Experimente estes croquetes de carne deliciosos que podem servir para um almoço em família ou para um simples piquenique com amigos… Bom apetite!!!
Para:: 16 unidades
T. preparação:25m
T. de Cozedura:35m
Tempo Total:1:15 h
Ingredientes: alho, azeite, cebola, chouriço, farinha, noz-moscada, orégãos, ovos, pão ralado, pimenta, salsa
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- 400 g de carne de vaca
- 3 rodelas de chouriço de carne
- Pimenta (a gosto)
- Noz moscada (a gosto)
- Orégãos (a gosto)
- 50 ml de azeite
- 1 cebola média
- 4 dentes de alho
- 1 gema de ovo
- 1 ovo
- Pão ralado
- 1 colher de sopa de farinha
- Salsa (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Óleo vegetal para fritar
Directions
- Corte a carne aos pedaços e pique-a ligeiramente num processador juntamente com as rodelas de chouriço e os orégãos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e misture os temperos na carne com as mãos.
- Coloque o azeite, a cebola picada e os alhos picados num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar. Adicione a carne, mexa e cozinhe cerca de 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando. Retire o tacho por momentos do lume e misture muito bem a gema de ovo na carne. De seguida, polvilhe com farinha, mexa e leve novamente ao lume cerca de 3 a 4 minutos. Desligue o lume e polvilhe com salsa picada.
- Coloque a carne num prato e deixe arrefecer até à temperatura ambiente. Molde com as mãos pequenas porções da carne em forma de croquete.
- Numa tigela, bata o ovo com um garfo. Passe primeiro os croquetes por pão ralado, depois por ovo batido e, por último, por pão ralado.
- Aqueça o óleo numa frigideira. Quando o óleo estiver quente, adicione os croquetes e frite-os até dourarem. Assim que os croquetes estiverem fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.
- Sirva os croquetes de carne com arroz ou simplesmente com salada.
Croquetes de carne
Informação nutricional
Para 16 unidades
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 89
Total de Gordura 5.5 g(8%)
Gordura Saturada 1.5 g(7%)
Colesterol 46 mg(15%)
Sódio 44 mg(2%)
Total de H. Carbono 1.5 g(0%)
Proteína 8.5 g
