Prepare um delicioso e reconfortante frango guisado com ovos escalfados, uma receita fácil feita com pedaços de frango tenros e uma deliciosa mistura de sabores. Finalizado com ovos escalfados, este frango guisado é perfeito para refeições durante a semana ou almoços em família ao fim de semana.
Se procura uma refeição simples, reconfortante e cheia de sabor, este frango guisado com ovos escalfados é uma excelente escolha. O frango é cozinhado em lume brando num molho delicioso preparado com cebola, alho, limão, açafrão e ervas aromáticas, que deixam o frango tenro, suculento e cheio de sabores que combinam na perfeição.
Os ovos escalfados e uma leve pitada de canela em pó dão o toque final a este prato, acrescentando ainda mais aroma e sabor. É uma receita reconfortante, perfeita para um almoço ou jantar em família em qualquer dia da semana. Para aproveitar todo o delicioso molho, sirva com Pão Caseiro ou acompanhe com um saboroso Arroz de Ervilhas, Batata Assada no Forno ou um cremoso Puré de Batata.
Se gosta de receitas caseiras de frango, fáceis e cheias de sabor, experimente também esta deliciosa Omelete de Frango simples de fofinha, Coxas de Frango no Forno com Especiarias ou Strogonoff de Frango Cremoso. São três receitas simples de preparar, perfeitas para o dia a dia, seja para um jantar rápido durante a semana ou para uma refeição em família. Cada uma oferece sabores únicos e é uma excelente forma de variar as suas refeições.
Ingredientes Para Frango Guisado com Ovos Escalfados
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Frango - É o ingrediente principal da receita. Cozinha lentamente no molho, ficando tenro, suculento e cheio de sabor.
- Noz-moscada - Acrescenta um aroma delicioso que realça o sabor do frango e das restantes especiarias.
- Açafrão - Acrescenta uma cor dourada ao molho e um sabor suave e aromático que enriquece o guisado.
- Alhos - Adicionam um sabor intenso e uma base aromática ao molho e ao frango.
- Cebola - Cozinhada lentamente, fica macia e ligeiramente dourada e dá sabor à receita.
- Canela - Uma pitada de canela em pó que combina na perfeição com as restantes especiarias.
- Coentros e salsa - Dão frescura e um aroma característico que equilibra os sabores intensos do guisado.
- Manteiga - Enriquece o molho, tornando-o ligeiramente mais cremoso e amanteigado.
- Sumo de limão - Adiciona um aroma suave que equilibra a riqueza do molho e realça o sabor do frango.
- Ovos - Ovos escalfados, acrescentam proteína e uma gema cremosa que torna a receita ainda mais deliciosa.
- Água - Permite cozinhar lentamente o frango e formar um molho saboroso.
- Sal - Realça os sabores de todos os ingredientes.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
Como Fazer Frango Guisado com Ovos Escalfados
Passo 1: Num almofariz, esmague os alhos descascados, o açafrão e a noz-moscada até formar uma pasta homogénea. Adicione o sumo de limão e o sal, e misture bem até incorporar completamente.
Passo 2: Coloque o frango numa taça de vidro e esfregue muito bem cada pedaço com a mistura anterior.
Passo 3: Num tacho grande, derreta a manteiga em lume brando. Adicione a cebola cortada em pedaços e refogue até ficar macia e ligeiramente dourada, mexendo de vez em quando. Adicione o frango com a marinada e deixe cozinhar cerca de 10 minutos, virando os pedaços de vez em quando para os dourar ligeiramente.
Passo 4: Deite água suficiente para cobrir completamente o frango e tempere com coentros e salsa. Tape o tacho e deixe cozinhar em lume médio-baixo durante cerca de 1 hora, ou até que o frango esteja tenro e totalmente cozinhado.
Passo 5: Entretanto, deite água e algumas gotas de vinagre num tacho e leve a ferver em lume médio-alto. Assim que começarem a formar-se pequenas bolhas no fundo do tacho, parta os ovos para dentro de água e coza-os em lume brando cerca 3 a 4 minutos, ou até que as claras estejam firmes e as gemas ainda estejam moles.
Passo 6: Coloque uma fatia de pão em cada prato e, por cima, o frango e o ovo escalfado. Regue com o molho, polvilhe com uma pitada de canela e sirva de imediato.
Variações
• Sem pão - Sirva o guisado com arroz, puré de batata ou batata assada no forno para uma refeição mais completa e reconfortante.
• Adicione legumes - Cenouras, ervilhas ou cogumelos tornam o guisado ainda mais completo e saboroso.
• Use azeite em vez de manteiga - Para um sabor mais mediterrânico, substitua a manteiga por azeite.
