Sopa de cação à alentejana

Sopa de cação à alentejana numa terrina

Quer preparar um refeição reconfortante para aqueles dias frios de inverno? Tem de experimentar esta deliciosa e cremosa sopa de cação à Alentejana. O sabor dos alhos e coentros dão um toque especial a esta sopa. Bom apetite!!!

INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA

Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:

Cação
Água
Azeite
Pimentão doce
Alhos
Coentros
Farinha
Pimenta
Louro
Cebola
Pão
Sal

Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.

COMO FAZER SOPA DE CAÇÃO À ALENTEJANA:

Tempere o cação com azeite, alhos ralados, pimenta, pimentão doce, coentros picados e louro.Postas de cação temperadas com azeite, alhos ralados, pimenta, pimentão doce, louro e coentros numa taça de vidro Deixe marinar cerca de 30 minutos.
Num tacho, deite a água temperada com sal e uma cebola descascada e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e adicione as postas de cação juntamente com a marinada. Deixe cozer cerca de 15 minutos. Quando o cação estiver cozido, retire-o com uma escumadeira para um prato (retire também a cebola e o louro). Retire as espinhas ao peixe, corte em pedaços e reserve.Cação cortado em pedaços num prato Adicione a farinha peneirada à água de cozer o cação e mexa constantemente com uma vara de arames. Leve o tacho a lume médio-baixo e mexa constantemente com uma colher de pau até o caldo engrossar ligeiramente. Desligue o lume, coloque novamente o cação no tacho e deixe repousar cerca de 5 minutos. Sirva a sopa com pequenos pedaços de pão (a forma tradicional de servir é com os pedaços de pão dentro da sopa).

Sopa de cação à alentejana

Sopa de cação à alentejana numa terrina

Quer preparar um refeição reconfortante para aqueles dias frios de inverno? Tem de experimentar esta deliciosa e cremosa sopa de cação à Alentejana. O sabor dos alhos e coentros dão um toque especial a esta sopa. Bom apetite!!!

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Por
Para:: 2
T. preparação: 10m
T. Cozedura: 20m
Tempo Total: 1:05 h
Ingredientes: água, alho, azeite, cação, cebola, coentros, farinha, folha de louro, pão, pimenta, pimentão doce

Ingredients

  • 2 postas de cação (cerca de 500 g)
  • 1 litro de água
  • 50 ml de azeite
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • 4 dentes de alho
  • Coentros (a gosto)
  • 2 colheres de sopa de farinha peneirada
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola pequena
  • Pão (a gosto)
  • 1 colher de chá de sal

Directions

  1. Tempere o cação com azeite, alhos ralados, pimenta, pimentão doce, coentros picados e louro. Deixe marinar cerca de 30 minutos.
  2. Num tacho, deite a água temperada com sal e uma cebola descascada e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e adicione as postas de cação juntamente com a marinada. Deixe cozer cerca de 15 minutos.
  3. Quando o cação estiver cozido, retire-o com uma escumadeira para um prato (retire também a cebola e o louro). Retire as espinhas ao peixe, corte em pedaços e reserve.
  4. Adicione a farinha peneirada à água de cozer o cação e mexa constantemente com uma vara de arames. Leve o tacho a lume médio-baixo e mexa constantemente com uma colher de pau até o caldo engrossar ligeiramente (cerca de 3 a 4 minutos).
  5. Desligue o lume, coloque novamente o cação no tacho e deixe repousar cerca de 5 minutos.
  6. Sirva a sopa com pequenos pedaços de pão (a forma tradicional de servir é com os pedaços de pão dentro da sopa).

VÍDEO DA RECEITA:

Sopa de cação à alentejana
Informação nutricional
Para 2
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 630
Total de Gordura 31 g(48%)
Gordura Saturada 6 g(30%)
Colesterol 200 mg(67%)
Sódio 840 mg(35%)
Total de H. Carbono 36 g(12%)
Proteína 53 g
 

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