O peixe faz parte de uma dieta equilibrada, essencial nas refeições de qualquer família, esta receita de filetes de peixe é ideal para toda a família e bastante nutritiva. Sirva com arroz de cenoura e salada.
COMO PREPARAR FILETES DE PEIXE COM ARROZ DE CENOURA:
Tempere os filetes com sumo de limão, alhos laminados e sal. Deixe marinar cerca de duas horas.
Passe os filetes por ovo batido e por farinha. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal. Quando o óleo estiver bem quente, adicione os filetes e frite-os de ambos os lados. Quando estiverem fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.
Para o arroz: Coloque o azeite, a cebola picada, a cenoura cortada em pequenos pedaços e o alho picado num tacho e refogue em lume brando cerca de 7 a 8 minutos. Adicione o arroz e tempere com sal. Mexa e frite cerca de um minuto no refogado. Deite a água (o dobro do volume do arroz), mexa e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza o arroz cerca de 10 minutos. Desligue o lume e sirva.
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- 600 g de filetes de peixe
- Sumo de um limão
- Pimenta (a gosto)
- 3 dentes de alho
- 1 ovo
- Farinha de trigo
- Óleo vegetal para fritar
- Sal (a gosto)
- 250 g de arroz
- 1 cenoura
- 1 dente de alho
- 50 ml de azeite
- 1 cebola média
- Sal (a gosto)
Para o arroz:
Directions
- Tempere os filetes com sumo de limão, alhos laminados e sal. Deixe marinar cerca de duas horas.
- Passe os filetes por ovo batido e por farinha. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal. Quando o óleo estiver bem quente, adicione os filetes e frite-os de ambos os lados. Quando estiverem fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.
- Para o arroz:
Coloque o azeite, a cebola picada, a cenoura cortada em pequenos pedaços e o alho picado num tacho e refogue em lume brando cerca de 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o arroz e tempere com sal. Mexa e frite cerca de um minuto no refogado. Deite a água (o dobro do volume do arroz), mexa e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza o arroz cerca de 10 minutos. - Desligue o lume e sirva.
