Bacalhau com batatas no forno

Este Bacalhau com batatas no forno é muito saboroso! É a refeição perfeita para servir num jantar em família, até seus filhos vão adorar esta receita!

Bacalhau com batatas no forno numa assadeira de vidro

Bacalhau é uma das receitas mais populares em Portugal, costumamos dizer que o podemos fazer de 1001 maneiras! Esta é uma das receitas de bacalhau mais fáceis que vai encontrar. Pode fazer esta receita para um almoço de Domingo em família ou num jantar durante a semana quando o tempo é curto.
Com ingredientes simples como azeite, cebola, tomate e algumas especiarias, todos podem fazer esta receita simples. Esta receita de bacalhau é tão versátil que pode adicionar outros ingredientes como louro, salsa fresca ou tomate cereja, tudo depende do seu gosto pessoal.
É um jantar delicioso que pode fazer na hora, só precisa de 10 minutos do seu tempo para prepará-lo e esperar que asse no forno! Espero que gostem desta receita deliciosa e fácil!
Se procura receitas para um jantar fácil e delicioso, temos outras soluções para si, como por exemplo esta receita de Bacalhau com natas caseiro, Coxas de frango no forno com mostarda, ou esta receita de Almôndegas em molho de tomate!

Bacalhau com batatas no forno numa assadeira de vidro

INGREDIENTES PARA BACALHAU COM BATATAS NO FORNO

Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:

  • Bacalhau - Bacalhau salgado (demolhar cerca de 24 horas).
  • Azeite - Para dar sabor e alguma cremosidade à receita.
  • Vinho branco - Adiciona sabor ao bacalhau, batatas e ao molho.
  • Pimentão doce, pimenta, alhos e sal - Para temperar o bacalhau e as batatas.
  • Tomate maduro - Tomate sem pele cortado às rodelas. Adiciona cor e sabor.
  • Batatas - Batatas cortadas em pedaços.
  • Cebola - Cebola cortada às rodelas. Adiciona um sabor extra à receita.

Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.

Bacalhau com batatas no forno numa travessa retangular

COMO FAZER BACALHAU COM BATATAS NO FORNO

Passo 1: Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Passo 2: Corte o bacalhau em pedaços.

Passo 3: Numa assadeira de vidro, adicione a cebola cortada ás rodelas, o tomate sem pele cortado às rodelas, o bacalhau e as batatas cortadas em pedaços. Tempere com alhos picados, sal, pimenta, pimentão doce, vinho branco e azeite. Cebola fatiada e tomate sem pele fatiado numa assadeira de vidro Bacalhau e batatas com cebola, tomate, especiarias, vinho branco e azeite numa assadeira de vidro

Passo 4: Leve ao forno até dourar, cerca de 1 hora e 15 minutos. De vez em quando, regue o bacalhau e as batatas com o molho.

Passo 5: Desligue o forno e sirva.

Bacalhau com batatas no forno numa assadeira de vidro

DICAS PARA ESTA RECEITA

1. Se o bacalhau e as batas começarem a dourar demasiado reduza a temperatura do forno ou cubra com folha de alumínio.

2. Se tiver tempo, deixe marinar cerca de 1 a 2 horas.

2. Se preferir, posso substituir vinho branco por sumo de limão.

DICAS PARA DEMOLHAR O BACALHAU

1. Lave o bacalhau em água fria.

2. Coloque o bacalhau com a pele virada para cima numa tigela grande e cubra com água fria.

3. Deixe o bacalhau de molho pelo menos durante 24 horas, trocando a água a cada 8 a 12 horas.

4. Após 24 horas, prove um pequeno pedaço do bacalhau para verificar se está salgado. Se achar que o bacalhau ainda está muito salgado, deixe estar de molho mais umas horas até estar a seu gosto.

5. O tempo pode variar em função da espessura do bacalhau e da quantidade de sal que o bacalhau tem.

QUESTÕES MAIS FREQUENTES (FAQs)

Posso guardas o bacalhau e as batatas no frigorífico?
Sim, pode! Coloque o bacalhau e as batatas num recipiente hermético e deixe arrefecer à temperatura ambiente. Nunca guarde no frigorífico por mais de 2 a 3 dias.
Posso fazer esta receita com tomate cereja em vez de tomate fresco?
Sim, pode!
Posso temperar com salsa fresca?
Sim! Polvilhe o bacalhau e as batatas com salsa picada antes de servir.
VÍDEO DA RECEITA:

Bacalhau com batatas no forno

Bacalhau com batatas no forno numa assadeira de vidro

Este Bacalhau com batatas no forno é muito saboroso! É a refeição perfeita para servir num jantar em família, até seus filhos vão adorar esta receita!

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    Categoria:Bacalhau, Prato principal, Receitas, Vídeos
    Cozinha:
    Dificuldade:
    Servings: 4
    T. preparação:10m
    T. Cozedura:1:15 h
    T. Total:1:25 h

    Ingredients

    • 3 postas de bacalhau salgado (cerca de 900 g), (demolhar cerca de 24 horas)
    • 150 ml de azeite
    • 100 ml de vinho branco
    • 1 colher de chá de pimentão doce
    • 1/2 colher de chá de pimenta
    • 2 dentes de alho
    • 2 tomates médios maduros
    • 1 kg de batatas
    • 2 cebolas médias
    • 1 colher de chá de sal

    Directions

    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
    2. Corte o bacalhau em pedaços.
    3. Numa assadeira de vidro, adicione a cebola cortada ás rodelas, o tomate sem pele cortado às rodelas, o bacalhau e as batatas cortadas em pedaços. Tempere com alhos picados, sal, pimenta, pimentão doce, vinho branco e azeite.
    4. Leve ao forno até dourar, cerca de 1 hora e 15 minutos. De vez em quando, regue o bacalhau e as batatas com o molho.
    5. Desligue o forno e sirva.
    Bacalhau com batatas no forno
    Informação nutricional
    Para 4
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 655
    Total de Gordura 26 g(33%)
    Gordura Saturada 4 g(19%)
    Colesterol 124 mg(41%)
    Sódio 234 mg(10%)
    Total de H. Carbono 45 g(16%)
    Proteína 56.5 g
     

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