Vai convidar amigos para jantar e quer fazer algo simples e com boa apresentação? Faça este delicioso lombo de porco aromatizado com tomate uva, especiarias, cebola e azeite. Sirva com puré de batata!
Estas receitas são sempre uma excelente solução para servir num simples jantar ou almoço com a família ou com amigos. São receitas simples, deliciosas que normalmente todos gostam. Bom apetite!!!
INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Lombo de porco - O ingrediente principal da receita. Dê 3 a 4 golpes no lombo para incorporar melhor os sabores.
- Tomate uva - Dá cor, sabor e adocica a comida.
- Cebola e azeite - Adicionam sabor e aroma ao molho.
- Alhos, pimentão doce, pimenta e sal - Para temperar o lombo.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER LOMBO DE PORCO NO FORNO COM TOMATE E CEBOLA
Passo 1: Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Passo 2: Lave e corte os tomates em metades. Coloque o lombo de porco numa assadeira e com uma faca bem afiada dê 3 a 4 cortes no lombo. Tempere com sal, pimenta, pimentão doce, cebola cortada às fatias, alhos com casca esmagados, tomate cortado em metades e azeite.
Passo 3: Retire o lombo do forno e sirva com puré de batata.
DICAS PARA LOMBO DE PORCO NO FORNO COM TOMATE E CEBOLA
1. Se o lombo começar a dourar demasiado cubra o lombo com folha de alumínio.
2. Nós costumamos assar o lombo a 180ºC mas, se baixar a temperatura para 150ºC, apesar de levar mais tempo a assar, tem a vantagem de apurar muito mais os sabores e a carne ficar mais tenra.
3. Se sobrar guarde a carne no frigorífico num recipiente devidamente tapado (para evitar crescimento de microorganismos). Para evitar secar a carne, não volte a aquecer a comida no forno, aqueça no micro-ondas.
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Lombo de porco no forno com tomate e cebola
Vai convidar amigos para jantar e quer fazer algo simples e com boa apresentação? Faça este delicioso lombo de porco aromatizado com tomate uva, especiarias, cebola e azeite. Sirva com puré de batata!
5,00 from 2 reviews
- 1.2 kg de lombo de porco
- 150 g de tomate uva
- 1 cebola grande
- 1/2 colher de chá de pimentão doce
- Pimenta (a gosto)
- 5 dentes de alho
- 200 ml de azeite
- Sal (a gosto)
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Lave e corte os tomates em metades. Coloque o lombo de porco numa assadeira e com uma faca bem afiada dê 3 a 4 cortes no lombo. Tempere com sal, pimenta, pimentão doce, cebola cortada às fatias, alhos com casca esmagados, tomate cortado em metades e azeite. Leve ao forno até o lombo dourar, cerca de 1 hora e 30 minutos. De vez em quando, regue o lombo com o molho.
- Retire o lombo do forno e sirva com puré de batata.
Boa tarde, estava a ver as vossas receitas (todas deliciosas,) é fiquei com uma dúvida, nesta receita… não colocam vinho branco? Só colocando o azeite, como fica com tanto molho? Assam o lombo tapado?
Obrigada
Desde já pedimos desculpa pela demora na resposta. Nesta receita usamos apenas azeite. Nós gostamos desta receita com bastante molho mas, pode sempre reduzir para 100 ml ou 150 ml de azeite. Não assamos o lombo tapado. Bom apetite Cristina!