Rissóis de carne

Esta receita é uma excelente escolha se vai dar uma festa em sua casa. Normalmente todos gostam de rissóis e a sua apresentação é perfeita para estas ocasiões.

COMO FAZER RISSÓIS DE CARNE

Passo 1:
Para a massa:
Coloque a água, a margarina e o sal num tacho e ferva em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e adicione a farinha. Mexa com uma colher de pau até a massa formar uma bola compacta.

Passo 2: Desligue o lume, coloque a massa num prato e deixe arrefecer.

Passo 3:
Para o recheio:
Num tacho, adicione o azeite, a cebola picada e os alhos picados. Refogue em lume brando até a cebola começar a alourar, mexendo de vez em quando. Adicione a carne picada e tempere com um pouco de sal, pimenta e noz-moscada. Mexa e cozinhe em lume brando cerca de 20 minutos. Desligue o lume e polvilhe com salsa picada.

Passo 4: Estenda a massa numa mesa com a ajuda de um rolo da massa. Corte pequenos círculos com a ajuda de um copo e coloque pequenas porções da carne picada no centro de cada círculo. Dobre o círculo sobre o recheio e pressione as bordas da massa até fechar.

Passo 5: Numa taça, bata os ovos com um garfo. Passe os rissóis por ovo batido e depois por pão ralado.

Passo 6: Aqueça o óleo numa fritadeira. Quando o óleo estiver bem quente, adicione os rissóis e frite-os até dourarem. Quando estiverem fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.

Passo 7: Sirva os rissóis com arroz de cenoura e salada de tomate.

Rissóis de carne

Estes deliciosos rissóis de carne são perfeitos para servir como entrada ou como uma simples refeição com arroz de cenoura. Os seus filhos vão adorar!

4,20 from 5 reviews

PRINT RECIPE

by Pedro Barbosa
Categoria:Carne, Entradas, Receitas
Cozinha: Portuguesa
Dificuldade: avançadas
Servings: 40 unidades
T. preparação:30m
T. Cozedura:1:10 h
T. Total:1:40 h
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Ingredients
Para a massa:
• 500 g de farinha de trigo
• 800 ml de água
• 1 colher de sopa de margarina
• 2 ovos
• Pão ralado
• Sal (a gosto)
• Óleo vegetal para fritar

Para o recheio:

• 400 g de carne de vaca picada
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 50 ml de azeite
• Pimenta (a gosto)
• Noz-moscada (a gosto)
• Salsa (a gosto)
• Sal (a gosto)
Directions
1. Para a massa:
   Coloque a água, a margarina e o sal num tacho e ferva em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e adicione a farinha. Mexa com uma colher de pau até a massa formar uma bola compacta.
2. Desligue o lume, coloque a massa num prato e deixe arrefecer.
3. Para o recheio:
   Num tacho, adicione o azeite, a cebola picada e os alhos picados. Refogue em lume brando até a cebola começar a alourar, mexendo de vez em quando. Adicione a carne picada e tempere com um pouco de sal, pimenta e noz-moscada. Mexa e cozinhe em lume brando cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o lume e polvilhe com salsa picada.
4. Estenda a massa numa mesa com a ajuda de um rolo da massa. Corte pequenos círculos com a ajuda de um copo e coloque pequenas porções da carne picada no centro de cada círculo. Dobre o círculo sobre o recheio e pressione as bordas da massa até fechar.
5. Numa taça, bata os ovos com um garfo. Passe os rissóis por ovo batido e depois por pão ralado.
6. Aqueça o óleo numa fritadeira. Quando o óleo estiver bem quente, adicione os rissóis e frite-os até dourarem. Quando estiverem fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.
7. Sirva os rissóis com arroz de cenoura e salada de tomate.
Rissóis de carne
Informação nutricional
Para 40 unidades
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 89
Total de Gordura 3 g(4%)
Gordura Saturada 0.5 g(4%)
Colesterol 24 mg(8%)
Sódio 31 mg(1%)
Total de H. Carbono 10 g(3%)
Proteína 5.5 g