Esta receita de arroz de peixe está repleta de sabores. É uma maneira deliciosa de transformar um simples prato de arroz num jantar para toda a família.
Se está à procura de receitas fáceis para o jantar, está no lugar certo! Esta receita portuguesa de arroz de peixe é perfeita para aqueles dias em que o tempo é curto!
Sabemos que o arroz pode ser feito de várias maneiras, pode adicionar ingredientes simples como pimentos, carne, limão, peixe, ... é só escolher. Se usar o arroz certo e os temperos perfeitos vai acabar com um prato delicioso e cheio de sabores que pode ser servido em qualquer ocasião.
Nesta receita misturamos arroz com deliciosos pedaços de peixe. O modo de preparar esta receita é muito simples, a primeira coisa a fazer é cozinhar o peixe e retirar a pele e as espinhas. O segundo passo é misturar o peixe cortado em pedaços num delicioso molho de tomate feito com tomates frescos, cebola, azeite e alhos. Por último, basta adicionar o arroz, a água de cozer o peixe e esperar alguns minutos até o arroz cozer. Polvilhe com salsa picada para dar um sabor extra e agradável à receita e está pronto para servir.
É uma comida reconfortante perfeita para servir ao jantar com a família. Todos vão adorar o cheiro e os sabores desta refeição fácil e saborosa.
Algumas receitas saborosas e fáceis de arroz que também pode gostar: Arroz de atum, Arroz de peixe e ervilhas, Arroz de frango e pimentos ou Arroz com entrecosto e pimentos.
Mais abaixo encontrará o passo a passo, o tempo total e a informação nutricional desta receita.
INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA DE ARROZ DE PEIXE SIMPLES
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Peixe - Pescada cozida cortada em pedaços (pode usar outro tipo de peixe, depende do seu gosto pessoal).
- Arroz - Arroz cozido na água de cozer o peixe. Arroz vaporizado ou arroz carolino. O arroz vaporizado fica mais solto enquanto que o arroz carolino fica mais cremoso e absorve muito mais os sabores.
- Alhos e cebola - Alhos descascados e cebola picada. Ingredientes que dão sabor à receita. Se preferir, pode temperar o peixe com alho em pó.
- Azeite - Adiciona um pouco mais de cremosidade e sabor ao molho de tomate.
- Louro - Adiciona um sabor extra bastante agradável.
- Tomate - Tomate sem pele cortado em pequenos pedaços. Adiciona cor e sabor.
- Sal e pimenta - Para temperar o peixe.
- Salsa - Salsa picada. Adiciona um sabor fresco e bastante agradável à receita.
- Água - Pelo menos 1 litro de água para cozer o peixe.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER ARROZ DE PEIXE
Passo 1: Num tacho com água temperada com sal, adicione o peixe, uma cebola pequena descascada, louro e um fio de azeite. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 10 minutos.
Passo 2: Quando o peixe estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira. Retire a pele e as espinhas e corte o peixe em pedaços. Reserve a água de cozer o peixe.
Passo 3: Noutro tacho, adicione 50 ml de azeite, uma cebola picada, os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços e os alhos descascados. Cozinhe em lume brando até o tomate começar a desfazer, mexendo de vez em quando.
Passo 4: Adicione os pedaços de peixe e o arroz e tempere com uma colher de chá de sal e pimenta. Mexa, deite a água da cozedura (cerca de 600 ml) e deixe ferver em lume médio-alto.
Passo 5: Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza o arroz cerca de 10 a 12 minutos.
Passo 6: Desligue o lume, polvilhe com salsa picada e sirva.
DICAS PARA ESTA RECEITA
Quando o arroz estiver cozido, desligue o lume, tape o tacho e deixe o arroz repousar cerca de 5 minutos.
Coza sempre o arroz com o tacho tapado e em lume brando para o arroz não queimar e não pegar ao fundo do tacho.
QUESTÕES MAIS FREQUENTES (FAQs)
Quanto tempo demora a cozer o arroz?
O tempo de cozer o arroz pode variar dependendo do tipo de arroz e do método de cozedura.
Para o arroz vaporizado cerca de 10 a 12 minutos e para arroz carolino cerca de 13 a 15 minutos.
Nota: O tempo de cozedura do arroz é contabilizado depois de a água começar a ferver. Depois de ferver, cozinhe o arroz em lume brando.
Posso substituir tomates frescos por polpa de tomate?
Sugerimos fazer esta receita com tomates frescos, mas pode adicionar 1 ou 2 colheres de sopa de polpa de tomate para dar mais cor e cremosidade à receita.
Posso adicionar ervilhas ou cenoura?
Sim, pode adicionar os dois ingredientes. Adicione as ervilhas e a cenoura cortada em pequenos pedaços ao mesmo tempo que os tomates.
Posso adicionar pimento vermelho ou pimento verde?
Sim, pode adicionar os dois ingredientes. Corte os pimentos em tiras e adicione ao mesmo tempo que os tomates.
Posso adicionar pimentão doce?
Claro que sim! Adicione uma colher de chá de pimentão doce se quiser um molho de tomate mais condimentado.
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Arroz de peixe
Esta receita de arroz de peixe está repleta de sabores. É uma maneira deliciosa de transformar um simples prato de arroz num jantar para toda a família.
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- 700 g de pescada
- 250 g de arroz
- 3 dentes de alho
- 1 cebola média
- 1 cebola pequena para cozer o peixe
- 50 ml de azeite
- 1 folha de louro
- 3 tomates médios maduros
- Pimenta (a gosto)
- Salsa (a gosto)
- Um fio de azeite para cozer o peixe
- Sal (a gosto)
- Pelo menos 1 litro de água para cozer o peixe
- Num tacho com água temperada com sal, adicione o peixe, uma cebola pequena descascada, louro e um fio de azeite. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 10 minutos.
- Quando o peixe estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira. Retire a pele e as espinhas e corte o peixe em pedaços. Reserve a água de cozer o peixe.
- Noutro tacho, adicione 50 ml de azeite, uma cebola picada, os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços e os alhos descascados. Cozinhe em lume brando até o tomate começar a desfazer, mexendo de vez em quando.
- Adicione os pedaços de peixe e o arroz e tempere com uma colher de chá de sal e pimenta. Mexa, deite a água da cozedura (cerca de 600 ml) e deixe ferver em lume médio-alto.
- Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza o arroz cerca de 10 a 12 minutos.
- Desligue o lume, polvilhe com salsa picada e sirva (pode temperar o arroz com algumas gotas de sumo de limão).
