Lasanha de carne picada com camadas de folhas de lasanha tenras, que vai ao forno com uma mistura cremosa de natas, béchamel e queijo parmesão ralado.
Todos nós sabemos que esta receita é de origem Italiana, mas nós tentamos dar sempre um toque bem português a todas aquelas receitas que não têm origem no nosso país. Neste caso fazemos um simples refogado de azeite, cebola e alhos para cozinhar a carne.
Para o molho da carne utilizamos polpa de tomate para tornar a receita mais rápida e dar um pouco mais de cor e cremosidade, mas também pode fazer um molho de tomate caseiro com tomates frescos e maduros. Não fica uma receita tão cremosa mas dá-lhe um toque mais caseiro e saudável! Nós gostamos de fazem das duas maneiras.
Esta lasanha com natas e bechámel é uma receita que pode servir em qualquer ocasião, quer seja para um simples almoço em família ou para um jantar naqueles dias mais agitados da semana. Se sobrar, pode sempre guardar no frigorífico para o outro dia.
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INGREDIENTES PARA LASANHA DE CARNE
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Carne de vaca picada e carne de porco picada - O recheio da lasanha.
- Folhas de lasanha - Estrutura da lasanha.
- Azeite, cebola picada e alhos picados - Ingredientes essenciais para refogar e dar sabor à comida.
- Pimenta, noz-moscada e sal - Para temperar a carne.
- Polpa de tomate - Dá cor e sabor à comida e torna a carne mais cremosa.
- Queijo parmesão ralado - Para polvilhar antes de ir ao forno.
- Natas e molho béchamel - Molho da lasanha.
- Algumas gotas de sumo de limão e noz-moscada - Para aromatizar o molho de natas e béchamel.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER LASANHA DE CARNE PICADA
Passo 1: Num tacho, adicione a cebola picada, os alhos picados e o azeite. Refogue em lume brando até a cebola começar a alourar, mexendo de vez em quando.
Passo 2: Adicione a carne picada e tempere com sal, pimenta, noz-moscada e polpa de tomate. Mexa e cozinhe em lume brando cerca de 15 minutos.
Passo 3: Desligue o lume e escorra muito bem a carne.
Passo 4: Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Passo 5: Numa tigela, misture as natas, o béchamel, uma pitada de noz-moscada e algumas gotas de sumo de limão; reserve.
Passo 6: Coloque no fundo de uma assadeira duas folhas de lasanha e, por cima, uma camada de carne. E assim por diante até terminar com duas folhas de lasanha.
Passo 7: Regue com o molho de béchamel e natas e polvilhe com queijo ralado.
Passo 8: Leve ao forno cerca de 35 minutos ou até começar a dourar.
Passo 9: Desligue o forno e sirva.
DICAS PARA ESTA RECEITA
1. Pode fazer o molho da carne com tomates frescos maduros. Não fica uma receita tão cremosa mas dá-lhe um toque mais caseiro e saudável!
2. Se fizer a carne com tomates frescos, retire a pele aos tomates e corte em pequenos pedaços (cozinhe os tomates com o azeite, a cebola picada e os alhos picados até começarem a ficar ligeiramente desfeitos).
3. Pode temperar o molho com um pouco de vinho branco para dar um pouco mais de sabor à carne e ao molho.
4. Aconselhamos a fazer este tipo de receitas com queijo parmesão ou cheddar mas pode experimentar fazer com outro tipo de queijo (como por exemplo queijo mozzarella), tudo depende do seu gosto pessoal.
5. Se a lasanha começar a dourar demasiado reduza a temperatura do forno ou cubra com folha de alumínio.
6. Se sobrar guarde a lasanha no frigorífico num recipiente recipiente hermeticamente bem fechado (para evitar crescimento de microorganismos).
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Lasanha de carne picada
Lasanha de carne picada com camadas de folhas de lasanha tenras, que vai ao forno com uma mistura cremosa de natas, béchamel e queijo parmesão ralado.
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- 250 g de carne de vaca picada
- 250 g de carne de porco picada
- 8 folhas de lasanha (cerca de 125 g)
- 50 ml de azeite
- 1 cebola média
- 4 dentes de alho
- 1 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá noz-moscada
- 200 ml de polpa de tomate
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de sal
- Uma pitada de noz-moscada
- Algumas gotas de sumo de limão
- 200 ml de natas
- 500 ml de Molho béchamel
- Num tacho, adicione a cebola picada, os alhos picados e o azeite. Refogue em lume brando até a cebola começar a alourar, mexendo de vez em quando.
- Adicione a carne picada e tempere com sal, pimenta, noz-moscada e polpa de tomate. Mexa e deixe cozinhar em lume brando cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
- Desligue o lume e escorra muito bem a carne.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Numa tigela, misture as natas, o béchamel, uma pitada de noz-moscada e algumas gotas de sumo de limão; reserve.
- Coloque no fundo de uma assadeira duas folhas de lasanha e, por cima, uma camada de carne. E assim por diante até terminar com duas folhas de lasanha.
- Regue com o molho de béchamel e natas e polvilhe com queijo ralado.
- Leve ao forno cerca de 35 minutos ou até começar a dourar.
- Desligue o forno e sirva.
Ingredients
- Para o molho:
