Rissóis de atum

Esta é daquelas receitas para dias especiais! Prepare estes deliciosos rissóis de atum se está a pensar preparar um jantar para uma ocasião especial.

Rissóis de atum numa travessa

Rissóis de atum numa travessa

INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA

Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:

Farinha de trigo
Água
Margarina
Pão ralado
Ovos
Sal
Óleo vegetal
Cebola
Leite
Atum de conserva
Noz-moscada
Pimenta

Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.

Esta receita de rissóis recheados com atum dá um certo trabalho mas, o resultado final vale apena, acreditem!
Esta é daqueles receitas que trazem memórias de infância. Quando a família se reunia, a minha Tia costumava fazer estes deliciosos rissóis porque sabia que era uma das minhas receitas preferidas. Ainda me lembro de a ver fazer o recheio, só o aspecto e o cheiro davam logo vontade de comer!

COMO FAZER RISSÓIS DE ATUM:

A primeira coisa a fazer é a massa, coloque num tacho, a água, a margarina e o sal e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando, adicione a farinha e mexa com uma colher de pau até a massa formar uma bola compacta. Deixe arrefecer e amasse a massa com as mãos.
Para o recheio, dissolva a farinha num pouco do leite, adicione a um tacho juntamente com o restante leite, noz-moscada, cebola picada, pimenta, sal e margarina. Leve o tacho a lume brando e mexa com até obter uma mistura cremosa. Desligue o lume, desfie o atum com um garfo e misture no creme.
Estenda a massa com um rolo da massa, corte pequenos círculos com a ajuda de um copo e coloque pequenas porções do recheio no centro de cada círculo. Dobre o círculo sobre o recheio e pressione as bordas da massa até fechar.
Passe os rissóis por ovo batido e por pão ralado e frite-os em óleo bem quente!

Rissóis de atum

Rissóis de atum numa travessa

Esta é daquelas receitas para dias especiais! Prepare estes deliciosos rissóis de atum se está a pensar preparar um jantar para uma ocasião especial.

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Por
    Categoria: Entradas, Peixe, Receitas
    Cozinha:
    Dificuldade:
    Para:: 40 unidades
    T. preparação: 40m
    T. Cozedura: 60m
    Tempo Total: 2:10 h
    Ingredientes: alho, arroz, atum, cebola, farinha, leite, noz-moscada, pão ralado, pimenta

    Ingredients

      Para a massa:

    • 440 g de farinha de trigo
    • 750 ml de água
    • 1 colher de sopa de margarina
    • Pão ralado
    • 2 ovos
    • Sal (a gosto)
    • Óleo vegetal para fritar
    • Para o recheio:

    • 1 cebola pequena
    • 400 ml de leite
    • 200 g de atum em conserva
    • 1 colher de chá de noz-moscada
    • 1 colher de chá de pimenta
    • 1 colher de chá de sal
    • 1 colher de sopa de margarina
    • 20 g de farinha de trigo

    Directions

    1. Para a massa:
      Coloque a água, a margarina e o sal num tacho e ferva em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e adicione a farinha. Mexa com uma colher de pau até a massa formar uma bola compacta.
    2. Desligue o lume, coloque a massa numa mesa e deixe arrefecer completamente. Amasse a massa com as mãos e reserve.
    3. Para o recheio:
      Numa taça, dissolva a farinha em 50 ml do leite. Num tacho, deite o restante leite, a farinha dissolvida, a noz-moscada, a cebola picada, a pimenta, o sal e a margarina. Leve o tacho a lume brando e mexa com uma colher até obter uma mistura cremosa. Desligue o lume, desfie o atum com um garfo e misture no creme. Deixe arrefecer um pouco.
    4. Estenda a massa numa mesa com a ajuda de um rolo da massa. Corte pequenos círculos com a ajuda de um copo e coloque pequenas porções do recheio no centro de cada círculo. Dobre o círculo sobre o recheio e pressione as bordas da massa até fechar.
    5. Numa taça, bata os ovos com um garfo. Passe os rissóis por ovo batido e depois por pão ralado.
    6. Aqueça o óleo numa fritadeira. Quando o óleo estiver bem quente, adicione os rissóis e frite-os até dourarem. Assim que estiverem fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.
    7. Sirva os rissóis com salada e arroz de cenoura.
    Rissóis de atum
    Informação nutricional
    Para 40 unidades
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 66
    Total de Gordura 1.5 g(2%)
    Gordura Saturada 0 g(0%)
    Colesterol 11 mg(4%)
    Sódio 80 mg(3%)
    Total de H. Carbono 9.5 g(3%)
    Proteína 3 g
     

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