Esta receita típica portuguesa de pastéis de bacalhau é apreciada por todos, pode ser servida apenas com salada de alface ou com um delicioso arroz de tomate. Experimente!
Categoria: Bacalhau, Entradas, Pratos Típicos Portugueses, Receitas, Vídeos
Cozinha: Portuguesa
Dificuldade: Intermédia
Para:: 6
T. preparação:30m
T. de Cozedura:45m
Tempo Total:1:15 h
(2 votes, 3,00 out of 5)
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- 1 kg de batatas
- 500 g de bacalhau demolhado
- 5 ovos
- Sal (a gosto)
- 1 ramo de salsa
- Pimenta (a gosto)
- 1 cebola pequena
- Óleo vegetal para fritar
Directions
- Lave e descasque as batatas. Coloque-as num tacho com água juntamente com o bacalhau. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 25 minutos. Retire o bacalhau cerca de 5 a 6 minutos depois de a água começar a ferver. Escorra o bacalhau com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco. Retire as peles e as espinhas e lasque o bacalhau com um garfo. Embrulhe o bacalhau num pano e esmague-o contra uma mesa ou pedra mármore.
- Escorra as batatas quando estiverem cozidas. Coloque as batas dentro de uma tigela funda e esmague-as com um esmagador de batatas. Adicione a cebola picada, salsa picada, pimenta, o bacalhau esmagado, os ovos e sal se for necessário. Misture tudo com as mãos até obter uma massa homogénea.
- Molde pequenas porções do preparado com a ajuda de duas colheres de sopa. Aqueça o óleo numa fritadeira (coloque uma rolha de cortiça no óleo para não fazer espuma). Quando o óleo estiver bem quente, adicione os pastéis de bacalhau e frite-os até dourarem. Quando estiverem fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.
- Sirva os pastéis de bacalhau com salada de alface ou arroz de tomate.
Pastéis de bacalhau
Informação nutricional
Para 6
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 260
Total de Gordura 4.5 g(7%)
Gordura Saturada 1.5 g(7%)
Colesterol 182 mg(61%)
Sódio 154 mg(6%)
Total de H. Carbono 27.5 g(9%)
Proteína 26.5 g
