Almôndegas com Esparguete

Esta receita é muito versátil e tanto pode fazer a carne picada em forma de almôndegas, fazer uns deliciosos hambúrgueres ou cozinhar a carne picada no molho de tomate e misturar com o esparguete! É um prato que faço muitas vezes para o jantar durante a semana para variar das receitas que estamos mais habituados a fazer!

Nós cá em casa gostamos de misturar o esparguete com as almôndegas e o molho de tomate e polvilhar com queijo Parmesão ralado ou queijo Mozzarella ralado, depende muito do gosto de cada um! É uma receita de almôndegas com esparguete simples que os seus filhos vão adorar!

Se gosta de receitas simples de massa misturada com carne picada, sugerimos esta receita no forno de Massa gratinada com carne picada, esta simples e cremosa Lasanha de carne picada ou este Esparguete à Bolonhesa!

COMO FAZER ALMÔNDEGAS COM ESPARGUETE

Passo 1: Numa taça, adicione a carne de vaca picada e tempere com sal (1 colher de chá), alho em pó, noz-moscada, pimenta, gema de ovo e pão ralado. Misture muito bem com as mãos ou com uma colher de pau os temperos na carne.

Passo 2: Molde com as mãos pequenas porções da carne em forma de bolas e passe por pão ralado.

Passo 3: Num tacho, adicione os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços, a cebola picada e o azeite. Mexa com uma colher de pau e cozinhe em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito, mexendo de vez em quando. Adicione as almôndegas, tape o tacho e cozinhe em lume brando cerca de 25 a 30 minutos, mexendo de vez em quando.

Passo 4: Entretanto, leve a ferver em lume alto um tacho com água temperada com sal (1 colher de chá) e manteiga. Quando começar a ferver, adicione o esparguete, reduza para lume médio-baixo e coza o esparguete cerca de 10 minutos.

Passo 5: Escorra o esparguete, adicione ao tacho das almôndegas e misture tudo muito bem.

Passo 6: Polvilhe com queijo Parmesão ralado e sirva.

COMO GUARDAR AS ALMÔNDEGAS COM ESPARGUETE

Se sobrar ou quiser guardar a receita para outra ocasião, deixe arrefecer completamente e guarde as almôndegas com esparguete no frigorífico num recipiente hermeticamente bem fechado (para evitar o crescimento de microorganismos). Pode guardar no frigorífico até 2 a 3 dias.

Almôndegas com Esparguete

Almôndegas tenras e suculentas cozinhadas num delicioso e cremoso molho de tomate caseiro, misturadas com esparguete e queijo Parmesão ralado!

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by Pedro Barbosa
Categoria:Carne de Vaca, Prato Principal, Receitas
Cozinha: Americana, Italiana, Portuguesa
Dificuldade: fáceis
Servings: 4
T. preparação:15m
T. Cozedura:40m
T. Total:55m
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Almôndegas com Esparguete – Passo a Passo da Receita
INGREDIENTS
• 600 g de carne de vaca picada
• 1 colher de chá de noz-moscada
• 1 colher de chá de pimenta
• 3 tomates médios maduros
• 1 gema de ovo
• 1 cebola média
• 100 ml de azeite
• 1 colher de chá de alho em pó (ou 4 dentes de alho)
• 1 colher de sopa de pão ralado
• 200 g de esparguete
• 1 colher de sopa de manteiga para cozer a massa
• 2 colheres de chá de sal
INSTRUCTIONS
1. Numa taça, adicione a carne de vaca picada e tempere com sal (1 colher de chá), alho em pó, noz-moscada, pimenta, gema de ovo e pão ralado. Misture muito bem com as mãos ou com uma colher de pau os temperos na carne.
2. Molde com as mãos pequenas porções da carne em forma de bolas e passe por pão ralado.
3. Num tacho, adicione os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços, a cebola picada e o azeite. Mexa com uma colher de pau e cozinhe em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito, mexendo de vez em quando. Adicione as almôndegas, tape o tacho e cozinhe em lume brando cerca de 25 a 30 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Entretanto, leve a ferver em lume alto um tacho com água temperada com sal (1 colher de chá) e manteiga. Quando começar a ferver, adicione o esparguete, reduza para lume médio-baixo e coza o esparguete cerca de 10 minutos.
5. Escorra o esparguete, adicione ao tacho das almôndegas e misture tudo muito bem.
6. Polvilhe com queijo Parmesão ralado e sirva.
Almôndegas com Esparguete
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 496
Total de Gordura 19.5 g(30%)
Gordura Saturada 4 g(21%)
Colesterol 179 mg(60%)
Sódio 126 mg(5%)
Total de H. Carbono 42.5 g(14%)
Proteína 37.5 g