Tarte de bacalhau e camarão

Tarte de bacalhau e camarão

Em qualquer ocasião, tanto numa festa como num almoço em família, esta tarte de bacalhau e camarão é ideal, tem excelente apresentação, é fácil de preparar e todos vão querer provar!! Bom apetite!!!

Por
Categoria: Bacalhau, Receitas, Tartes
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação:15m
T. de Cozedura:55m
Tempo Total:1:10 h
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Ingredients

  • 350 g de bacalhau demolhado
  • 200 g de massa folhada
  • 1 cebola média
  • 1 cebola pequena para cozer o camarão
  • 50 ml de azeite
  • Sumo de meio limão
  • 300 g de camarão
  • Pimenta (a gosto)
  • 1 ovo
  • Coentros (a gosto)
  • 3 dentes de alho
  • Sal (a gosto)
  • Para o molho béchamel:

  • 200 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha maisena
  • 1/2 colher de sopa de manteiga
  • Pimenta (a gosto)
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Para o molho béchamel:
    Coloque a manteiga num tacho e aqueça em lume brando. Quando a manteiga começar a derreter, adicione a farinha com um pouco do leite e mexa até a farinha desfazer completamente. Adicione o resto do leite aos poucos, aumente para lume médio e mexa até obter uma mistura homogénea e cremosa, cerca de 10 minutos.
  2. Desligue o lume e tempere com um pouco de sal, pimenta e noz-moscada. Misture os temperos no molho e deixe arrefecer. Receita do molho béchamel.
  3. Coloque os camarões num tacho com água temperada com sal e uma cebola pequena com casca. Leve a ferver em lume alto. Quando a água começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 5 minutos. Quando os camarões estiverem cozidos, escorra-os com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco. Descasque os camarões, corte-os em pedaços e tempere com sumo de limão e pimenta; reserve.
  4. Entretanto, coloque o bacalhau num tacho com água e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 5 minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco. Retire as peles e as espinhas e lasque o bacalhau com um garfo; reserve.
  5. Aqueça uma frigideira com azeite, cebola picada, alhos picados e refogue em lume brando até a cebola alourar ligeiramente. Adicione o bacalhau lascado e os camarões e deixe cozinhar cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.Bacalhau e camarão numa frigideira
  6. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma tarteira (aproximadamente 24 centímetros) com um pouco de manteiga, forre com a massa folhada e pique o fundo com um garfo.
  7. Numa taça, misture o béchamel, o ovo, a pimenta e os coentros picados.
  8. Deite a mistura do bacalhau e camarões sobre a tarteTarte com bacalhau e camarão e regue com a mistura do béchamel.Tarte com bacalhau e camarão regada com uma mistura de béchamel Leve ao forno até dourar ligeiramente, cerca de 30 minutos.
  9. Retire a tarte do forno e sirva.
Tarte de bacalhau e camarão
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 564
Total de Gordura 28 g(43%)
Gordura Saturada 7 g(36%)
Colesterol 251 mg(84%)
Sódio 618 mg(26%)
Total de H. Carbono 32 g(11%)
Proteína 44.5 g
 

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