Bacalhau à Gomes de Sá

Esta receita típica de Bacalhau à Gomes de Sá é muito apreciada e bastante fácil de preparar, tem excelente apresentação e fará as delícias de qualquer família. Bom apetite!!!

Bacalhau à Gomes de Sá numa travessa

Bacalhau à Gomes de Sá numa travessa

Bacalhau à Gomes de Sá

Bacalhau à Gomes de Sá numa travessa

Esta receita típica de Bacalhau à Gomes de Sá é muito apreciada e bastante fácil de preparar, tem excelente apresentação e fará as delícias de qualquer família. Bom apetite!!!

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Por
    Para:: 4
    T. preparação: 10m
    T. Cozedura: 40m
    Tempo Total: 50m

    Ingredients

    • 3 postas de bacalhau demolhado (cerca de 800 g)
    • 100 ml de azeite
    • 2 cebolas médias
    • 1 folha de louro
    • 3 dentes de alho
    • 1.2 kg de batatas
    • 4 ovos
    • Salsa (a gosto)
    • Pimenta (a gosto)
    • Sal (a gosto)

    Directions

    1. Coza os ovos num tacho com água. Quando os ovos estiverem cozidos, retire a casca e corte às rodelas, reserve.
    2. Descasque, lave as batatas e coloque-as num tacho com água temperada com sal. Leve a ferver em lume alto. Quando a água começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 20 minutos. Quando as batatas estiverem quase cozidas, adicione o bacalhau e coza cerca de 6 a 7 minutos. Desligue o lume e escorra as batatas e o bacalhau com uma escumadeira.
    3. Deixe o bacalhau arrefecer um pouco e retire as peles e as espinhas. Lasque o bacalhau com um garfo e tempere com um pouco de pimenta. Corte as batatas às rodelas e reserve.
    4. Coloque o azeite, as cebolas cortadas às rodelas, os alhos picados e a folha de louro num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar. Adicione o bacalhau lascado e as batatas, envolva com cuidado com uma colher e cozinhe mais dois a três minutos em lume brando.
    5. Desligue o lume, adicione os ovos às rodelas, polvilhe com salsa picada e sirva.
    Bacalhau à Gomes de Sá
    Informação nutricional
    Para 4
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 708
    Total de Gordura 30 g(46%)
    Gordura Saturada 5 g(26%)
    Colesterol 274 mg(91%)
    Sódio 277 mg(12%)
    Total de H. Carbono 53.5 g(18%)
    Proteína 57 g
     

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