Esta deliciosa e simples receita tradicional de polvo à lagareiro é muito apreciada no nosso pais. É a receita perfeita para um almoço em família!
É uma receita muito simples de preparar, coza as batatas e o polvo, tempere com alhos, pimenta e louro e leve ao forno. Polvilhe com salsa picada e sirva. Bom apetite!!!
TABELA DE CONTEÚDO
INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Polvo
- Cebola
- Batatas pequenas
- Alhos
- Salsa
- Louro
- Pimenta
- Azeite
- Sal
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER POLVO À LAGAREIRO
Passo 1: Limpe e lave o polvo. Coloque o polvo num tacho com água e uma cebola descascada. Coza em lume médio-alto cerca de 45 minutos. Quando o polvo estiver cozido, coloque-o num prato e deixe arrefecer um pouco. Corte os tentáculos e reserve.
Passo 2: Lave muito bem as batatas com a casca. Coloque as batatas num tacho com água temperada com sal. Coza em lume médio-alto cerca de 25 minutos. Quando as batatas estiverem cozidas, coloque-as num prato e deixe arrefecer um pouco. Esmague ligeiramente as batatas.
Passo 3: Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Passo 4: Coloque os tentáculos do polvo e as batatas numa assadeira. Tempere com alhos com casca esmagados, pimenta e louro. Regue com azeite e leve ao forno até dourar ligeiramente, cerca de 30 a 35 minutos.
Passo 5: Desligue o forno, polvilhe com salsa picada e sirva.
DICAS PARA POLVO À LAGAREIRO
1. Se o polvo e as batatas começarem a dourar demasiado cubra com folha de alumínio.
2. Nós costumamos assar o polvo a 180ºC mas, se baixar a temperatura para 150ºC, apesar de levar mais tempo a assar, tem a vantagem de apurar muito mais os sabores e o polvo ficar mais tenra.
3. Se sobrar guarde o polvo e as batatas no frigorífico num recipiente devidamente tapado (para evitar crescimento de microorganismos). Para evitar secar, não volte a aquecer a comida no forno, aqueça no micro-ondas.
VÍDEO DA RECEITA:
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Polvo à lagareiro
Esta deliciosa e simples receita tradicional de polvo à lagareiro é muito apreciada no nosso pais. É a receita perfeita para um almoço em família!
3,40 from 5 reviews
- 1.5 kg de polvo
- 1 cebola média para cozer o polvo
- 800 g de batatas pequenas
- 8 dentes de alho
- Salsa (a gosto)
- 2 folhas de louro
- Pimenta (a gosto)
- 250 ml de azeite
- Sal (a gosto)
- Limpe e lave o polvo. Coloque o polvo num tacho com água e uma cebola descascada. Coza em lume médio-alto cerca de 45 minutos. Quando o polvo estiver cozido, coloque-o num prato e deixe arrefecer um pouco. Corte os tentáculos e reserve.
- Lave muito bem as batatas com a casca. Coloque as batatas num tacho com água temperada com sal. Coza em lume médio-alto cerca de 25 minutos. Quando as batatas estiverem cozidas, coloque-as num prato e deixe arrefecer um pouco. Esmague ligeiramente as batatas (dê um pequeno murro em cada uma delas).
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Coloque os tentáculos do polvo e as batatas numa assadeira. Tempere com alhos com casca esmagados, pimenta e louro. Regue com azeite e leve ao forno até dourar ligeiramente, cerca de 30 a 35 minutos. De vez em quando, regue o polvo e as batatas com o azeite.
- Desligue o forno, polvilhe com salsa picada e sirva.
