A comida mediterrânica é uma excelente opção para refeições nutritivas e saudáveis nos dias frios de inverno, sugerimos esta receita de carne de vaca estufada com batatas e ervilhas para dar conforto a toda a família.
Para:: 4
T. preparação:
10m
T. de Cozedura:
45m
Tempo Total:
55m
Ingredientes: alho, azeite, batatas, cebola, ervilhas, noz-moscada, pimenta, pimentão doce, pimento verde, pimento vermelho, tomate, vinho branco
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- 500 g de carne de vaca cortada aos cubos
- 1 kg de batatas
- 200 g de ervilhas
- 4 tomates médios maduros
- 2 cebolas médias
- 100 ml de azeite
- 4 dentes de alho
- Pimenta (a gosto)
- 100 ml de vinho branco
- 1/2 pimento vermelho
- 1/2 pimento verde
- 1 colher de chá de pimentão doce
- Noz-moscada (a gosto)
- Sal (a gosto)
Directions
- Descasque as batatas, lave-as e corte aos cubos.
- Num tacho coloque o azeite, a cebola picada, os alhos inteiros descascados, a carne, as batatas, o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços, o vinho branco, os pimentos cortados em tiras e as ervilhas. Tempere com um pouco de sal, pimenta, noz-moscada e pimentão doce. Mexa com uma colher de pau e leve o tacho a lume médio-baixo cerca de 45 minutos, mexendo de vez em quando.
- Desligue o lume e sirva.
Carne estufada com batatas e ervilhas
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 727
Total de Gordura 32.5 g(50%)
Gordura Saturada 6.5 g(32%)
Colesterol 112 mg(37%)
Sódio 150 mg(6%)
Total de H. Carbono 60 g(20%)
Proteína 47 g
