Esta é daquelas receitas para dias especiais! Prepare estes deliciosos rissóis de atum se está a pensar preparar um jantar para uma ocasião especial.
INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
● Farinha de trigo
● Água
● Margarina
● Pão ralado
● Ovos
● Sal
● Óleo vegetal
● Cebola
● Leite
● Atum de conserva
● Noz-moscada
● Pimenta
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
Esta receita de rissóis recheados com atum dá um certo trabalho mas, o resultado final vale apena, acreditem!
Esta é daqueles receitas que trazem memórias de infância. Quando a família se reunia, a minha Tia costumava fazer estes deliciosos rissóis porque sabia que era uma das minhas receitas preferidas. Ainda me lembro de a ver fazer o recheio, só o aspecto e o cheiro davam logo vontade de comer!
COMO FAZER RISSÓIS DE ATUM:
A primeira coisa a fazer é a massa, coloque num tacho, a água, a margarina e o sal e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando, adicione a farinha e mexa com uma colher de pau até a massa formar uma bola compacta. Deixe arrefecer e amasse a massa com as mãos.
Para o recheio, dissolva a farinha num pouco do leite, adicione a um tacho juntamente com o restante leite, noz-moscada, cebola picada, pimenta, sal e margarina. Leve o tacho a lume brando e mexa com até obter uma mistura cremosa. Desligue o lume, desfie o atum com um garfo e misture no creme.
Estenda a massa com um rolo da massa, corte pequenos círculos com a ajuda de um copo e coloque pequenas porções do recheio no centro de cada círculo. Dobre o círculo sobre o recheio e pressione as bordas da massa até fechar.
Passe os rissóis por ovo batido e por pão ralado e frite-os em óleo bem quente!
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Rissóis de atum
Esta é daquelas receitas para dias especiais! Prepare estes deliciosos rissóis de atum se está a pensar preparar um jantar para uma ocasião especial.
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- 440 g de farinha de trigo
- 750 ml de água
- 1 colher de sopa de margarina
- Pão ralado
- 2 ovos
- Sal (a gosto)
- Óleo vegetal para fritar
- 1 cebola pequena
- 400 ml de leite
- 200 g de atum em conserva
- 1 colher de chá de noz-moscada
- 1 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de margarina
- 20 g de farinha de trigo
- Para a massa:
Coloque a água, a margarina e o sal num tacho e ferva em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e adicione a farinha. Mexa com uma colher de pau até a massa formar uma bola compacta. - Desligue o lume, coloque a massa numa mesa e deixe arrefecer completamente. Amasse a massa com as mãos e reserve.
- Para o recheio:
Numa taça, dissolva a farinha em 50 ml do leite. Num tacho, deite o restante leite, a farinha dissolvida, a noz-moscada, a cebola picada, a pimenta, o sal e a margarina. Leve o tacho a lume brando e mexa com uma colher até obter uma mistura cremosa. Desligue o lume, desfie o atum com um garfo e misture no creme. Deixe arrefecer um pouco. - Estenda a massa numa mesa com a ajuda de um rolo da massa. Corte pequenos círculos com a ajuda de um copo e coloque pequenas porções do recheio no centro de cada círculo. Dobre o círculo sobre o recheio e pressione as bordas da massa até fechar.
- Numa taça, bata os ovos com um garfo. Passe os rissóis por ovo batido e depois por pão ralado.
- Aqueça o óleo numa fritadeira. Quando o óleo estiver bem quente, adicione os rissóis e frite-os até dourarem. Assim que estiverem fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.
- Sirva os rissóis com salada e arroz de cenoura.
Ingredients
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Para a massa:
Para o recheio:
