Vai convidar a sua família para almoçar e quer preparar uma refeição simples e com excelente apresentação? Prepare esta saborosa receita de ervilhas cozinhadas com ovos escalfados e chouriço, a sua família vai adorar.
Categoria: Leguminosas, Pratos Típicos Portugueses, Receitas, Vídeos
Cozinha: Portuguesa
Dificuldade: Fácil
Para:: 4
T. preparação:5m
T. de Cozedura:40m
Tempo Total:45m
(1 votes, 5,00 out of 5)
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- 600 g de ervilhas
- 75 g de chouriço de carne
- 4 ovos
- 1 cebola média
- 1 folha de louro
- 4 dentes de alhos
- Pimenta (a gosto)
- Sal (a gosto)
- 50 ml de azeite
- Coentros (a gosto)
Directions
- Coloque o azeite, a cebola picada, os alhos inteiros descascados, pimenta, louro e o chouriço cortado às rodelas num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar. Adicione as ervilhas, mexa com uma colher de pau e cozinhe cerca de 1 a 2 minutos. Deite a água (a água suficiente para cobrir as ervilhas), tempere com sal, mexa e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 25 minutos com o tacho tapado, mexendo de vez em quando.
- Quando as ervilhas estiverem quase cozidas adicione os ovos e deixe-os escalfar. Desligue o lume, adicione os coentros,
tape o tacho e deixe repousar cerca de cinco minutos.
Ervilhas com ovos escalfados e chouriço
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 387
Total de Gordura 24 g(37%)
Gordura Saturada 6 g(29%)
Colesterol 180 mg(60%)
Sódio 341 mg(14%)
Total de H. Carbono 26 g(9%)
Proteína 18.5 g
