Tarte de bacalhau

Tarte de bacalhau num prato

Quer preparar uma tarte com ingredientes tradicionais? Faça esta deliciosa tarte de bacalhau num jantar para a sua família e sirva com um bom vinho tinto. Bom apetite!!!

Tarte de bacalhau num pratoFatia de tarte de bacalhau num prato

COMO PREPARAR TARTE DE BACALHAU:

Coza o bacalhau num tacho com água cerca de cinco minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco. Retire a pele e as espinhas e lasque o bacalhau com um garfo; reserve.
Coloque o azeite, a cebola picada, os alhos picados e o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços num tacho e refogue em lume brando até o tomate começar ficar desfeito, mexendo de vez em quando. Adicione o bacalhau e os coentros picados, mexa e cozinhe cerca de cinco minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o lume e escorra o molho.
Numa taça, misture o béchamel e as natas.
Forre uma tarteira (24 centímetros) com a massa folhada e pique o fundo com um garfo. Deite a mistura do bacalhauTarte recheada com bacalhau e, por cima, o molho do béchamel e das natas. Polvilhe com queijo raladoTarte recheada com bacalhau, molho de béchamel e natas e queijo ralado e leve ao forno até dourar, cerca de 45 minutos. Desligue o forno e sirva.

Por
Categoria: Bacalhau, Receitas, Tartes
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação: 20m
T. de Cozedura: 1:10 h
Tempo Total: 1:30 h
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Ingredients

  • 600 g de bacalhau demolhado
  • 200 g de massa folhada
  • 1 cebola média
  • 1 tomate médio maduro
  • 50 ml de azeite
  • 3 dentes alho
  • 150 g de queijo ralado
  • Coentros (a gosto)
  • 200 ml de natas
  • Para o molho béchamel:
  • 200 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha maisena
  • 1/2 colher de sopa de manteiga
  • Pimenta (a gosto)
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Para o molho béchamel:
    Coloque a manteiga num tacho e aqueça em lume brando. Quando a manteiga começar a derreter, adicione a farinha com um pouco do leite e mexa até a farinha desfazer completamente. Adicione o resto do leite aos poucos, aumente para lume médio e mexa até obter uma mistura homogénea e cremosa, cerca de 10 minutos.
  2. Desligue o lume e tempere com um pouco de sal, pimenta e noz-moscada. Misture os temperos no molho e deixe arrefecer. Receita do molho béchamel.
  3. Coza o bacalhau num tacho com água cerca de cinco minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco. Retire a pele e as espinhas e lasque o bacalhau com um garfo; reserve.
  4. Coloque o azeite, a cebola picada, os alhos picados e o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços num tacho e refogue em lume brando até o tomate começar ficar desfeito, mexendo de vez em quando. Adicione o bacalhau e os coentros picados, mexa e cozinhe cerca de cinco minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o lume e escorra o molho.
  5. Numa taça, misture o béchamel e as natas.
  6. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  7. Forre uma tarteira (24 centímetros) com a massa folhada e pique o fundo com um garfo. Deite a mistura do bacalhau e, por cima, o molho do béchamel e das natas. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até dourar, cerca de 45 minutos.
  8. Desligue o forno e sirva.
Tarte de bacalhau
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 910
Total de Gordura 63 g(81%)
Gordura Saturada 26 g(130%)
Colesterol 186 mg(62%)
Sódio 568 mg(25%)
Total de H. Carbono 36 g(13%)
Proteína 51 g
 

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