Se procura uma refeição simples e rápida, esta receita saudável e nutritiva de bacalhau cozido com grão é perfeita para si! Em apenas 30 minutos tem uma refeição pronta a servir!
A combinação de sabores desta receita é simplesmente deliciosa! É uma refeição simples e nutritiva, com apenas 7 ingredientes que pode ser servida ao jantar naqueles dias da semana em que nos faltam ideias e o tempo é curto.
Para dar um pouco mais de consistência à receita costumamos servir com batata cozida e ovos cozidos. É uma refeição colorida e saudável que todos vão gostar, especialmente os seus filhos!
É uma receita que nunca falha! É o exemplo perfeito de que não precisa de muitos ingredientes para fazer uma receita simples cheia de sabores. Tenho a certeza que não vai sobrar nada, mas se sobrar, guarde o bacalhau cozido com grão num recipiente hermeticamente bem fechado no máximo até 2 a 3 dias.
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
Grão - Grão de bico previamente cozido.
Bacalhau cozido lascado - bacalhau salgado (demolhar cerca de 24 horas).
Cebola picada, alhos picados e azeite - Para refogar e dar sabor.
Salsa picada (ou coentros picados) e pimenta - Ingredientes que adicionam cor e sabor à receita.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER BACALHAU COZIDO COM GRÃO
Passo 1: Coza o bacalhau num tacho com água cerca de 10 minutos.
Passo 2: Desligue o lume e retire o bacalhau do tacho com uma escumadeira. Retire a pele e as espinhas e lasque o bacalhau com um garfo, reserve.
Passo 3: Numa frigideira, adicione a cebola picada, os alhos picados e o azeite.
Mexa e refogue em lume médio-baixo até a cebola começar a alourar, mexendo de vez em quando.
Passo 4: Adicione o grão e o bacalhau, tempere com salsa picada e pimenta (tempere com sal se achar necessário) e misture tudo muito bem.
Passo 5: Desligue o lume, deixe arrefecer cerca de 5 minutos e sirva. Pode servir esta receita com ovos cozidos cortados em pequenos pedaços.
DICAS PARA DEMOLHAR O BACALHAU
1. Lave o bacalhau em água fria.
2. Coloque o bacalhau com a pele virada para cima numa tigela grande e cubra com água fria.
3. Deixe o bacalhau de molho pelo menos durante 24 horas, trocando a água a cada 8 a 12 horas.
4. Após 24 horas, prove um pequeno pedaço do bacalhau para verificar se está salgado. Se achar que o bacalhau ainda está muito salgado, deixe estar de molho mais umas horas até estar a seu gosto.
5. O tempo pode variar em função da espessura do bacalhau e da quantidade de sal que o bacalhau tem.
Se procura uma refeição simples e rápida, esta receita saudável e nutritiva de bacalhau cozido com grão é perfeita para si! Em apenas 30 minutos tem uma refeição pronta a servir!
cerca de 400 g de bacalhau salgado (demolhar cerca de 24 horas)
1 cebola média
75 ml de azeite
2 dentes de alho
Salsa ou coentros (a gosto)
1/2 colher de chá de pimenta
Directions
Coza o bacalhau num tacho com água cerca de 10 minutos.
Desligue o lume e retire o bacalhau do tacho com uma escumadeira. Retire a pele e as espinhas e lasque o bacalhau com um garfo, reserve.
Numa frigideira, adicione a cebola picada, os alhos picados e o azeite. Mexa e refogue em lume médio-baixo até a cebola começar a alourar, mexendo de vez em quando.
Adicione o grão e o bacalhau, tempere com salsa picada e pimenta (tempere com sal se achar necessário) e misture tudo muito bem.
Desligue o lume, deixe arrefecer cerca de 5 minutos e sirva.
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