Empadão de carne

Esta receita reconfortante de empadão de carne tem duas camadas de puré de batata super cremosas e uma camada de carne picada cheia de temperos deliciosos!

Empadão de carne numa assadeira

Cremosa e bastante saborosa, esta receita no forno de puré de batata com carne picada cheia de temperos e sabores deliciosos é uma das mais populares no nosso site! É uma receita que não deixa ninguém indiferente pela sua apresentação!

É uma das primeiras receitas que penso sempre em fazer quando tenho de preparar um almoço de Domingo em família! Todos gostam, desde os mais velhos às crianças!

Dívida a tarefa e torne a receita ainda mais fácil, um faz o puré e outro a carne picada, depois é só pincelar com gema de ovo e levar ao forno até dourar!

Se vai receber a família em casa para almoçar, temos algumas sugestões para si, como é o caso deste delicioso Peixe assado no forno, Lombo de porco no forno com castanhas, Frango guisado com esparguete ou este Entrecosto no forno com mel e mostarda.

Empadão de carne num prato

INGREDIENTES PARA O EMPADÃO DE CARNE

Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:

  • Carne de vaca - Carne de vaca cozinhada com deliciosas especiarias.
  • Cebola picada, chouriço de carne cortado em pequenos pedaços e azeite - Para refogar e dar sabor.
  • Polpa de tomate, sal, alho em pó, pimenta e noz-moscada - Para dar cor e temperar a carne.
  • Para o puré:

  • Batatas - Batatas sem casca cortadas em pequenos pedaços.
  • Manteiga ou margarina à temperatura ambiente - Adiciona sabor e alguma cremosidade ao puré. Nós preferimos margarina mas pode usar manteiga com sal ou sem sal.
  • Sumo de limão - Adiciona um aroma fresco bastante agradável à receita.
  • Noz-moscada, pimenta e sal - Para temperar o puré.
  • Leite morno - É um ingrediente essencial para tornar o puré cremoso e mais saboroso.
  • Água - Para cozer as batatas.

Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.

Empadão de carne numa assadeira

COMO FAZER EMPADÃO DE CARNE

    Passo 1: Num tacho, adicione a cebola picada, o chouriço sem pele cortado em pequenos pedaços e o azeite. Mexa e refogue em lume brando cerca de 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando.
    Empadão de carne passo 1 e 2

    Passo 2: Adicione a carne picada e tempere com polpa de tomate, sal, alho em pó, pimenta e noz-moscada.
    Empadão de carne passo 3 e 4
    Mexa e cozinhe em lume médio-baixo cerca de 10 a 12 minutos, mexendo de vez em quando.
    Empadão de carne passo 5

    Passo 3: Entretanto, descasque e lave as batatas. Corte as batatas em pequenos pedaços.

    Passo 4: Coloque as batatas num tacho. Cubra as batatas com água temperada com sal (água suficiente para cobrir totalmente as batatas). Leve o tacho a ferver em lume alto. Quando começar a fever, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 15 a 20 minutos. Espete um garfo para confirmar se as batatas estão cozidas.

    Passo 5: Desligue o lume e escorra a água de cozer as batatas. Esmague a batata cozida com um esmagador de batatas.

    Passo 6: Tempere com sumo de limão, pimenta, noz-moscada, margarina (ou manteiga) e leite. Leve novamente o tacho a lume médio-baixo e mexa com uma colher de pau até obter um puré macio e cremoso.
    Empadão de carne passo 6

    Passo 7: Pré-aqueça o forno a 180ºC.

    Passo 8: Numa assadeira coloque uma camada do puré, uma camada de carne e outra camada de puré. Pincele com gema de ovo batida.
    Empadão de carne passo 7

    Passo 9: Leve ao forno cerca de 30 a 40 minutos ou até o puré começar a dourar.

Empadão de carne num prato

Empadão de carne

Empadão de carne numa assadeira

Esta receita reconfortante de empadão de carne tem duas camadas de puré de batata super cremosas e uma camada de carne picada cheia de temperos deliciosos!

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    Categoria:Carne, Prato principal, Receitas, Vídeos
    Cozinha:
    Dificuldade:
    Servings: 5
    T. preparação:15m
    T. Cozedura:1:55 h
    T. Total:2:10 h

    Ingredients

    • 500 g carne de vaca picada (ou uma mistura de carne de vaca com carne de porco picada)
    • 50 g chouriço de carne
    • 1 cebola média
    • 100 ml de polpa de tomate
    • 50 ml de azeite
    • 1 gema de ovo
    • 1 colher de chá de pimenta
    • 1 colher de chá de noz-moscada
    • 1 colher de chá de alho em pó
    • 1 colher de chá de sal
      1. Para o puré:
    • 1.2 kg de batatas
    • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina à temperatura ambiente
    • Sumo de meio limão
    • 1/2 colher de chá de noz-moscada
    • 1/2 colher de chá de pimenta
    • 350 ml de leite morno
    • Sal (a gosto)
    • Água (cerca de 1.5 L)

    Directions

    1. Num tacho, adicione a cebola picada, o chouriço sem pele cortado em pequenos pedaços e o azeite. Mexa e refogue em lume brando cerca de 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando.
    2. Adicione a carne picada e tempere com polpa de tomate, sal, alho em pó, pimenta e noz-moscada. Mexa e cozinhe em lume médio-baixo cerca de 10 a 12 minutos, mexendo de vez em quando.
    3. Entretanto, descasque e lave as batatas. Corte as batatas em pequenos pedaços.
    4. Coloque as batatas num tacho. Cubra as batatas com água temperada com sal (água suficiente para cobrir totalmente as batatas). Leve o tacho a ferver em lume alto. Quando começar a fever, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 15 a 20 minutos. Espete um garfo para confirmar se as batatas estão cozidas.
    5. Desligue o lume e escorra a água de cozer as batatas. Esmague a batata cozida com um esmagador de batatas.
    6. Tempere com sumo de limão, pimenta, noz-moscada, margarina (ou manteiga) e leite. Leve novamente o tacho a lume médio-baixo e mexa com uma colher de pau até obter um puré macio e cremoso.
    7. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
    8. Numa assadeira coloque uma camada do puré, uma camada de carne e outra camada de puré. Pincele com gema de ovo batida.
    9. Leve ao forno cerca de 30 a 40 minutos ou até o puré começar a dourar.
    Empadão de carne
    Informação nutricional
    Para 5
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 789
    Total de Gordura 38.5 g(60%)
    Gordura Saturada 11.5 g(59%)
    Colesterol 240 mg(80%)
    Sódio 1036 mg(43%)
    Total de H. Carbono 50.5 g(17%)
    Proteína 58.5 g
     

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