• Versão picante - Adicione uma pitada de pimentão doce ou piri-piri.
• Mais aromático - Tomilho fresco ou folhas de louro adicionam sabor extra à receita.
Dicas Para Frango Guisado com Ovos Escalfados
• Marine o frango - Deixe o frango marinar durante pelo menos 30 minutos para que absorva melhor todos os sabores.
• Cozinhe lentamente - Cozinhar em lume brando permite obter um frango mais tenro e suculento e um molho mais rico e saboroso.
• Escalfe os ovos com cuidado - A água deve apenas fervilhar ligeiramente para obter claras firmes e gemas mais cremosas.
• Sirva de imediato - Coloque uma fatia de pão em cada prato e, por cima, o frango e o ovo escalfado. Deite o molho por cima, polvilhe com uma pitada de canela e sirva de imediato.
• Finalize o prato com canela - Uma ligeira pitada de canela antes de servir é um dos toques característicos desta receita.
FAQs
Posso escalfar os ovos diretamente no molho?
Sim. É uma excelente alternativa. Parta os ovos diretamente para o molho nos últimos 5 minutos de cozedura e tape o tacho.
Posso preparar esta receita com antecedência?
Sim. O guisado fica ainda mais saboroso no dia seguinte. Apenas prepare os ovos escalfados no momento de servir.
Como conservar as sobras?
Guarde o frango num recipiente hermeticamente bem fechado no frigorífico até 2 a 3 dias. Faça os ovos escalfados quando voltar a aquecer o prato.
Que acompanhamentos combinam melhor?
Pão rústico, arroz, puré de batata, batata assada no forno ou uma salada de alface e tomate são excelentes opções.
Posso substituir a manteiga por azeite?
Sim. O azeite é uma excelente alternativa à manteiga. Além disso, ajuda a criar um molho igualmente rico e aromático, mantendo o frango tenro e saboroso.
Porque adicionar canela no final?
Uma leve pitada de canela realça os aromas das especiarias e cria um contraste muito agradável com o molho.
Pode Também Gostar
- Pernas de frango na air fryer
- Frango à Jardineira
- Frango guisado com ervilhas e cenoura
- Frango guisado com esparguete
- Arroz de frango no tacho
Siga-nos em FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST e YOUTUBE para mais receitas deliciosas!
Frango Guisado com Ovos Escalfados
Prepare um delicioso e reconfortante frango guisado com ovos escalfados, uma receita fácil feita com pedaços de frango tenros e uma deliciosa mistura de sabores. Finalizado com ovos escalfados, este frango guisado é perfeito para refeições durante a semana ou almoços em família ao fim de semana.
- 1.5 kg frango cortado em pedaços
- 1 colher de chá de noz-moscada
- 1 colher de chá de açafrão
- 6 dentes de alho
- 1 cebola grande
- Canela em pó (a gosto)
- 1 raminho de coentros
- 1 raminho de salsa
- 50 g de manteiga
- Sumo de um limão
- 4 ovos
- Algumas gotas de vinagre para cozer os ovos
- Água
- Sal (a gosto)
- Num almofariz, esmague os alhos descascados, o açafrão e a noz-moscada até formar uma pasta homogénea. Adicione o sumo de limão e o sal, e misture bem até incorporar completamente.
- Coloque o frango numa taça de vidro e esfregue muito bem cada pedaço com a mistura anterior.
- Num tacho grande, derreta a manteiga em lume brando. Adicione a cebola cortada em pedaços e refogue até ficar macia e ligeiramente dourada, mexendo de vez em quando. Adicione o frango com a marinada e deixe cozinhar cerca de 10 minutos, virando os pedaços de vez em quando para os dourar ligeiramente.
- Deite água suficiente para cobrir completamente o frango e tempere com coentros e salsa. Tape o tacho e deixe cozinhar em lume médio-baixo durante cerca de 1 hora, ou até que o frango esteja tenro e totalmente cozinhado.
- Entretanto, deite água e algumas gotas de vinagre num tacho e leve a ferver em lume médio-alto. Assim que começarem a formar-se pequenas bolhas no fundo do tacho, parta os ovos para dentro de água e coza-os em lume brando cerca 3 a 4 minutos, ou até que as claras estejam firmes e as gemas ainda estejam moles.
- Coloque uma fatia de pão em cada prato e, por cima, o frango e o ovo escalfado. Regue com o molho, polvilhe com uma pitada de canela e sirva de imediato.
Muito bons preparados, sempre copiu as receitas deste blog. Obrigada pela partilha.
Olá Serafina,
Obrigado pela preferência. Bons cozinhados!