Esta receita reconfortante de caldeirada de bacalhau é uma refeição cozinhada num delicioso caldo cheio de sabores deliciosos! Não precisa de ser um grande cozinheiro para fazer esta receita, basta adicionar os ingredientes ao tacho e deixar cozinhar!
Esta é uma das nossas receitas de bacalhau favoritas. Porquê? É uma receita simples que praticamente cozinha sozinha, basta adicionar todos os ingredientes ao tacho e deixar cozinhar.
Se gosta de receitas tradicionais e cheias de cor, esta deliciosa caldeirada de bacalhau é sem dúvida nenhuma uma receita que tem de experimentar! É uma refeição saudável e reconfortante, perfeita para qualquer ocasião, especialmente para os dias frios de inverno.
É um jantar simples e delicioso que pode fazer na hora, só precisa de 15 minutos do seu tempo para preparar a receita e depois é só esperar que cozinhe no tacho!
Se anda à procura de receitas simples de bacalhau, sugerimos este delicioso Bacalhau com batatas no forno, Pataniscas de bacalhau, Arroz de bacalhau com ovos escalfados, Açorda de bacalhau e muitas mais receitas que pode encontrar no nosso site!
INGREDIENTES PARA CALDEIRADA DE BACALHAU
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Bacalhau - Bacalhau salgado (demolhar cerca de 24 horas).
- Tomate - Tomate sem pele cortado em pequenos pedaços. Adiciona cor e sabor à receita.
- Cebola cortada às rodelas, azeite, vinho branco, pimenta e alhos picados - Ingredientes que adicionam sabor à receita.
- Batatas pequenas - Batatas descascada cortadas ao meio.
- Pimento vermelho e pimento verde - Pimentos cortados em tiras. Adiciona cor e um sabor bastante agradável à receita.
- Sal - Destaca todos os outros sabores.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER CALDEIRADA DE BACALHAU
Passo 1: Corte as postas de bacalhau aos bocados.
Passo 2: Num tacho, adicione a cebola cortada às rodelas, as batatas descascadas cortadas ao meio, o bacalhau, o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços, os pimentos cortados às tiras, alhos picados, sal, pimenta, vinho branco e azeite.
Passo 3: Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando cerca de 1 hora e 15 minutos.
Passo 4: Desligue o lume e sirva.
DICAS PARA ESTA RECEITA
1. Para dar um pouco mais de cor e sabor à receita, pode adicionar 2 a 3 colheres de sopa de polpa de tomate.
2. Se sobrar guarde a caldeirada no frigorífico num recipiente hermeticamente fechado (para evitar crescimento de microorganismos).
3. Para dar um pouco mais de sabor à receita, pode temperar com salsa ou coentros picados.
4. Se não tiver bacalhau, pode substituir por outro tipo de peixe (Sugestão: Pescada ou chocos).
DICAS PARA DEMOLHAR O BACALHAU
1. Lave o bacalhau em água fria.
2. Coloque o bacalhau com a pele virada para cima numa tigela grande e cubra com água fria.
3. Deixe o bacalhau de molho pelo menos durante 24 horas, trocando a água a cada 8 a 12 horas.
4. Após 24 horas, prove um pequeno pedaço do bacalhau para verificar se está salgado. Se achar que o bacalhau ainda está muito salgado, deixe estar de molho mais umas horas até estar a seu gosto.
5. O tempo pode variar em função da espessura do bacalhau e da quantidade de sal que o bacalhau tem.
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Caldeirada de bacalhau
Esta receita reconfortante de caldeirada de bacalhau é uma refeição cozinhada num delicioso caldo cheio de sabores deliciosos! Não precisa de ser um grande cozinheiro para fazer esta receita, basta adicionar os ingredientes ao tacho e deixar cozinhar!
4,67 from 6 reviews
- 1 kg de bacalhau salgado (demolhar cerca de 24 horas)
- 4 tomates médios maduros
- 1 cebola grande
- 100 ml de azeite
- 100 ml de vinho branco
- Pimenta (a gosto)
- 1 kg de batatas pequenas
- 1/2 pimento vermelho
- 1/2 pimento verde
- 3 dentes de alho
- Sal (a gosto)
- Corte as postas de bacalhau aos bocados.
- Num tacho, adicione a cebola cortada às rodelas, as batatas descascadas cortadas ao meio, o bacalhau, o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços, os pimentos cortados às tiras, alhos picados, sal, pimenta, vinho branco e azeite.
- Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando cerca de 1 hora e 15 minutos.
- Desligue o lume e sirva.
