sumo de um limão
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • 400 ml de leite
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Para o puré:
    Descasque, lave as batatas e coza-as num tacho com água temperada com sal. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as e esmague com um esmagador de batatas. Adicione a margarina, a pimenta, o sumo de limão, a noz-moscada e o leite. Mexa e cozinhe em lume brando, mexendo de vez em quando. Quando começar a borbulhar desligue o lume.
  2. Para o peixe:
    Coloque o peixe num tacho juntamente com o leite, a raspa de limão, o sumo de limão, a pimenta e o sal. Tape o tacho e cozinhe o peixe em lume brando cerca de 20 minutos. Desligue o lume e escorra o peixe com uma escumadeira. Deixe arrefecer um pouco e retire a pele e as espinhas. Lasque o peixe com um garfo e reserve.
  3. Coloque o azeite, o pimentão doce e a cebola picada numa frigideira e cozinhe em lume brando cerca de 5 minutos. Adicione o peixe, mexa e cozinhe cerca de 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o lume e polvilhe com coentros picados.
  4. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  5. Numa assadeira, coloque uma camada de puré, uma camada de peixe e, por último, outra camada de puré. Pincele com gema de ovo batida e leve ao forno até dourar, cerca de 35 minutos.
  6. Desligue o forno e sirva o empadão com salada e um bom vinho branco.
Empadão de peixe
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 825
Total de Gordura 75 g(96%)
Gordura Saturada 5.5 g(28%)
Colesterol 381 mg(139%)
Sódio 498 mg(22%)
Total de H. Carbono 50.5 g(17%)
Proteína 97 g
 

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