Esta é daquelas receitas para dias especiais! Prepare estes deliciosos rissóis de atum se está a pensar preparar um jantar para uma ocasião especial.
Esta receita de rissóis recheados com atum dá um certo trabalho mas, o resultado final vale apena, acreditem!
Esta é daqueles receitas que trazem memórias de infância. Quando a família se reunia, a minha Tia costumava fazer estes deliciosos rissóis porque sabia que era uma das minhas receitas preferidas. Ainda me lembro de a ver fazer o recheio, só o aspecto e o cheiro davam logo vontade de comer!
TABELA DE CONTEÚDO
INGREDIENTES PARA RISSÓIS DE ATUM
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Farinha de trigo
- Água
- Margarina
- Pão ralado
- Ovos
- Sal
- Óleo vegetal
- Cebola
- Leite
- Atum de conserva
- Noz-moscada
- Pimenta
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER RISSÓIS DE ATUM
Passo 1:
Para a massa: Deite a água, a margarina e o sal num tacho e ferva em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e adicione a farinha. Mexa com uma colher de pau até a massa formar uma bola compacta.
Passo 2: Desligue o lume, coloque a massa numa mesa e deixe arrefecer completamente. Amasse a massa com as mãos e reserve.
Passo 3:
Para o recheio: Numa taça, dissolva a farinha em 50 ml do leite. Num tacho, deite o restante leite, a farinha dissolvida, a noz-moscada, a cebola picada, a pimenta, o sal e a margarina. Leve o tacho a lume brando e mexa com uma colher até obter uma mistura cremosa. Desligue o lume, desfie o atum com um garfo e misture no creme. Deixe arrefecer um pouco.
Passo 4: Estenda a massa numa mesa com a ajuda de um rolo da massa. Corte pequenos círculos com a ajuda de um copo e coloque pequenas porções do recheio no centro de cada círculo. Dobre o círculo sobre o recheio e pressione as bordas da massa até fechar.
Passo 5: Numa taça, bata os ovos com um garfo. Passe os rissóis por ovo batido e depois por pão ralado.
Passo 6: Aqueça o óleo numa fritadeira. Quando o óleo estiver bem quente, adicione os rissóis e frite-os até dourarem. Assim que estiverem fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.
Passo 7: Sirva os rissóis com salada e arroz de cenoura.
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Rissóis de atum
Esta é daquelas receitas para dias especiais! Prepare estes deliciosos rissóis de atum se está a pensar preparar um jantar para uma ocasião especial.
2,75 from 4 reviews
- 440 g de farinha de trigo
- 750 ml de água
- 1 colher de sopa de margarina
- Pão ralado
- 2 ovos
- Sal (a gosto)
- Óleo vegetal para fritar
- 1 cebola pequena
- 400 ml de leite
- 200 g de atum em conserva
- 1 colher de chá de noz-moscada
- 1 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de margarina
- 20 g de farinha de trigo
- Para a massa:
Deite a água, a margarina e o sal num tacho e ferva em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e adicione a farinha. Mexa com uma colher de pau até a massa formar uma bola compacta. - Desligue o lume, coloque a massa numa mesa e deixe arrefecer completamente. Amasse a massa com as mãos e reserve.
- Para o recheio:
Numa taça, dissolva a farinha em 50 ml do leite. Num tacho, deite o restante leite, a farinha dissolvida, a noz-moscada, a cebola picada, a pimenta, o sal e a margarina. Leve o tacho a lume brando e mexa com uma colher até obter uma mistura cremosa. Desligue o lume, desfie o atum com um garfo e misture no creme. Deixe arrefecer um pouco. - Estenda a massa numa mesa com a ajuda de um rolo da massa. Corte pequenos círculos com a ajuda de um copo e coloque pequenas porções do recheio no centro de cada círculo. Dobre o círculo sobre o recheio e pressione as bordas da massa até fechar.
- Numa taça, bata os ovos com um garfo. Passe os rissóis por ovo batido e depois por pão ralado.
- Aqueça o óleo numa fritadeira. Quando o óleo estiver bem quente, adicione os rissóis e frite-os até dourarem. Assim que estiverem fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.
- Sirva os rissóis com salada e arroz de cenoura.
Ingredients
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Para a massa:
Para o recheio:
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