Coelho com arroz no forno

Coelho com arroz no forno numa assadeira

Prepare esta deliciosa receita de coelho com arroz no forno para um jantar especial em família. É uma receita simples e saborosa que toda a sua família vai gostar…

Coelho com arroz no forno numa assadeira

Por
Categoria: Carne, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação: 15m
T. de Cozedura: 1:25 h
Tempo Total: 1:40 h
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Ingredients

  • 1 kg de coelho cortado em pedaços
  • 50 ml de azeite
  • 2 cebolas médias
  • 3 dentes de alho
  • 100 ml de vinho branco
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão
  • Sal (a gosto)
  • Para o arroz:

  • 250 g de arroz
  • 50 ml de azeite
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Coloque 50 ml de azeite, as cebolas picadas e os alhos picados num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar. De seguida, adicione o coelho, regue com o vinho branco e tempere com um pouco de sal, pimenta, noz-moscada e massa de pimentão. Mexa, tape o tacho e cozinhe em lume brando cerca de 45 a 50 minutos, mexendo de vez em quando.
  2. Entretanto, noutro tacho, coloque 50 ml de azeite, a cebola picada, os alhos picados e refogue em lume brando até a cebola alourar. Adicione o arroz e tempere com um pouco de sal. Mexa e frite-o no azeite cerca de um minuto. Deite a água (o dobro do volume do arroz), mexa e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza o arroz cerca de 10 a 12 minutos.
  3. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  4. Quando o coelho estiver cozido, desligue o lume e coloque-o num prato. Lasque o coelho com um garfo e coloque-o novamente dentro do tacho juntamente com o arroz. Misture tudo e coloque o preparado numa assadeira. Pincele com gema de ovo ligeiramente batidaCoelho e arroz numa assadeira e leve ao forno até dourar, cerca de 35 minutos.
  5. Desligue o forno e sirva com salada.
Coelho com arroz no forno
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 1006
Total de Gordura 46.5 g(60%)
Gordura Saturada 10 g(49%)
Colesterol 205 mg(68%)
Sódio 214 mg(9%)
Total de H. Carbono 60 g(22%)
Proteína 78.5 g
 

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