Caldeirada de Peixe

Para variar um pouco das refeições que estamos habituados a fazer durante a semana, nada melhor do que preparar uma deliciosa caldeirada de peixe com ingredientes simples que estamos habituados a utilizar no dia a dia! É uma receita prática e reconfortante, que praticamente se faz sozinha! Basta colocar todos os ingredientes em camadas num tacho e deixar que cozinhem lentamente em lume brando!

É uma refeição bastante versátil que pode fazer com outros tipos de peixe mais ao seu gosto. O que não pode faltar são os tomates frescos maduros, pimentos, cebola, alhos e azeite para fazer um caldo rico e cheio de sabor! Reuna a família à mesa e faça esta deliciosa receita de caldeirada de peixe. É perfeita para qualquer altura do ano, especialmente para aqueles dias mais frios e chuvosos de inverno que nos apetece uma comidinha reconfortante para nos aquecer o corpo e a alma!

Se gosta de receitas simples, reconfortante e com sabores típicos da cozinha portuguesa, tem de experimentar este cremoso Feijão guisado com ovo escalfado, Chocos guisados com batatas, Arroz de polvo ou esta deliciosa Vitela assada tradicional.

COMO FAZER CALDEIRADA DE PEIXE

Passo 1: Descasque, lave as batatas e corte-as em pedaços.

Passo 2: Num tacho, coloque uma camada de cebolas cortadas às rodelas, tomates sem pele cortados em pequenos pedaços, os alhos inteiros descascados, as batatas, o peixe e os pimentos cortados em tiras. Tempere com sal, pimenta, pimentão doce, vinho branco e azeite. Tape o tacho e leve a lume brando cerca de 1 hora. De vez em quando, mexa com cuidado com uma colher de pau.

Passo 3: Desligue o lume, adicione os coentros e deixe repousar cerca de 5 minutos.

SUGESTÕES PARA CALDEIRADA DE PEIXE

1. Pode fazer esta receita com outro tipo de peixe. Aliás, a receita tradicional (caldeirada de peixe) é feita com vários tipos de peixe, com por exemplo, safio, raia, choco e tamboril.

2. A esta receita também lhe pode adicionar camarão. Coza o camarão num tacho com água cerca de 6 a 7 minutos depois de estar a ferver. Retire a casca e adicione o camarão ao tacho da caldeirada cerca de 10 minutos antes de desligar o lume.

Caldeirada de Peixe

Esta caldeirada de peixe é um prato tradicional e bastante reconfortante, preparado num caldo feito com tomates maduros, pimentos, cebola e azeite. O resultado é um prato cheio de sabor e colorido que pode ser servido num jantar durante a semana ou num almoço de Domingo em família!

3,36 from 11 reviews

PRINT RECIPE

by Pedro Barbosa
Categoria:Peixe, Prato principal, Receitas, Receitas tradicionais portuguesas
Cozinha: Portuguesa
Dificuldade: fáceis
Servings: 4
T. preparação:10m
T. Cozedura:60m
T. Total:1:10 h
PartilharPin ItYummly
INGREDIENTS
• 1 kg de pescada
• 1 kg de batatas
• 2 cebolas médias
• 4 dentes de alho
• 4 tomates médios maduros
• 1/2 pimento vermelho
• 1/2 pimento verde
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 1/2 colher de chá de pimentão doce
• Coentros (a gosto)
• 100 ml de azeite
• 100 ml de vinho branco
• Sal (a gosto)
INSTRUCTIONS
1. Descasque, lave as batatas e corte-as em pedaços.
2. Num tacho, coloque uma camada de cebolas cortadas às rodelas, tomates sem pele cortados em pequenos pedaços, os alhos inteiros descascados, as batatas, o peixe e os pimentos cortados em tiras. Tempere com sal, pimenta, pimentão doce, vinho branco e azeite. Tape o tacho e leve a lume brando cerca de 1 hora. De vez em quando, mexa com cuidado com uma colher de pau.
3. Desligue o lume, adicione os coentros e deixe repousar cerca de 5 minutos.
Caldeirada de Peixe
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 983
Total de Gordura 95 g(122%)
Gordura Saturada 4.5 g(23%)
Colesterol 394 mg(131%)
Sódio 488 mg(21%)
Total de H. Carbono 53 g(19%)
Proteína 114 g