Torta de canela recheada com creme de morangos

COMO FAZER TORTA DE CANELA RECHEADA COM CREME DE MORANGOS

Passo 1: Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Passo 2: Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve no frigorífico.

Passo 3: Bata as gemas de ovo juntamente com o açúcar mascavado e a raspa de limão até obter uma mistura cremosa. Adicione a margarina amolecida, a canela, o caramelo líquido e misture cerca de 2 a 3 minutos até ficar bem incorporado. Adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura homogénea e cremosa. Por último, envolva com cuidado com uma espátula as claras em castelo.

Passo 4: Forre um tabuleiro com manteiga e papel vegetal e espalhe a massa por cima com a ajuda de uma espátula. Leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos.

Passo 5: Quando o bolo estiver cozido, retire do forno, deixe arrefecer um pouco e polvilhe com açúcar. Coloque um pano sobre o bolo e vire sobre a mesa. Retire o tabuleiro e descole com cuidado o papel vegetal. Corte com uma faca as bordas do bolo. Com a ajuda do pano, enrole o bolo com cuidado de um lado ao outro; reserve.

Passo 6:
Para o recheio: Lave, retire o pé aos morangos e corte-os em pedaços. Triture os morangos num liquidificador até ficar uma mistura cremosa.

Passo 7: Desenrole o bolo e espalhe o creme com uma espátula. De seguida, enrole novamente devagar para o bolo não partir (retire o pano à medida que for enrolando). Coloque a torta numa torteira e sirva.

DICAS PARA TORTA DE CANELA RECHEADA COM CREME DE MORANGOS

1. Quando pré-aquecer o forno, certifique-se que já tem todos os ingredientes preparados para começar a fazer o bolo.

2. Coloque a grelha do forno no meio. Isto permite que o ar quente circule de forma uniforme em volta do bolo, permitindo uma cozedura uniforme.

3. Quando colocar o bolo no forno, não convém que o forno esteja demasiado quente. Se o forno estiver muito quente deixe a porta do forno aberta até reduzir um pouco a temperatura.

4. Nunca abra a porta do forno enquanto o bolo coze.

5. A primeira coisa a fazer antes de tirar o bolo do forno, é espetar um palito no centro do bolo. Se estiver seco está cozido. Desligue o forno e deixe o bolo no forno por mais 5 minutos.

6. Não abra totalmente a porta do forno, deixe a porta aberta cerca de 10 a 15 centímetros e espere mais 5 ou 10 minutos para que o calor entre na cozinha e não haja um choque de temperatura que faça o bolo abater (o tempo depende da estação do ano, se for verão deixe por cerca de 5 minutos, se for inverno 10 minutos).

Torta de canela recheada com creme de morangos

A combinação de sabores desta torta de canela recheada com morangos é maravilhosa e uma tentação. É leve, agradável e ideal para uma festa.

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Categoria:Bolos, Para o pequeno-almoço, Receitas
Cozinha: Portuguesa
Dificuldade: Intermédias
Servings: 12 fatias
T. preparação:35m
T. Cozedura:15m
T. Total:50m
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Ingredients
• 4 ovos M
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 100 g de açúcar mascavado
• 100 g de farinha de trigo
• 75 g de margarina amolecida
• Raspa de um limão
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa de caramelo líquido
• Açúcar para polvilhar

Para o recheio:

• 150 g de morangos
Directions
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve no frigorífico.
3. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média as gemas de ovo juntamente com o açúcar mascavado e a raspa de limão até obter uma mistura cremosa. Adicione a margarina amolecida, a canela, o caramelo líquido e misture cerca de 2 a 3 minutos até ficar bem incorporado. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura homogénea e cremosa. Por último, envolva com cuidado com uma espátula as claras em castelo.
4. Forre um tabuleiro (36 x 30 centímetros) com manteiga e papel vegetal e espalhe a massa por cima com a ajuda de uma espátula. Leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos até dourar ligeiramente (o tempo depende do forno).
5. Quando o bolo estiver cozido, retire do forno, deixe arrefecer um pouco e polvilhe com açúcar. Coloque um pano sobre o bolo e vire sobre a mesa. Retire o tabuleiro e descole com cuidado o papel vegetal. Corte com uma faca as bordas do bolo. Com a ajuda do pano, enrole o bolo com cuidado de um lado ao outro; reserve.
6. Para o recheio:
   Lave, retire o pé aos morangos e corte-os em pedaços. Triture os morangos num liquidificador até ficar uma mistura cremosa.
7. Desenrole o bolo e espalhe o creme com uma espátula. De seguida, enrole novamente devagar para o bolo não partir (retire o pano à medida que for enrolando). Coloque a torta numa torteira e sirva.
Torta de canela recheada com creme de morangos
Informação nutricional
Para 12 fatias
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 150
Total de Gordura 7 g(11%)
Gordura Saturada 1.5 g(8%)
Colesterol 70 mg(23%)
Sódio 115 mg(5%)
Total de H. Carbono 20 g(7%)
Proteína 3 g