Almôndegas em molho de tomate

Estas deliciosas e reconfortantes almôndegas em molho de tomate são perfeitas para qualquer ocasião! São tenras e suculentas cozinhadas num delicioso molho feito com tomates frescos.

Almôndegas em molho de tomate numa travessa

Nós adoramos almôndegas, é uma das receitas preferidas cá por casa, os nossos filhos ainda gostam mais do que nós! Basicamente adoramos todas as receitas feitas com carne picada, como Hambúrgueres, Almôndegas, Pizzas, Receitas com massa, entre outras. Além do mais, costumam ser receitas simples e bastante económicas. Temos sempre carne picada guardada no frigorífico ou no congelador pronta para fazer uma comida saborosa para o almoço ou jantar.
Se estiver sem ideias, esta deliciosa receita é perfeita para qualquer ocasião, principalmente para jantares durante a semana! Almôndegas tenras e saborosas, temperadas com ingredientes simples e cozinhadas num delicioso e cremoso molho de tomate feito com tomates frescos.
Pode servir esta deliciosa receita com vários tipos de acompanhamentos, nós adoramos servir essas almôndegas com Puré de batata ou Espaguete.
Se gosta de receitas de almôndegas como nós, veja também estas simples e saborosas Almôndegas com molho de cerveja, Almôndegas à Americana ou estas Almôndegas no forno.

Almôndegas em molho de tomate numa travessa

INGREDIENTES PARA ALMÔNDEGAS EM MOLHO DE TOMATE

Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:

  • Carne picada de porco e vaca - Carne picada de porco e vaca misturada com deliciosos temperos.
  • Noz-moscada, alhos picados, pimenta, molho Inglês - Para temperar a carne.
  • Pão ralado - Ajuda a dar consistência às almôndegas.
  • Gema de ovo - Adiciona cremosidade e sabor às almôndegas.
  • Azeite, tomate cortado em pequenos pedaços, cebola picada e orégãos - A base do molho para cozinhar as almôndegas.
  • Vinho tinto - Para dar um pouco mais de sabor ao molho e às almôndegas.
  • Sal - O ingrediente que destaca todos os outros sabores.

Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.

COMO FAZER ALMÔNDEGAS EM MOLHO DE TOMATE

Passo 1: Misture a carne de vaca com a de porco. Tempere com sal, noz-moscada, pimenta, alhos picados, pão ralado, molho Inglês e gema de ovo. Carne picada temperada com sal, noz-moscada, pimenta, pão ralado, alhos picados e molho inglês numa taça de vidro

Passo 2: Misture bem os temperos na carne. Carne picada misturada com sal, noz-moscada, pimenta, pão ralado, alhos picados e molho inglês numa taça de vidro

Passo 3: Molde com as mãos pequenas porções da carne em forma de bolas e reserve. Almôndegas de carne num prato Almôndegas de carne num prato

Passo 4: Num tacho, adicione os tomates sem pele cortados em pedaços, a cebola picada, os orégãos e o azeite. Cozinhe em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito, mexendo de vez em quando.

Passo 5: Adicione as almôndegas e regue com vinho tinto. Tape o tacho e cozinhe em lume brando cerca de 30 minutos.

Passo 6: Desligue o lume e sirva as almôndegas com puré de batata ou esparguete.

Almôndegas em molho de tomate

DICAS PARA ESTA RECEITA

1. Se sobrar guarde as almôndegas no frigorífico num recipiente recipiente hermeticamente fechado (para evitar crescimento de microorganismos).

2. Para obter almôndegas mais tenras, cozinhe-as em lume brando com o tacho tapado (não se esqueça de mexer de vez em quando).

3. Para uma receita mais rápida, substitua os tomates frescos por polpa de tomate. O molho não vai ficar tão saudável e saboroso mas vai poupar uns 10 a 15 minutos a preparar a receita.

VÍDEO DA RECEITA:

Almôndegas em molho de tomate

Almôndegas em molho de tomate numa travessa

Estas deliciosas e reconfortantes almôndegas em molho de tomate são perfeitas para qualquer ocasião! São tenras e suculentas cozinhadas num delicioso molho feito com tomates frescos.

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    Servings: 4
    T. preparação:15m
    T. Cozedura:50m
    T. Total:1:05 h

    Ingredients

    • 300 g de carne de porco picada
    • 300 g de carne de vaca picada
    • 1/2 colher de chá de noz-moscada
    • 1 gema de ovo
    • 3 dentes de alho
    • 1/2 colher de chá de pimenta
    • 50 ml de azeite
    • 4 tomates médios maduros
    • 150 ml de vinho tinto
    • 1 cebola grande
    • 1 colher de sopa de orégãos
    • 1 colher de sopa de molho Inglês
    • 2 colheres de sopa de pão ralado
    • 1 colher de chá de sal

    Directions

    1. Misture a carne de vaca picada com a carne de porco picada. Tempere com sal, noz-moscada, pimenta, alhos picados, pão ralado, molho Inglês e gema de ovo.
    2. Misture bem os temperos na carne.
    3. Molde com as mãos pequenas porções da carne em forma de bolas e reserve.
    4. Num tacho, adicione os tomates sem pele cortados em pedaços, a cebola picada, os orégãos e o azeite. Cozinhe em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito, mexendo de vez em quando.
    5. Adicione as almôndegas e regue com vinho tinto. Tape o tacho e cozinhe em lume brando cerca de 30 minutos.
    6. Desligue o lume e sirva as almôndegas com puré de batata ou esparguete.
    Almôndegas em molho de tomate
    Informação nutricional
    Para 4
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 456
    Total de Gordura 21 g(27%)
    Gordura Saturada 5 g(25%)
    Colesterol 174 mg(58%)
    Sódio 752 mg(33%)
    Total de H. Carbono 14.5 g(5%)
    Proteína 45.5 g
     

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