Esta receita reconfortante de empadão de carne tem duas camadas de puré de batata super cremosas e uma camada de carne picada cheia de temperos deliciosos!
Cremosa e bastante saborosa, esta receita no forno de puré de batata com carne picada cheia de temperos e sabores deliciosos é uma das mais populares no nosso site! É uma receita que não deixa ninguém indiferente pela sua apresentação!
É uma das primeiras receitas que penso sempre em fazer quando tenho de preparar um almoço de Domingo em família! Todos gostam, desde os mais velhos às crianças!
Dívida a tarefa e torne a receita ainda mais fácil, um faz o puré e outro a carne picada, depois é só pincelar com gema de ovo e levar ao forno até dourar!
Se vai receber a família em casa para almoçar, temos algumas sugestões para si, como é o caso deste delicioso Peixe assado no forno, Lombo de porco no forno com castanhas, Frango guisado com esparguete ou este Entrecosto no forno com mel e mostarda.
INGREDIENTES PARA O EMPADÃO DE CARNE
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Carne de vaca - Carne de vaca cozinhada com deliciosas especiarias.
- Cebola picada, chouriço de carne cortado em pequenos pedaços e azeite - Para refogar e dar sabor.
- Polpa de tomate, sal, alho em pó, pimenta e noz-moscada - Para dar cor e temperar a carne.
- Batatas - Batatas sem casca cortadas em pequenos pedaços.
- Manteiga ou margarina à temperatura ambiente - Adiciona sabor e alguma cremosidade ao puré. Nós preferimos margarina mas pode usar manteiga com sal ou sem sal.
- Sumo de limão - Adiciona um aroma fresco bastante agradável à receita.
- Noz-moscada, pimenta e sal - Para temperar o puré.
- Leite morno - É um ingrediente essencial para tornar o puré cremoso e mais saboroso.
- Água - Para cozer as batatas.
Para o puré:
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER EMPADÃO DE CARNE
Passo 1: Num tacho, adicione a cebola picada, o chouriço sem pele cortado em pequenos pedaços e o azeite. Mexa e refogue em lume brando cerca de 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando.
Passo 2: Adicione a carne picada e tempere com polpa de tomate, sal, alho em pó, pimenta e noz-moscada.
Mexa e cozinhe em lume médio-baixo cerca de 10 a 12 minutos, mexendo de vez em quando.
Passo 3: Entretanto, descasque e lave as batatas. Corte as batatas em pequenos pedaços.
Passo 4: Coloque as batatas num tacho. Cubra as batatas com água temperada com sal (água suficiente para cobrir totalmente as batatas). Leve o tacho a ferver em lume alto. Quando começar a fever, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 15 a 20 minutos. Espete um garfo para confirmar se as batatas estão cozidas.
Passo 5: Desligue o lume e escorra a água de cozer as batatas. Esmague a batata cozida com um esmagador de batatas.
Passo 6: Tempere com sumo de limão, pimenta, noz-moscada, margarina (ou manteiga) e leite. Leve novamente o tacho a lume médio-baixo e mexa com uma colher de pau até obter um puré macio e cremoso.
Passo 7: Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Passo 8: Numa assadeira coloque uma camada do puré, uma camada de carne e outra camada de puré. Pincele com gema de ovo batida.
Passo 9: Leve ao forno cerca de 30 a 40 minutos ou até o puré começar a dourar.
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Empadão de carne
Esta receita reconfortante de empadão de carne tem duas camadas de puré de batata super cremosas e uma camada de carne picada cheia de temperos deliciosos!
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- 500 g carne de vaca picada (ou uma mistura de carne de vaca com carne de porco picada)
- 50 g chouriço de carne
- 1 cebola média
- 100 ml de polpa de tomate
- 50 ml de azeite
- 1 gema de ovo
- 1 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de noz-moscada
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1.2 kg de batatas
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina à temperatura ambiente
- Sumo de meio limão
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 350 ml de leite morno
- Sal (a gosto)
- Água (cerca de 1.5 L)
- Num tacho, adicione a cebola picada, o chouriço sem pele cortado em pequenos pedaços e o azeite. Mexa e refogue em lume brando cerca de 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione a carne picada e tempere com polpa de tomate, sal, alho em pó, pimenta e noz-moscada. Mexa e cozinhe em lume médio-baixo cerca de 10 a 12 minutos, mexendo de vez em quando.
- Entretanto, descasque e lave as batatas. Corte as batatas em pequenos pedaços.
- Coloque as batatas num tacho. Cubra as batatas com água temperada com sal (água suficiente para cobrir totalmente as batatas). Leve o tacho a ferver em lume alto. Quando começar a fever, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 15 a 20 minutos. Espete um garfo para confirmar se as batatas estão cozidas.
- Desligue o lume e escorra a água de cozer as batatas. Esmague a batata cozida com um esmagador de batatas.
- Tempere com sumo de limão, pimenta, noz-moscada, margarina (ou manteiga) e leite. Leve novamente o tacho a lume médio-baixo e mexa com uma colher de pau até obter um puré macio e cremoso.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Numa assadeira coloque uma camada do puré, uma camada de carne e outra camada de puré. Pincele com gema de ovo batida.
- Leve ao forno cerca de 30 a 40 minutos ou até o puré começar a dourar.
Ingredients
- Para o puré:
