Receita simples e reconfortante de peixe com molho de tomate cozinhado com tomates frescos, cebola, azeite, vinho branco e coentros!
Adoramos fazer receitas como esta, com tomates frescos cheios de sabor e cor. Normalmente são receita simples, saborosas e rápidas que pode fazer em qualquer altura, como num jantar durante a semana ou num almoço em família mais elaborado.
Para tornar esta refeição ainda mais rica e saborosa costumamos cozinhar o peixe com ervilhas, cenoura ou pimentos. É uma receita muito versátil em que pode dar o seu toque pessoal. Pode servir com vários tipos de acompanhamentos como, Arroz de cenoura, Puré de batata ou Batata frita.
Se gosta de receitas reconfortantes cozinhadas com tomates frescos, sugerimos estas deliciosas e cremosas Almôndegas em molho de tomate, Pernas de frango guisadas, Carne guisada com arroz ou esta receita de Chocos com arroz.
INGREDIENTES PARA PEIXE COM MOLHO DE TOMATE
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Peixe - Pescada tenra e saborosa cozinhada num delicioso molho de tomate. Pode fazer esta receita com outro tipo de peixe.
- Sal e pimenta - Para temperar o peixe.
- Tomate sem pele cortado em pedaços, cebola às rodelas, alhos inteiros e azeite - Para fazer o molho de tomate. Ingredientes que dão sabor e cor à receita.
- Vinho branco - Dá sabor ao peixe.
- Coentros - Dão cor e um sabor bastante agradável à receita.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
Peixe com Molho de Tomate – Passo a Passo da Receita
COMO FAZER PEIXE COM MOLHO DE TOMATE
Passo 1: Tempere o peixe com sal e pimenta.
Passo 2: Num tacho, adicione a cebola cortada às rodelas, o tomate sem pele cortado em pedaços, os alhos descascados e o azeite. Mexa e cozinhe em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito, mexendo de vez em quando.
Passo 3: Adicione o peixe e regue com vinho branco.
Cozinhe em lume médio-baixo com o tacho tapado cerca de 15 a 20 minutos (de vez em quando regue o peixe com o molho).
Passo 4: Desligue o lume, tempere com coentros e deixe repousar 5 minutos antes de servir.
DICAS PARA ESTA RECEITA
1. Se quiser guardar a receita para outra altura, deixe o peixe arrefecer até à temperatura ambiente e guarde no frigorífico num recipiente hermeticamente bem fechado (para evitar o crescimento de microorganismos). Pode guardar o peixe no frigorífico até 2 a 3 dias.
2. Para tornar esta receita ainda mais rica e saborosa, cozinhe o peixe com ervilhas, cenoura ou pimentos.
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GUARDE A RECEITA para mais tarde!
Peixe com Molho de Tomate
Receita simples e reconfortante de peixe com molho de tomate cozinhado com tomates frescos, cebola, azeite, vinho branco e coentros!
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- 4 postas de pescada (cerca de 900 g)
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 3 tomates médios maduros
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 50 ml de azeite
- 100 ml de vinho branco
- Coentros (a gosto)
- 1 colher de chá de sal
- Tempere o peixe com sal e pimenta.
- Num tacho, adicione a cebola cortada às rodelas, o tomate sem pele cortado em pedaços, os alhos descascados e o azeite. Mexa e cozinhe em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito, mexendo de vez em quando.
- Adicione o peixe e regue com vinho branco. Cozinhe em lume médio-baixo com o tacho tapado cerca de 15 a 20 minutos (de vez em quando regue o peixe com o molho).
- Desligue o lume, tempere com coentros e deixe repousar 5 minutos antes de servir.
