Polvo à lagareiro

Esta deliciosa e simples receita tradicional de polvo à lagareiro é muito apreciada no nosso pais. É a receita perfeita para um almoço em família!

Polvo à lagareiro numa assadeira

É uma receita muito simples de preparar, coza as batatas e o polvo, tempere com alhos, pimenta e louro e leve ao forno. Polvilhe com salsa picada e sirva. Bom apetite!!!

INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA

Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:

  • Polvo
  • Cebola
  • Batatas pequenas
  • Alhos
  • Salsa
  • Louro
  • Pimenta
  • Azeite
  • Sal

Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.

COMO FAZER POLVO À LAGAREIRO

Passo 1: Limpe e lave o polvo. Coloque o polvo num tacho com água e uma cebola descascada. Coza em lume médio-alto cerca de 45 minutos. Quando o polvo estiver cozido, coloque-o num prato e deixe arrefecer um pouco. Corte os tentáculos e reserve.

Passo 2: Lave muito bem as batatas com a casca. Coloque as batatas num tacho com água temperada com sal. Coza em lume médio-alto cerca de 25 minutos. Quando as batatas estiverem cozidas, coloque-as num prato e deixe arrefecer um pouco. Esmague ligeiramente as batatas.

Passo 3: Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Passo 4: Coloque os tentáculos do polvo e as batatas numa assadeira. Tempere com alhos com casca esmagados, pimenta e louro. Regue com azeite e leve ao forno até dourar ligeiramente, cerca de 30 a 35 minutos. Polvo, batatas, alhos, pimenta, louro e azeite numa assadeira De vez em quando, regue o polvo e as batatas com o azeite.

Passo 5: Desligue o forno, polvilhe com salsa picada e sirva.

Polvo à lagareiro numa assadeira

DICAS PARA POLVO À LAGAREIRO

1. Se o polvo e as batatas começarem a dourar demasiado cubra com folha de alumínio.

2. Nós costumamos assar o polvo a 180ºC mas, se baixar a temperatura para 150ºC, apesar de levar mais tempo a assar, tem a vantagem de apurar muito mais os sabores e o polvo ficar mais tenra.

3. Se sobrar guarde o polvo e as batatas no frigorífico num recipiente devidamente tapado (para evitar crescimento de microorganismos). Para evitar secar, não volte a aquecer a comida no forno, aqueça no micro-ondas.

VÍDEO DA RECEITA:

Polvo à lagareiro

Polvo à lagareiro numa assadeira

Esta deliciosa e simples receita tradicional de polvo à lagareiro é muito apreciada no nosso pais. É a receita perfeita para um almoço em família!

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    Servings: 3
    T. preparação:10m
    T. Cozedura:1:20 h
    T. Total:1:30 h

    Ingredients

    • 1.5 kg de polvo
    • 1 cebola média para cozer o polvo
    • 800 g de batatas pequenas
    • 8 dentes de alho
    • Salsa (a gosto)
    • 2 folhas de louro
    • Pimenta (a gosto)
    • 250 ml de azeite
    • Sal (a gosto)

    Directions

    1. Limpe e lave o polvo. Coloque o polvo num tacho com água e uma cebola descascada. Coza em lume médio-alto cerca de 45 minutos. Quando o polvo estiver cozido, coloque-o num prato e deixe arrefecer um pouco. Corte os tentáculos e reserve.
    2. Lave muito bem as batatas com a casca. Coloque as batatas num tacho com água temperada com sal. Coza em lume médio-alto cerca de 25 minutos. Quando as batatas estiverem cozidas, coloque-as num prato e deixe arrefecer um pouco. Esmague ligeiramente as batatas (dê um pequeno murro em cada uma delas).
    3. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
    4. Coloque os tentáculos do polvo e as batatas numa assadeira. Tempere com alhos com casca esmagados, pimenta e louro. Regue com azeite e leve ao forno até dourar ligeiramente, cerca de 30 a 35 minutos. De vez em quando, regue o polvo e as batatas com o azeite.
    5. Desligue o forno, polvilhe com salsa picada e sirva.
    Polvo à lagareiro
    Informação nutricional
    Para 3
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 1287
    Total de Gordura 84 g(108%)
    Gordura Saturada 11.5 g(57%)
    Colesterol 0 mg(0%)
    Sódio 68 mg(3%)
    Total de H. Carbono 44.5 g(16%)
    Proteína 90 g
     

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