Arroz de peixe

Se está à procura de receitas fáceis para o jantar, está no lugar certo! Esta receita portuguesa de arroz de peixe é perfeita para aqueles dias em que o tempo é curto!

Sabemos que o arroz pode ser feito de várias maneiras, pode adicionar ingredientes simples como pimentos, carne, limão, peixe, ... é só escolher. Se usar o arroz certo e os temperos perfeitos vai acabar com um prato delicioso e cheio de sabores que pode ser servido em qualquer ocasião.

Nesta receita misturamos arroz com deliciosos pedaços de peixe. O modo de preparar esta receita é muito simples, a primeira coisa a fazer é cozinhar o peixe e retirar a pele e as espinhas. O segundo passo é misturar o peixe cortado em pedaços num delicioso molho de tomate feito com tomates frescos, cebola, azeite e alhos. Por último, basta adicionar o arroz, a água de cozer o peixe e esperar alguns minutos até o arroz cozer. Polvilhe com salsa picada para dar um sabor extra e agradável à receita e está pronto para servir.

É uma comida reconfortante perfeita para servir ao jantar com a família. Todos vão adorar o cheiro e os sabores desta refeição fácil e saborosa.

Algumas receitas saborosas e fáceis de arroz que também pode gostar: Arroz de atum, Arroz de peixe e ervilhas, Arroz de frango e pimentos ou Arroz com entrecosto e pimentos.
Mais abaixo encontrará o passo a passo, o tempo total e a informação nutricional desta receita.

COMO FAZER ARROZ DE PEIXE

Passo 1: Num tacho com água temperada com sal, adicione o peixe, uma cebola pequena descascada, louro e um fio de azeite. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 10 minutos.

Passo 2: Quando o peixe estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira. Retire a pele e as espinhas e corte o peixe em pedaços. Reserve a água de cozer o peixe.

Passo 3: Noutro tacho, adicione 50 ml de azeite, uma cebola picada, os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços e os alhos descascados. Cozinhe em lume brando até o tomate começar a desfazer, mexendo de vez em quando.

Passo 4: Adicione os pedaços de peixe e o arroz e tempere com uma colher de chá de sal e pimenta. Mexa, deite a água da cozedura (cerca de 600 ml) e deixe ferver em lume médio-alto.

Passo 5: Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza o arroz cerca de 10 a 12 minutos.

Passo 6: Desligue o lume, polvilhe com salsa picada e sirva.

DICAS PARA ESTA RECEITA

Quando o arroz estiver cozido, desligue o lume, tape o tacho e deixe o arroz repousar cerca de 5 minutos.

Coza sempre o arroz com o tacho tapado e em lume brando para o arroz não queimar e não pegar ao fundo do tacho.

QUESTÕES MAIS FREQUENTES (FAQs)

Quanto tempo demora a cozer o arroz?
O tempo de cozer o arroz pode variar dependendo do tipo de arroz e do método de cozedura.
Para o arroz vaporizado cerca de 10 a 12 minutos e para arroz carolino cerca de 13 a 15 minutos.
Nota: O tempo de cozedura do arroz é contabilizado depois de a água começar a ferver. Depois de ferver, cozinhe o arroz em lume brando.

Posso substituir tomates frescos por polpa de tomate?
Sugerimos fazer esta receita com tomates frescos, mas pode adicionar 1 ou 2 colheres de sopa de polpa de tomate para dar mais cor e cremosidade à receita.

Posso adicionar ervilhas ou cenoura?
Sim, pode adicionar os dois ingredientes. Adicione as ervilhas e a cenoura cortada em pequenos pedaços ao mesmo tempo que os tomates.

Posso adicionar pimento vermelho ou pimento verde?
Sim, pode adicionar os dois ingredientes. Corte os pimentos em tiras e adicione ao mesmo tempo que os tomates.

Posso adicionar pimentão doce?
Claro que sim! Adicione uma colher de chá de pimentão doce se quiser um molho de tomate mais condimentado.

Arroz de peixe

Esta receita de arroz de peixe está repleta de sabores. É uma maneira deliciosa de transformar um simples prato de arroz num jantar para toda a família.

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Categoria:Arroz, Peixe, Prato principal, Receitas
Cozinha: Portuguesa
Dificuldade: fáceis
Servings: 4
T. preparação:10m
T. Cozedura:35m
T. Total:45m
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Ingredients
• 700 g de pescada
• 250 g de arroz
• 3 dentes de alho
• 1 cebola média
• 1 cebola pequena para cozer o peixe
• 50 ml de azeite
• 1 folha de louro
• 3 tomates médios maduros
• Pimenta (a gosto)
• Salsa (a gosto)
• Um fio de azeite para cozer o peixe
• Sal (a gosto)
• Pelo menos 1 litro de água para cozer o peixe
Directions
1. Num tacho com água temperada com sal, adicione o peixe, uma cebola pequena descascada, louro e um fio de azeite. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 10 minutos.
2. Quando o peixe estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira. Retire a pele e as espinhas e corte o peixe em pedaços. Reserve a água de cozer o peixe.
3. Noutro tacho, adicione 50 ml de azeite, uma cebola picada, os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços e os alhos descascados. Cozinhe em lume brando até o tomate começar a desfazer, mexendo de vez em quando.
4. Adicione os pedaços de peixe e o arroz e tempere com uma colher de chá de sal e pimenta. Mexa, deite a água da cozedura (cerca de 600 ml) e deixe ferver em lume médio-alto.
5. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza o arroz cerca de 10 a 12 minutos.
6. Desligue o lume, polvilhe com salsa picada e sirva (pode temperar o arroz com algumas gotas de sumo de limão).
Arroz de peixe
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 742
Total de Gordura 62 g(95%)
Gordura Saturada 2.5 g(13%)
Colesterol 276 mg(92%)
Sódio 345 mg(14%)
Total de H. Carbono 59.5 g(20%)
Proteína 81.5 g