Empadão de carne

Empadão de carne numa assadeira

Esta receita de empadão de carne é sempre uma excelente escolha para um almoço em família. É reconfortante e muito saborosa. Bom apetite!!!

Por
Categoria: Carne, Receitas, Vídeos
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 5
T. preparação:15m
T. de Cozedura:1:55 h
Tempo Total:2:10 h
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Ingredients

  • 600 g carne de vaca
  • 50 g chouriço de carne
  • 2 cebolas médias
  • 3 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • 2 gemas de ovo
  • Pimenta (a gosto)
  • 150 g toucinho de porco cortado aos bocados
  • Sal (a gosto)
  • Para o puré:

  • 1.3 kg de batatas
  • 10 g de margarina
  • Pimenta (a gosto)
  • Sumo de um limão
  • Noz-moscada (a gosto)
  • 400 ml de leite
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Retire a pele ao chouriço. Coloque a carne, o chouriço e o toucinho cortado aos bocados num tacho com água temperada com sal e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 35 a 40 minutos. Quando as carnes estiverem cozidas, escorra-as e reserve o caldo da carne.
  2. Corte a carne aos bocados, o chouriço em rodelas e triture num processador juntamente com o toucinho.
  3. Coloque o azeite, a cebola picada e os alhos picados num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar, mexendo de vez em quando. De seguida, adicione a carne picada, a gema de ovo, a pimenta e 200 ml do caldo da carne. Mexa e cozinhe cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  4. Para o puré:
    Descasque, lave as batatas e coloque-as num tacho com água temperada com sal. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio e deixe cozer cerca de 25 minutos. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as e esmague com um esmagador de batatas. Adicione a margarina, a noz-moscada, a pimenta, o sumo de limão e o leite. Leve a lume brando e mexa constantemente. Quando começar a borbulhar desligue o lume.
  5. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Numa assadeira coloque uma camada de puré, por cima, a carne picada e, por último, outra camada de puré. Pincele com gema de ovo e leve ao forno até dourar, cerca de 35 a 40 minutos.
  6. Retire do forno e sirva.
Empadão de carne
Informação nutricional
Para 5
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 789
Total de Gordura 38.5 g(60%)
Gordura Saturada 11.5 g(59%)
Colesterol 240 mg(80%)
Sódio 1036 mg(43%)
Total de H. Carbono 50.5 g(17%)
Proteína 58.5 g
 

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