Este delicioso bacalhau guisado com camarão é a receita perfeita para aqueles dias frios de Inverno. É uma receita com excelente apresentação, bastante reconfortante e muito saborosa! Bom apetite!!!
TABELA DE CONTEÚDO
INGREDIENTES PARA BACALHAU GUISADO COM CAMARÃO
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Bacalhau - Postas de bacalhau salgado (demolhar cerca de 24 horas).
- Tomate sem pele cortado em pedaços - Para dar sabor e cor à receita.
- Cebola cortada às rodelas, alhos picados e azeite - Ingredientes para cozinhar o bacalhau e as batatas.
- Batatas cortadas em pedaços - Para cozinhar com o bacalhau.
- Pimentão doce, pimenta, vinho branco e sal - Para temperar o bacalhau e as batatas.
- Camarão - Miolo de camarão.
- Salsa - Salsa picada. Para aromatizar e dar sabor.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER BACALHAU GUISADO COM CAMARÃO
Passo 1: Num tacho, adicione a cebola cortada às rodelas, as batatas cortadas em pedaços, o bacalhau cortado em pedaços, o tomate sem pele cortado em pedaços, alhos picados, sal, pimenta, pimentão doce, vinho branco e azeite. Mexa com uma colher de pau, tape o tacho e cozinhe em lume brando cerca de 1 hora.
Passo 2: Adicione os camarões e cozinhe mais 10 minutos.
Passo 3: Polvilhe com salsa picada, desligue o lume e sirva.
DICAS PARA DEMOLHAR O BACALHAU
1. Lave o bacalhau em água fria.
2. Coloque o bacalhau com a pele virada para cima numa tigela grande e cubra com água fria.
3. Deixe o bacalhau de molho pelo menos durante 24 horas, trocando a água a cada 8 a 12 horas.
4. Após 24 horas, prove um pequeno pedaço do bacalhau para verificar se está salgado. Se achar que o bacalhau ainda está muito salgado, deixe estar de molho mais umas horas até estar a seu gosto.
5. O tempo pode variar em função da espessura do bacalhau e da quantidade de sal que o bacalhau tem.
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Bacalhau guisado com camarão
Este delicioso bacalhau guisado com camarão é a receita perfeita para aqueles dias frios de Inverno. É uma receita com excelente apresentação, bastante reconfortante e muito saborosa! Bom apetite!!!
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- 900 g de postas de bacalhau salgado (demolhar cerca de 24 horas)
- 4 tomates médios maduros
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 900 g de batatas
- 1/2 colher de chá de pimentão doce
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 350 g de miolo de camarão
- 100 ml de azeite
- 100 ml de vinho branco
- Salsa (a gosto)
- 1 colher de chá de sal
- Num tacho, adicione a cebola cortada às rodelas, as batatas cortadas em pedaços, o bacalhau cortado em pedaços, o tomate sem pele cortado em pedaços, alhos picados, sal, pimenta, pimentão doce, vinho branco e azeite. Mexa com uma colher de pau, tape o tacho e cozinhe em lume brando cerca de 1 hora.
- Adicione os camarões e cozinhe mais 10 minutos.
- Polvilhe com salsa picada, desligue o lume e sirva.
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