Quer preparar um jantar especial? As tradicionais almôndegas de carne são sempre deliciosas, saborosas e ideais para qualquer jantar em família ou com amigos. Bom apetite!!!
COMO PREPARAR ALMÔNDEGAS DE CARNE:
Retire a pele ao chouriço e pique-o num processador.
Misture a carne de porco picada com a carne de vaca. Tempere com sal, pimenta, chouriço picado, noz-moscada, orégãos, três dentes de alho picados, uma gema de ovo e vinho do Porto.
Envolva tudo com as mãos e deixe marinar cerca de duas horas.
Molde a carne com as mãos em forma de bolas
e envolva-as em pão ralado.
Coloque o azeite, a cebola picada e os restantes alhos picados num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar, mexendo de vez em quando. Adicione as almôndegas, deite a água (a água suficiente para cobrir as almôndegas) e ferva em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando, tape o tacho e deixe cozinhar até o molho começar a ficar ligeiramente cremoso, mexendo de vez em quando.
Desligue o lume e sirva as almôndegas com puré de batata.
VÍDEO DA RECEITA:
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- 250 g de carne de vaca picada
- 250 g de carne de porco picada
- Orégãos (a gosto)
- 4 rodelas de chouriço de carne (cerca de 25 g)
- 5 dentes de alho
- 1 gema de ovo
- Água suficiente para cobrir as almôndegas
- Pimenta (a gosto)
- Noz-moscada (a gosto)
- 50 ml de vinho do Porto
- Pão ralado
- 50 ml de azeite
- 1 cebola média
- Sal (a gosto)
Directions
- Retire a pele ao chouriço e pique-o num processador.
- Misture a carne de porco picada com a carne de vaca. Tempere com sal, pimenta, chouriço picado, noz-moscada, orégãos, três dentes de alho picados, uma gema de ovo e vinho do Porto. Envolva tudo com as mãos e deixe marinar cerca de duas horas.
- Molde a carne com as mãos em forma de bolas e envolva-as em pão ralado.
- Coloque o azeite, a cebola picada e os restantes alhos picados num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar, mexendo de vez em quando. Adicione as almôndegas, deite a água (a água suficiente para cobrir as almôndegas) e ferva em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando, tape o tacho e deixe cozinhar até o molho começar a ficar ligeiramente cremoso, mexendo de vez em quando.
- Desligue o lume e sirva as almôndegas com puré de batata.
