Esta lasanha de carne é feita com camadas de massa e carne picada, regadas com um delicioso e cremoso molho de natas, béchamel e queijo parmesão.
Todos nós sabemos que esta receita é de origem Italiana, mas nós tentamos dar sempre um toque bem português a todas aquelas receitas que não têm origem no nosso país. Neste caso fazemos um simples refogado de azeite, cebola e alhos para cozinhar a carne.
Para o molho da carne utilizamos polpa de tomate por ser mais rápido e dar um pouco mais de cor e cremosidade, mas também pode utilizar tomates frescos, a carne não fica tão cremosa mas fica uma receita um pouco mais saudável. Nós cá em casa gostamos de fazer das duas maneiras.
É uma receita que pode servir em qualquer ocasião, quer seja para um simples almoço em família ou para um jantar naqueles dias mais agitados da semana. Se sobrar, pode sempre guardar no frigorífico para o outro dia.
Se gosta de receitas no forno e com massa, sugerimos esta deliciosa Massa gratinada com atum no forno, Esparguete com atum no forno, Canelones de carne, Lasanha de atum e muitas mais Receitas de Massa que pode encontrar no nosso site!
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INGREDIENTES PARA LASANHA DE CARNE
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Carne de vaca picada e carne de porco picada - O recheio da lasanha.
- Folhas de lasanha - Estrutura da lasanha.
- Azeite, cebola picada e alhos picados - Ingredientes essenciais para refogar e dar sabor à comida.
- Pimenta, noz-moscada e sal - Para temperar a carne.
- Polpa de tomate - Dá cor e sabor à comida e torna a carne mais cremosa.
- Queijo parmesão ralado - Para polvilhar antes de ir ao forno.
- Natas e molho béchamel - Molho da lasanha.
- Algumas gotas de sumo de limão e noz-moscada - Para aromatizar o molho de natas e béchamel.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER LASANHA DE CARNE
Passo 1: Num tacho, adicione a cebola picada, os alhos picados e o azeite. Refogue em lume brando até a cebola começar a alourar, mexendo de vez em quando.
Passo 2: Adicione a carne picada e tempere com sal, pimenta, noz-moscada e polpa de tomate. Mexa e cozinhe em lume brando cerca de 15 minutos.
Passo 3: Desligue o lume e escorra muito bem a carne.
Passo 4: Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Passo 5: Numa tigela, misture as natas, o béchamel, uma pitada de noz-moscada e algumas gotas de sumo de limão; reserve.
Passo 6: Coloque no fundo de uma assadeira duas folhas de lasanha e, por cima, uma camada de carne. E assim por diante até terminar com duas folhas de lasanha.
Passo 7: Regue com o molho de béchamel e natas e polvilhe com queijo ralado.
Passo 8: Leve ao forno cerca de 35 minutos ou até começar a dourar.
Passo 9: Desligue o forno e sirva.
DICAS PARA ESTA RECEITA
1. Pode fazer o molho da carne com tomates frescos em vez de polpa de tomate. A carne fica um pouco mais saudável mas vai perder cor e cremosiadade.
2. Se fizer a carne com tomates frescos, retire a pele aos tomates e corte em pequenos pedaços (cozinhe os tomates com o azeite, a cebola picada e os alhos picados até começarem a ficar ligeiramente desfeitos).
3. Aconselhamos a fazer este tipo de receitas com queijo parmesão ou cheddar mas pode experimentar fazer com outro tipo de queijo (como por exemplo queijo mozzarella), tudo depende do seu gosto pessoal.
4. Se a lasanha começar a dourar demasiado reduza a temperatura do forno ou cubra com folha de alumínio.
5. Se sobrar guarde a lasanha no frigorífico num recipiente recipiente hermeticamente bem fechado (para evitar crescimento de microorganismos).
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Lasanha de carne
Esta lasanha de carne é feita com camadas de massa e carne picada, regadas com um delicioso e cremoso molho de natas, béchamel e queijo parmesão.
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- 250 g de carne de vaca picada
- 250 g de carne de porco picada
- 8 folhas de lasanha (cerca de 125 g)
- 50 ml de azeite
- 1 cebola média
- 4 dentes de alho
- 1 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá noz-moscada
- 200 ml de polpa de tomate
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de sal
- Uma pitada de noz-moscada
- Algumas gotas de sumo de limão
- 200 ml de natas
- 500 ml de Molho béchamel
- Num tacho, adicione a cebola picada, os alhos picados e o azeite. Refogue em lume brando até a cebola começar a alourar, mexendo de vez em quando.
- Adicione a carne picada e tempere com sal, pimenta, noz-moscada e polpa de tomate. Mexa e cozinhe em lume brando cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
- Desligue o lume e escorra muito bem a carne.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Numa tigela, misture as natas, o béchamel, uma pitada de noz-moscada e algumas gotas de sumo de limão; reserve.
- Coloque no fundo de uma assadeira duas folhas de lasanha e, por cima, uma camada de carne. E assim por diante até terminar com duas folhas de lasanha.
- Regue com o molho de béchamel e natas e polvilhe com queijo ralado.
- Leve ao forno cerca de 35 minutos ou até começar a dourar.
- Desligue o forno e sirva.
Ingredients
- Para o molho:
