Tarte de morango

Directions

1. Para a massa:
   Misture muito bem a farinha, o açúcar, a margarina cortada aos cubos e a raspa de limão num processador. De seguida, coloque esta mistura e o ovo inteiro numa taça grande. Envolva com as mãos até obter uma mistura compacta.
2. Coloque a massa sobre uma mesa e molde-a em forma de quadrado. Embrulhe a massa em película aderente e reserve no frigorífico cerca de 45 minutos.
3. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Retire a massa do frigorífico, coloque-a numa mesa polvilhada com um pouco de farinha e estenda-a com a ajuda de um rolo da massa. Forre uma tarteira (24 centímetros) com a massa, pique o fundo com um garfo e coloque por cima alguns grãos de feijão para a massa não levantar quando for ao forno. Leve a tarte ao forno cerca de 25 minutos até dourar ligeiramente.
4. Desligue o forno, retire os grãos de feijão e deixe a massa arrefecer até à temperatura ambiente.
5. Para o recheio:
   Lave, retire o pé aos morangos e corte-os aos pedaços. Coloque num liquidificador juntamente com o iogurte e o açúcar mascavado e triture tudo até obter uma mistura cremosa e homogênea.
6. Coloque as folhas de gelatina em água cerca de cinco minutos. Escorra-as bem e derreta cerca de 1 minuto no micro-ondas. Retire do micro-ondas e misture muito bem com a ajuda de uma colher. Adicione a gelatina derretida ao preparado dos morangos, mexendo sempre com uma vara de arames.
7. Deite o recheio sobre a massa e guarde no frigorífico cerca de seis horas ou durante a noite.
8. Sirva a tarte decorada com fatias de morangos.