Esta deliciosa receita de ervilhas com ovos escalfados e chouriço é super fácil de fazer. É perfeita para um jantar em família durante a semana!
Uma das receitas mais saborosas e populares do nosso país. É um prato versátil e reconfortante que pode ser feito com diversos ingredientes. Para dar um pouco mais de sabor à receita, pode adicionar carne de porco aos cubos ou cenoura cortada às rodelas.
É o exemplo perfeito de que se pode fazer uma receita deliciosa e simples com ingredientes básicos como azeite, cebola, chouriço de carne e coentros picados.
Fazer esta receita é super fácil, basta refogar cebola picada, alho, chouriço às rodelas, louro e azeite. Adicione as ervilhas, tempere com sal e pimenta, mexa e deite água suficiente para cozinhar as ervilhas. Cozinhe por 25 minutos, tempere com coentros picados, adicione os ovos e cozinhe-os cerca de 7 a 8 min.
É o jantar perfeito para servir para toda a família! Sirva com arroz branco e fatias de pão.
Se gosta desta receita e procura pratos reconfortantes, experimente esta deliciosa receita de Feijão guisado com ovos escalfados, Vitela assada tradicional, Pescada à Gomes de Sá ou esta receita de Coelho guisado com especiarias.
INGREDIENTES PARA ESTA ERVILHAS COM OVOS ESCALFADOS E CHOURIÇO
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Ervilhas - Ervilhas congeladas.
- Chouriço - Chouriço de carne cortado às rodelas.
- Ovos - Ovos escalfados.
- Cebola - Cebola picada.
- Folha de louro - Adiciona um sabor extra à receita.
- Alhos - Alhos inteiros descascados.
- Pimenta e sal - Para temperar as ervilhas.
- Azeite - Para o refogado e para dar sabor.
- Coentros - Adicionam um sabor bastante agradável à receita.
- Água - Para cozer as ervilhas.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER ERVILHAS COM OVOS ESCALFADOS E CHOURIÇO
Passo 1: Num tacho, adicione a cebola picada, os alhos inteiros descascados, o chouriço cortado às rodelas, a folha de louro e o azeite.
Passo 2: Refogue em lume brando cerca de 6 a 7 minutos ou até a cebola começar a alourar, mexendo de vez em quando.
Passo 3: Adicione as ervilhas e tempere com sal e pimenta. Mexa com uma colher de pau, deite a água e ferva em lume médio-alto.
Passo 4: Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza as ervilhas cerca de 25 minutos com o tacho tapado, mexendo de vez em quando.
Passo 5: Retire a folha de louro e tempere as ervilhas com coentros. Mexa, adicione os ovos e deixe-os escalfar com o tacho tapado cerca de 7 a 8 minutos (tempere os ovos com sal se achar necessário).
Passo 6: Desligue o lume e sirva.
DICAS PARA ESTA RECEITA
Parta os ovos um de cada vez numa tigela antes de os cozinhar. Desta forma, é muito mais fácil verificar cada ovo antes de os colocar no tacho.
Se sobrar guarde as ervilhas no frigorífico num recipiente recipiente hermeticamente fechado (para evitar o crescimento de microorganismos).
QUESTÕES MAIS FREQUENTES (FAQs)
Posso cozinhar as ervilhas com cenoura?
Sim, pode! Cenoura cortada às rodelas ou em pequenos pedaços.
Posso substituir o chouriço de carne por carne de porco cortada aos cubos?
Sim, pode! Adicione a carne cortada aos cubos ao mesmo tempo que adicionamos o chouriço nesta receita mas, cozinhe a carne um pouco mais de tempo, cerca de 15 a 20 minutos.
Coentros ou salsa?
Nós preferimos usar coentros picados nesta esta receita mas se preferir, pode substituir os coentros por salsa picada.
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Ervilhas com ovos escalfados e chouriço
Esta deliciosa receita de ervilhas com ovos escalfados e chouriço é super fácil de fazer. É perfeita para um jantar em família durante a semana!
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- 600 g de ervilhas congeladas
- 75 g de chouriço de carne
- 4 ovos
- 1 cebola média
- 1 folha de louro
- 4 dentes de alhos
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de sal
- 50 ml de azeite
- Coentros (a gosto)
- 450 ml de água (ou água suficiente para cobrir as ervilhas)
- Num tacho, adicione a cebola picada, os alhos inteiros descascados, o chouriço cortado às rodelas, a folha de louro e o azeite.
- Refogue em lume brando cerca de 6 a 7 minutos ou até a cebola começar a alourar, mexendo de vez em quando.
- Adicione as ervilhas e tempere com sal e pimenta. Mexa com uma colher de pau, deite a água e ferva em lume médio-alto.
- Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza as ervilhas cerca de 25 minutos com o tacho tapado, mexendo de vez em quando.
- Retire a folha de louro e tempere as ervilhas com coentros. Mexa, adicione os ovos e deixe-os escalfar com o tacho tapado cerca de 7 a 8 minutos (tempere os ovos com sal se achar necessário).
- Desligue o lume e sirva.
