Prepare esta deliciosa receita de coelho com arroz no forno para um jantar especial em família. É uma receita simples e saborosa que toda a sua família vai gostar…
Para:: 4
T. preparação:15m
T. de Cozedura:1:25 h
Tempo Total:1:40 h
Ingredientes: alho, azeite, cebola, coelho, massa de pimentão, noz-moscada, pimenta, vinho branco
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- 1 kg de coelho cortado em pedaços
- 50 ml de azeite
- 2 cebolas médias
- 3 dentes de alho
- 100 ml de vinho branco
- Noz-moscada (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de massa de pimentão
- Sal (a gosto)
- 250 g de arroz
- 50 ml de azeite
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- Sal (a gosto)
Para o arroz:
Directions
- Coloque 50 ml de azeite, as cebolas picadas e os alhos picados num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar. De seguida, adicione o coelho, regue com o vinho branco e tempere com um pouco de sal, pimenta, noz-moscada e massa de pimentão. Mexa, tape o tacho e cozinhe em lume brando cerca de 45 a 50 minutos, mexendo de vez em quando.
- Entretanto, noutro tacho, coloque 50 ml de azeite, a cebola picada, os alhos picados e refogue em lume brando até a cebola alourar. Adicione o arroz e tempere com um pouco de sal. Mexa e frite-o no azeite cerca de um minuto. Deite a água (o dobro do volume do arroz), mexa e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza o arroz cerca de 10 a 12 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Quando o coelho estiver cozido, desligue o lume e coloque-o num prato. Lasque o coelho com um garfo e coloque-o novamente dentro do tacho juntamente com o arroz. Misture tudo e coloque o preparado numa assadeira. Pincele com gema de ovo ligeiramente batida
e leve ao forno até dourar, cerca de 35 minutos. - Desligue o forno e sirva com salada.
Coelho com arroz no forno
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 1006
Total de Gordura 46.5 g(60%)
Gordura Saturada 10 g(49%)
Colesterol 205 mg(68%)
Sódio 214 mg(9%)
Total de H. Carbono 60 g(22%)
Proteína 78.5 g
