Quer preparar uma tarte com ingredientes tradicionais? Faça esta deliciosa tarte de bacalhau num jantar para a sua família e sirva com um bom vinho tinto. Bom apetite!!!
COMO PREPARAR TARTE DE BACALHAU:
Coza o bacalhau num tacho com água cerca de cinco minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco. Retire a pele e as espinhas e lasque o bacalhau com um garfo; reserve.
Coloque o azeite, a cebola picada, os alhos picados e o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços num tacho e refogue em lume brando até o tomate começar ficar desfeito, mexendo de vez em quando. Adicione o bacalhau e os coentros picados, mexa e cozinhe cerca de cinco minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o lume e escorra o molho.
Numa taça, misture o béchamel e as natas.
Forre uma tarteira (24 centímetros) com a massa folhada e pique o fundo com um garfo. Deite a mistura do bacalhau
e, por cima, o molho do béchamel e das natas. Polvilhe com queijo ralado
e leve ao forno até dourar, cerca de 45 minutos. Desligue o forno e sirva.
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- 600 g de bacalhau demolhado
- 200 g de massa folhada
- 1 cebola média
- 1 tomate médio maduro
- 50 ml de azeite
- 3 dentes alho
- 150 g de queijo ralado
- Coentros (a gosto)
- 200 ml de natas
- Para o molho béchamel:
- 200 ml de leite
- 2 colheres de sopa de farinha maisena
- 1/2 colher de sopa de manteiga
- Pimenta (a gosto)
- Noz-moscada (a gosto)
- Sal (a gosto)
Directions
- Para o molho béchamel:
Coloque a manteiga num tacho e aqueça em lume brando. Quando a manteiga começar a derreter, adicione a farinha com um pouco do leite e mexa até a farinha desfazer completamente. Adicione o resto do leite aos poucos, aumente para lume médio e mexa até obter uma mistura homogénea e cremosa, cerca de 10 minutos. - Desligue o lume e tempere com um pouco de sal, pimenta e noz-moscada. Misture os temperos no molho e deixe arrefecer. Receita do molho béchamel.
- Coza o bacalhau num tacho com água cerca de cinco minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco. Retire a pele e as espinhas e lasque o bacalhau com um garfo; reserve.
- Coloque o azeite, a cebola picada, os alhos picados e o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços num tacho e refogue em lume brando até o tomate começar ficar desfeito, mexendo de vez em quando. Adicione o bacalhau e os coentros picados, mexa e cozinhe cerca de cinco minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o lume e escorra o molho.
- Numa taça, misture o béchamel e as natas.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Forre uma tarteira (24 centímetros) com a massa folhada e pique o fundo com um garfo. Deite a mistura do bacalhau e, por cima, o molho do béchamel e das natas. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até dourar, cerca de 45 minutos.
- Desligue o forno e sirva.
