Esparguete à carbonara

O prato de esparguete à carbonara mais delicioso e fácil que você fará com poucos ingredientes em apenas 25 minutos, carregado com queijo parmesão e bacon!

Esparguete à carbonara num prato fundo

Este prato clássico italiano é uma comida reconfortante cheia de sabores.
Para preparar esta receita fácil de carbonara, precisa de ingredientes simples como bacon, espaguete, azeite, ovos e queijo parmesão. A primeira coisa a fazer é fritar o bacon em azeite até dourar e ficar crocante. De seguida, adicione o esparguete à frigideira do bacon juntamente com a mistura dos ovos batidos e o queijo parmesão ralado. O calor da massa vai criar um molho cremoso bastante saboroso. Tempere com pimenta e sirva este delicioso prato de massa para um jantar rápido e saboroso.
O resultado desta receita é uma prato de esparguete à carbonara com uma textura cremosa, aliada ao delicioso e crocante sabor do bacon.
É uma receita Italiana de massa que mostra a simplicidade da culinária italiana.

Não perca estas receitas de massa: Salmão em molho de tomate com esparguete, Esparguete à bolonhesa e Esparguete simples.

Esparguete à carbonara num prato fundo

INGREDIENTES PARA ESPARGUETE À CARBONARA

Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:

  • Massa - Esparguete cozido em água temperada com sal.
  • Bacon - Bacon cortado em pequenos pedaços. Bacon frito em azeite.
  • Um ovo inteiro e uma gema de ovo - Ovos batidos.
  • Um fio de azeite - Para fritar e dar sabor.
  • Alhos - Alhos picados. Para dar sabor.
  • Queijo parmesão ralado - Para dar sabor e cremosidade à receita.
  • Pimenta - Para temperar.
  • Água e sal - Para cozer o esparguete.

Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.

Esparguete à carbonara numa frigideira

COMO FAZER ESPARGUETE À CARBONARA

Passo 1: Coza o esparguete num tacho com água temperada com sal (coza o esparguete cerca de 10 a 12 minutos). Quando o esparguete estiver cozido escorra-o com uma escumadeira.

Passo 2: Numa prato fundo, bata o ovo inteiro e uma gema de ovo com um garfo. Adicione o queijo parmesão ralado e misture bem; reserve. Ovos batidos e queijo parmesão ralado num prato fundo

Passo 3: Numa frigideira, adicione um fio de azeite, os alhos picados e o bacon cortado em pequenos pedaços. Frite o bacon até dourar, cerca de 4 a 5 minutos. Bacon frito numa frigideira

Passo 4: Desligue o lume e adicione o esparguete e a mistura dos ovos batidos à frigideira. Envolva tudo muito bem. Esparguete à carbonara numa frigideira

Passo 5: Tempere com um pouco de pimenta e sirva.

Esparguete à carbonara num prato fundo

DICAS PARA COZINHAR A MASSA

Utilize uma panela grande e ferva a água temperada com sal (para dar um pouco de sabor, às vezes gostamos de adicionar um pouco de azeite ou manteiga).
Depois de adicionar a massa à água a fever, mexa de vez em quando para evitar que a massa se pegue uma à outra.
Se gosta da massa al dente faça o seguinte: Após 8 a 10 minutos prove e verifique se a massa está firme e com uma leve resistência no centro (a massa oferece uma resistência suave quando mordida ou cortada com um garfo).
Assim que a massa estiver cozida, escorra-a e sirva imediatamente.

QUESTÕES MAIS FREQUENTES (FAQs)

Como cozinhar massa al dente?

Coloque a massa numa panela com água a ferver temperada com sal.
Após 8 a 10 minutos prove e verifique se a massa está firme e com uma leve resistência no centro (a massa oferece uma resistência suave quando mordida ou cortada com um garfo). Quando a massa ficar al dente, escorra-a com uma escumadeira antes de servir.

Posso fazer esta receita com outro tipo de queijo?

Claro que sim! Pecorino Romano e Parmigiano-Reggiano (queijo parmesão) são os queijos clássicos e tradicionais usados nesta receita, mas pode usar o que melhor se adapta ao seu gosto.

VÍDEO DA RECEITA:

Esparguete à carbonara

Esparguete à carbonara num prato fundo

O prato de esparguete à carbonara mais delicioso e fácil que você fará com poucos ingredientes em apenas 25 minutos, carregado com queijo parmesão e bacon!

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    Servings: 2
    T. preparação:10m
    T. Cozedura:15m
    T. Total:25m

    Ingredients

    • 100 g de bacon
    • 150 g esparguete
    • 2 ovos L (um ovo inteiro e uma gema de ovo)
    • Pimenta (a gosto)
    • 2 dentes de alho
    • Um fio de azeite
    • 100 g de queijo parmesão ralado
    • Água para cozer o esparguete
    • Sal (a gosto)

    Directions

    1. Coza o esparguete num tacho com água temperada com sal (coza o esparguete cerca de 10 a 12 minutos). Quando o esparguete estiver cozido escorra-o com uma escumadeira.
    2. Numa prato fundo, bata o ovo inteiro e uma gema de ovo com um garfo. Adicione o queijo parmesão ralado e misture bem; reserve.
    3. Numa frigideira, adicione um fio de azeite, os alhos picados e o bacon cortado em pequenos pedaços. Frite o bacon até dourar, cerca de 4 a 5 minutos.
    4. Desligue o lume e adicione o esparguete e a mistura dos ovos batidos à frigideira. Envolva tudo muito bem.
    5. Tempere com um pouco de pimenta e sirva.
    Esparguete à carbonara
    Informação nutricional
    Para 2
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 764
    Total de Gordura 43 g(55%)
    Gordura Saturada 16.5 g(82%)
    Colesterol 331 mg(110%)
    Sódio 1787 mg(78%)
    Total de H. Carbono 45 g(16%)
    Proteína 49.5 g
     

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