Empadão de peixe

O peixe é extremamente importante numa dieta equilibrada e saudável, se quer preparar uma refeição diferente e que seja apreciada por toda a família, esta receita de empadão de peixe é perfeita para a ocasião!!! Sirva com salada e vinho branco!

Empadão de peixe numa assadeira

Empadão de peixe numa assadeira

INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA

Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:

Pescada
Cebola
Azeite
Pimentão doce
Coentros
Gema de ovo
Leite
Sumo de limão
Pimenta
Raspa de limão
Sal
Batatas
Margarina
Noz-moscada

Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.

COMO FAZER EMPADÃO DE PEIXE:

Para o puré: Descasque, lave as batatas e coza-as num tacho com água temperada com sal. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as e esmague com um esmagador de batatas. Adicione a margarina, a pimenta, o sumo de limão, a noz-moscada e o leite. Mexa e cozinhe em lume brando. Quando começar a borbulhar desligue o lume.
Para o peixe: Coloque o peixe num tacho juntamente com o leite, a raspa de limão, o sumo de limão, a pimenta e o sal. Tape o tacho e cozinhe o peixe em lume brando cerca de 20 minutos. Desligue o lume e escorra o peixe com uma escumadeira. Deixe arrefecer um pouco e retire a pele e as espinhas. Lasque o peixe com um garfo e reserve.
Coloque o azeite, o pimentão doce e a cebola picada numa frigideira e cozinhe em lume brando cerca de 5 minutos. Adicione o peixe, mexa e cozinhe cerca de 7 a 8 minutos. Desligue o lume e polvilhe com coentros picados. Mistura de peixe numa frigideira

Numa assadeira, coloque uma camada de puré, uma camada de peixe e, por último, outra camada de puré. Uma camada de puré numa assadeira Uma camada de puré e uma camada de peixe numa assadeira Peixe e puré numa assadeira Pincele com gema de ovo batida e leve ao forno até dourar, cerca de 35 minutos. Peixe e puré pincelados com gema de ovo batida numa assadeira Desligue o forno e sirva o empadão com salada e um bom vinho branco.

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Empadão de peixe

Empadão de peixe numa assadeira

O peixe é extremamente importante numa dieta equilibrada e saudável, se quer preparar uma refeição diferente e que seja apreciada por toda a família, esta receita de empadão de peixe é perfeita para a ocasião!!! Sirva com salada e vinho branco!

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Por
    Categoria: Peixe, Prato principal, Receitas
    Cozinha:
    Para:: 4
    T. preparação: 15m
    T. Cozedura: 1:10 h
    Tempo Total: 1:25 h

    Ingredients

      Para o peixe:

    • 4 postas de pescada (cerca de 800 g)
    • 1 cebola média
    • 50 ml de azeite
    • 1 colher de chá de pimentão doce
    • Coentros (a gosto)
    • Uma gema de ovo
    • 250 ml de leite
    • Sumo de meio limão
    • Pimenta (a gosto)
    • Raspa de um limão
    • Sal (a gosto)
    • Para o puré:

    • 1 kg de batatas
    • 1 colher de sopa de margarina
    • Sumo de um limão
    • Noz-moscada (a gosto)
    • Pimenta (a gosto)
    • 400 ml de leite
    • Sal (a gosto)

    Directions

    1. Para o puré:
      Descasque, lave as batatas e coza-as num tacho com água temperada com sal. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as e esmague com um esmagador de batatas. Adicione a margarina, a pimenta, o sumo de limão, a noz-moscada e o leite. Mexa e cozinhe em lume brando, mexendo de vez em quando. Quando começar a borbulhar desligue o lume.
    2. Para o peixe:
      Coloque o peixe num tacho juntamente com o leite, a raspa de limão, o sumo de limão, a pimenta e o sal. Tape o tacho e cozinhe o peixe em lume brando cerca de 20 minutos. Desligue o lume e escorra o peixe com uma escumadeira. Deixe arrefecer um pouco e retire a pele e as espinhas. Lasque o peixe com um garfo e reserve.
    3. Coloque o azeite, o pimentão doce e a cebola picada numa frigideira e cozinhe em lume brando cerca de 5 minutos. Adicione o peixe, mexa e cozinhe cerca de 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o lume e polvilhe com coentros picados.
    4. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
    5. Numa assadeira, coloque uma camada de puré, uma camada de peixe e, por último, outra camada de puré. Pincele com gema de ovo batida e leve ao forno até dourar, cerca de 35 minutos.
    6. Desligue o forno e sirva o empadão com salada e um bom vinho branco.
    Empadão de peixe
    Informação nutricional
    Para 4
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 825
    Total de Gordura 75 g(96%)
    Gordura Saturada 5.5 g(28%)
    Colesterol 381 mg(139%)
    Sódio 498 mg(22%)
    Total de H. Carbono 50.5 g(17%)
    Proteína 97 g
     

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