Este simples e suculento arroz de frango e chouriço no forno é uma receita reconfortante que demora apenas 30 min a cozinhar no forno!
Este arroz de frango no forno é uma das receitas mais pesquisadas no nosso site! Porquê? Porque é uma refeição simples que pode fazer em qualquer ocasião, quer seja para um jantar em dias agitados da semana ou para um almoço de Domingo em família!
Nesta receita todos os ingredientes são importantes, mas damos um pouco mais de destaque ao chouriço de carne que faz com que o frango e o arroz tenham aquele sabor extra que faz a diferença!
A combinação de sabores é simplesmente deliciosa! Todos os ingredientes são aproveitados para tornar esta receita o mais saborosa possível! Quem vai agradecer é a sua família que vai adorar esta receita reconfortante e simples no forno.
Se gosta de Receitas com arroz, sugerimos este Arroz de polvo, Arroz de camarão e limão cremoso, Arroz de frango no tacho ou este Arroz de peixe e ervilhas.
INGREDIENTES PARA ARROZ DE FRANGO E CHOURIÇO NO FORNO
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Frango - Frango lascado tenro e suculento cheio de sabores.
- Arroz vaporizado ou arroz carolino - O arroz vaporizado fica mais solto enquanto que o arroz carolino fica mais cremoso e absorve muito mais os sabores.
- Chouriço - Chouriço de carne cortado em pequenos pedaços. Dá sabor e cor à receita.
- Cebola picada, alhos picados e azeite - Ingredientes que dão sabor ao refogado.
- Noz-moscada - Para temperar o frango lascado.
- Gema de ovo - Para pincelar antes de ir ao forno.
- Água, cebola e sal - Para cozer o frango.
- Sal - Destaca todos os outros sabores.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER ARROZ DE FRANGO E CHOURIÇO NO FORNO
Passo 1: Coloque o frango num tacho com água temperada com sal (1 colher de chá) e uma cebola pequena descascada. Leve a ferver em lume alto.
Passo 2: Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza o frango cerca de 40 minutos.
Passo 3: Desligue o lume, escorra o frango com uma escumadeira e reserve a água da cozedura. Retire a pele e os ossos ao frango e lasque com um garfo.
Passo 4: Num tacho, adicione a cebola picada, o chouriço cortado em pequenos pedaços, os alhos picados e o azeite. Refogue em lume brando cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Passo 5: Adicione o frango lascado e tempere com noz-moscada. Mexa e cozinhe em lume brando cerca de 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando.
Passo 6: Adicione o arroz e tempere com sal (1 colher de chá). Mexa, deite a água de cozer o frango (cerca de 700 ml) e ferva em lume médio-alto.
Passo 7: Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozer cerca de 10 a 12 minutos.
Passo 8: Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Passo 9: Coloque a mistura do arroz e frango numa assadeira e pincele com gema de ovo.
Passo 10: Leve ao forno cerca de 25 a 30 minutos ou até começar a dourar.
Passo 11: Desligue o forno e sirva.
DICAS PARA ARROZ DE FRANGO E CHOURIÇO NO FORNO
1. Se o arroz começar a dourar demasiado reduza a temperatura do forno ou cubra com folha de alumínio.
2. Se sobrar guarde o arroz de frango no frigorífico num recipiente hermeticamente bem fechado (não se esqueça de deixar o arroz arrefecer completamente antes de guardar no frigorífico).
DICAS PARA COZER O ARROZ
1. Nós costumamos usar arroz vaporizado ou arroz carolino mas pode usar outro tipo de arroz. O arroz vaporizado fica mais solto enquanto que o arroz carolino fica mais cremoso e absorve muito mais os sabores.
2. A quantidade de água para o arroz depende do gosto de cada pessoa. A medida que normalmente usamos é de cerca de 250 ml a 300 ml de água por 100 g de arroz.
3. Coza sempre o arroz com o tacho tapado e em lume brando para o arroz não queimar e não pegar ao fundo do tacho.
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Arroz de frango e chouriço no forno
Este simples e suculento arroz de frango e chouriço no forno é uma receita reconfortante que demora apenas 30 min a cozinhar no forno!
3,95 from 22 reviews
- 1/2 frango cortado em pedaços (cerca de 750 g)
- 75 g de chouriço de carne
- 50 ml de azeite
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 250 g de arroz vaporizado (ou arroz carolino)
- 1 cebola pequena para cozer o frango
- 1 a 2 gemas de ovo
- Água para cozer o frango
- 2 colheres de chá de sal
- Coloque o frango num tacho com água temperada com sal (1 colher de chá) e uma cebola pequena descascada. Leve a ferver em lume alto.
- Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza o frango cerca de 40 minutos.
- Desligue o lume, escorra o frango com uma escumadeira e reserve a água da cozedura. Retire a pele e os ossos ao frango e lasque com um garfo.
- Num tacho, adicione a cebola picada, o chouriço cortado em pequenos pedaços, os alhos picados e o azeite. Refogue em lume brando cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione o frango lascado e tempere com noz-moscada. Mexa e cozinhe em lume brando cerca de 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione o arroz e tempere com sal (1 colher de chá). Mexa, deite a água de cozer o frango (cerca de 700 ml) e ferva em lume médio-alto.
- Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozer cerca de 10 a 12 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Coloque a mistura do arroz e frango numa assadeira e pincele com gema de ovo.
- Leve ao forno cerca de 25 a 30 minutos ou até começar a dourar.
- Desligue o forno e sirva.
