Bacalhau guisado com camarão

Este delicioso bacalhau guisado com camarão é a receita perfeita para aqueles dias frios de Inverno. É uma receita com excelente apresentação, bastante reconfortante e muito saborosa! Bom apetite!!!

Bacalhau guisado com camarão num prato fundo

Bacalhau guisado com camarão num prato fundo

INGREDIENTES PARA BACALHAU GUISADO COM CAMARÃO

Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:

  • Bacalhau - Postas de bacalhau salgado (demolhar cerca de 24 horas).
  • Tomate sem pele cortado em pedaços - Para dar sabor e cor à receita.
  • Cebola cortada às rodelas, alhos picados e azeite - Ingredientes para cozinhar o bacalhau e as batatas.
  • Batatas cortadas em pedaços - Para cozinhar com o bacalhau.
  • Pimentão doce, pimenta, vinho branco e sal - Para temperar o bacalhau e as batatas.
  • Camarão - Miolo de camarão.
  • Salsa - Salsa picada. Para aromatizar e dar sabor.

Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.

Bacalhau guisado com camarão num prato fundo

COMO FAZER BACALHAU GUISADO COM CAMARÃO

Passo 1: Num tacho, adicione a cebola cortada às rodelas, as batatas cortadas em pedaços, o bacalhau cortado em pedaços, o tomate sem pele cortado em pedaços, alhos picados, sal, pimenta, pimentão doce, vinho branco e azeite. Mexa com uma colher de pau, tape o tacho e cozinhe em lume brando cerca de 1 hora.

Passo 2: Adicione os camarões e cozinhe mais 10 minutos.

Passo 3: Polvilhe com salsa picada, desligue o lume e sirva.

Bacalhau guisado com camarão num prato fundo

DICAS PARA DEMOLHAR O BACALHAU

1. Lave o bacalhau em água fria.

2. Coloque o bacalhau com a pele virada para cima numa tigela grande e cubra com água fria.

3. Deixe o bacalhau de molho pelo menos durante 24 horas, trocando a água a cada 8 a 12 horas.

4. Após 24 horas, prove um pequeno pedaço do bacalhau para verificar se está salgado. Se achar que o bacalhau ainda está muito salgado, deixe estar de molho mais umas horas até estar a seu gosto.

5. O tempo pode variar em função da espessura do bacalhau e da quantidade de sal que o bacalhau tem.

VÍDEO DA RECEITA:

Bacalhau guisado com camarão

Bacalhau guisado com camarão num prato fundo

Este delicioso bacalhau guisado com camarão é a receita perfeita para aqueles dias frios de Inverno. É uma receita com excelente apresentação, bastante reconfortante e muito saborosa! Bom apetite!!!

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    Categoria:Bacalhau, Prato principal, Receitas, Vídeos
    Cozinha:
    Dificuldade:
    Servings: 4
    T. preparação:15m
    T. Cozedura:1:10 h
    T. Total:1:25 h

    Ingredients

    • 900 g de postas de bacalhau salgado (demolhar cerca de 24 horas)
    • 4 tomates médios maduros
    • 1 cebola grande
    • 3 dentes de alho
    • 900 g de batatas
    • 1/2 colher de chá de pimentão doce
    • 1/2 colher de chá de pimenta
    • 350 g de miolo de camarão
    • 100 ml de azeite
    • 100 ml de vinho branco
    • Salsa (a gosto)
    • 1 colher de chá de sal

    Directions

    1. Num tacho, adicione a cebola cortada às rodelas, as batatas cortadas em pedaços, o bacalhau cortado em pedaços, o tomate sem pele cortado em pedaços, alhos picados, sal, pimenta, pimentão doce, vinho branco e azeite. Mexa com uma colher de pau, tape o tacho e cozinhe em lume brando cerca de 1 hora.
    2. Adicione os camarões e cozinhe mais 10 minutos.
    3. Polvilhe com salsa picada, desligue o lume e sirva.
    Bacalhau guisado com camarão
    Informação nutricional
    Para 4
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 761
    Total de Gordura 27.5 g(35%)
    Gordura Saturada 4.5 g(22%)
    Colesterol 308 mg(103%)
    Sódio 451 mg(21%)
    Total de H. Carbono 46.5 g(17%)
    Proteína 77 g
     

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