Pescada à Gomes de Sá

Esta é uma variação da popular e tradicional receita portuguesa de Bacalhau à Brás! É uma das receita com pescada que mais me dá prazer de fazer e comer! É uma refeição com temperos simples que combinam muito bem com o peixe, as batatas e os ovos cozidos à rodelas!

Além de ser uma receita bastante saborosa, é também muito simples de preparar! Faço muitas vezes durante os dias da semana e é uma forma de variar as receitas de pescada que normalmente estamos mais habituados a fazer! Nós cá em casa adoramos esta receita!

Algumas receitas de pescada simples e saborosas para fazer ao jantar nos dias mais agitados da semana: Lombos de pescada com molho de tomate, Filetes de pescada no forno, Caldeira de pescada e Filetes de pescada panados.

COMO FAZER PESCADA À GOMES DE SÁ

Passo 1: Lave e descasque as batatas. Coza-as num tacho com água temperada com sal. Quando as batatas estiverem cozidas corte-as às rodelas. Reserve.

Passo 2: Coza os ovos noutro tacho. Quando os ovos estiverem cozidos descasque-os e corte às rodelas; reserve.

Passo 3: Coza a pescada num tacho com água temperada com sal. Quando estiver cozida, retire a pele e as espinhas e corte-a em pedaços. Tempere com pimenta (se achar necessário tempere com um pouco de sal) e reserve.

Passo 4: Num tacho, adicione o azeite, as cebolas cortadas às rodelas, os alhos descascados e a folha de louro. Refogue em lume brando até a cebola começar a alourar.

Passo 5: Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Passo 6: Numa assadeira, coloque uma camada de batatas, uma camada de pescada e outra camada de batatas. Decore com as rodelas de ovo e regue com o preparado da cebola e azeite.
Leve ao forno cerca de 25 minutos.

Passo 7: Retire do forno, polvilhe com salsa picada e sirva.

COMO GUARDAR

Se sobrar ou quiser guardar para outra ocasião, deixe arrefecer e guarde a pescada à Gomes de Sá no frigorífico num recipiente hermeticamente bem fechado (para evitar o crescimento de microorganismos). Pode guardar no frigorífico até 2 a 3 dias.

Pescada à Gomes de Sá

Esta receita de pescada à Gomes de Sá é preparada com alguns temperos bem tradicionais portugueses, como o azeite, o alho, a salsa e louro!

4,75 from 4 reviews

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by Pedro Barbosa
Categoria:Peixe, Prato principal, Receitas, Receitas tradicionais portuguesas
Cozinha: Portuguesa
Dificuldade: fáceis
Servings: 4
T. preparação:10m
T. Cozedura:1:05 h
T. Total:1:15 h
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INGREDIENTS
• 900 g de pescada
• 2 cebolas médias
• 4 dentes de alho
• 1 kg de batatas
• 3 ovos
• 100 ml de azeite
• 1 folha de louro
• Salsa (a gosto)
• Pimenta (a gosto)
• Sal (a gosto)
INSTRUCTIONS
1. Lave e descasque as batatas. Coza as batatas num tacho com água temperada com sal. Quando as batatas estiverem cozidas corte-as às rodelas. Reserve.
2. Coza os ovos noutro tacho. Quando os ovos estiverem cozidos descasque-os e corte às rodelas; reserve.
3. Coza a pescada num tacho com água temperada com sal. Quando estiver cozida, retire a pele e as espinhas e corte-a em pedaços. Tempere com pimenta (se achar necessário tempere com um pouco de sal) e reserve.
4. Num tacho, adicione o azeite, as cebolas cortadas às rodelas, os alhos descascados e a folha de louro. Refogue em lume brando até a cebola começar a alourar, mexendo de vez em quando.
5. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
6. Numa assadeira, coloque uma camada de batatas, uma camada de pescada e outra camada de batatas. Decore com as rodelas de ovo e regue com o preparado da cebola e azeite. Leve ao forno cerca de 25 minutos.
7. Retire do forno, polvilhe com salsa picada e sirva.
Pescada à Gomes de Sá
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 660
Total de Gordura 29 g(45%)
Gordura Saturada 4.5 g(23%)
Colesterol 255 mg(85%)
Sódio 390 mg(16%)
Total de H. Carbono 51 g(17%)
Proteína 52 g