Rissóis de carne

Rissóis de carne numa travessa

Estes rissóis de carne podem ser apresentados como entrada numa festa ou, num almoço ou jantar servidos com arroz de cenoura e salada de tomate!

Rissóis de carne numa travessa

Esta receita é uma excelente escolha se vai dar uma festa em sua casa. Normalmente todos gostam de rissóis e a sua apresentação é perfeita para estas ocasiões.

COMO PREPARAR RISSÓIS DE CARNE:

Coloque a água, a margarina e o sal num tacho e ferva em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e adicione a farinha. Mexa com uma colher de pau até a massa formar uma bola compacta. Desligue o lume, coloque a massa num prato e deixe arrefecer.
Para o recheio, coloque o azeite, a cebola picada e os alhos picados num tacho e refogue em lume brando cerca de três a quatro minutos. Adicione a carne picada e tempere com um pouco de sal, pimenta e noz-moscada. Mexa e cozinhe em lume brando cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o lume e polvilhe com salsa picada.
Estenda a massa numa mesa com a ajuda de um rolo da massa. Corte pequenos círculos com a ajuda de um copo e coloque pequenas porções da carne picada no centro de cada círculo. Dobre o círculo sobre o recheio e pressione as bordas da massa até fechar.
Passe os rissóis por ovo batido e pão ralado e frite em óleo bem quente.
Sirva os rissóis com arroz de cenoura e salada de tomate.

Por
Categoria: Carne, Entradas, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 40 unidades
T. preparação:30m
T. de Cozedura:1:10 h
Tempo Total:1:40 h
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Ingredients

    Para a massa:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 800 ml de água
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 2 ovos
  • Pão ralado
  • Sal (a gosto)
  • Óleo vegetal para fritar
  • Para o recheio:

  • 200 g de carne de vaca picada
  • 200 g de carne de porco picada
  • 1 cebola média
  • 3 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • Pimenta (a gosto)
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Salsa (a gosto)
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Para a massa:
    Coloque a água, a margarina e o sal num tacho e ferva em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e adicione a farinha. Mexa com uma colher de pau até a massa formar uma bola compacta.
  2. Desligue o lume, coloque a massa num prato e deixe arrefecer.
  3. Para o recheio:
    Coloque o azeite, a cebola picada e os alhos picados num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar, mexendo de vez em quando. Adicione a carne picada e tempere com um pouco de sal, pimenta e noz-moscada. Mexa e cozinhe em lume brando cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o lume e polvilhe com salsa picada.
  4. Estenda a massa numa mesa com a ajuda de um rolo da massa. Corte pequenos círculos com a ajuda de um copo e coloque pequenas porções da carne picada no centro de cada círculo. Dobre o círculo sobre o recheio e pressione as bordas da massa até fechar.
  5. Numa taça, bata os ovos com um garfo. Passe os rissóis por ovo batido e depois por pão ralado.
  6. Aqueça o óleo numa fritadeira. Quando o óleo estiver bem quente, adicione os rissóis e frite-os até dourarem. Quando estiverem fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.
  7. Sirva os rissóis com arroz de cenoura e salada de tomate.
Rissóis de carne
Informação nutricional
Para 40 unidades
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 89
Total de Gordura 3 g(4%)
Gordura Saturada 0.5 g(4%)
Colesterol 24 mg(8%)
Sódio 31 mg(1%)
Total de H. Carbono 10 g(3%)
Proteína 5.5 g
 

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