Esta receita de carne estufada com batatas e ervilhas é um prato colorido, reconfortante, repleto de sabores da gastronomia portuguesa. É um prato inspirado na tradição mediterrânica que combina ingredientes simples e nutritivos que se transformam numa refeição saudável e cheia de aromas e sabores deliciosos.
Esta é daquelas receitas que praticamente cozinha sozinha. É cozinhada com ingredientes muito utilizados na gastronomia portuguesa como é o caso do azeite, cebola, alhos ou pimentos. É perfeita para servir em qualquer ocasião, quer seja para um jantar nos dias mais agitados da semana ou, quando queremos algo simples e reconfortante naqueles dias mais frios e chuvosos de Inverno!
A preparação desta receita de carne de vaca estufada com batatas não podia ser mais simples: Basta colocar todos os ingredientes num tacho, mexer com uma colher de pau e deixar cozinhar durante cerca de 50 minutos. É daqueles pratos que perfumam todos os cantos da casa enquanto estão a cozinhar!
No fim, temos um prato reconfortante cheio de sabor e cor, ideal para servir em família em qualquer altura do ano. É uma receita simples de carne estufada com ervilhas e batatas, absolutamente deliciosa! Se é fã de pratos caseiros e reconfortantes, vai certamente gostar de um tradicional e cremoso Feijão guisado com ovo escalfado, Arroz de polvo tenro e suculento, Empadão de bacalhau com puré de batata ou de um simples mas bastante saboroso Frango guisado com esparguete.
INGREDIENTES PARA CARNE ESTUFADA COM BATATAS E ERVILHAS
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita de carne estufada com batatas:
- Carne de vaca - Carne de vaca tenra e suculenta cortada aos cubos.
- Batatas - Batata descascada cortada aos cubos.
- Ervilhas - Ingrediente que torna a receita mais saudável e colorida.
- Tomate - Tomate sem pele cortado em pequenos pedaços. Dá cor e sabor ao molho da carne.
- Cebola - Cebola picada.
- Azeite - Adiciona sabor.
- Alhos - Alhos inteiros descascados.
- Pimenta, noz-moscada, louro, vinho branco e sal - Para temperar.
- Pimento - Pimento verde cortado em tiras. Adiciona um sabor extra à receita.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita de carne de vaca estufada com batatas.
COMO FAZER CARNE ESTUFADA COM BATATAS E ERVILHAS
Passo 1: Descasque as batatas, lave-as e corte aos cubos.
Passo 2: Num tacho, adicione o azeite, a cebola picada, os alhos inteiros descascados, a carne, as batatas, o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços, vinho branco, o pimento cortado em tiras, louro e as ervilhas. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Passo 3: Mexa com uma colher de pau e leve o tacho a lume médio-baixo cerca de 50 minutos, mexendo de vez em quando.
Passo 4: Desligue o lume e sirva.
COMO GUARDAR
Se sobrar ou quiser guardar para outra altura, deixe a carne estufada com batatas arrefecer até a temperatura ambiente e guarde no frigorífico num recipiente hermeticamente bem fechado (para evitar o crescimento de microorganismos). Pode guardar esta receita no frigorífico até 2 a 3 dias.
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Carne Estufada com Batatas e Ervilhas
Esta receita de carne estufada com batatas e ervilhas é um prato colorido, reconfortante, repleto de sabores da gastronomia portuguesa. É um prato inspirado na tradição mediterrânica que combina ingredientes simples e nutritivos que se transformam numa refeição saudável e cheia de aromas e sabores deliciosos.
4,38 from 8 reviews
- 500 g de carne de vaca cortada aos cubos
- 1 kg de batatas
- 200 g de ervilhas
- 4 tomates médios maduros
- 2 cebolas médias
- 100 ml de azeite
- 4 dentes de alho
- 1 colher de chá de pimenta
- 100 ml de vinho branco
- 1 folha de louro
- 1/2 pimento verde
- 1 colher de chá de noz-moscada
- 1 colher de chá de sal
- Descasque as batatas, lave-as e corte aos cubos.
- Num tacho, adicione o azeite, a cebola picada, os alhos inteiros descascados, a carne, as batatas, o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços, vinho branco, o pimento cortado em tiras, louro e as ervilhas. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Mexa com uma colher de pau e leve o tacho a lume médio-baixo cerca de 50 minutos, mexendo de vez em quando.
- Desligue o lume e sirva.
