Vai receber visitas em casa para almoçar e quer preparar algo simples e com boa apresentação? Faça este delicioso lombo de porco aromatizado com tomate uva, especiarias, cebola e azeite. Sirva com puré de batata!
INGREDIENTES PRINCIPAIS DESTA RECEITA:
- Lombo de porco, tomate uva, cebola, azeite
COMO FAZER LOMBO DE PORCO NO FORNO COM TOMATE E CEBOLA:
Lave e corte os tomates em metades. Coloque o lombo de porco numa assadeira e com uma faca bem afiada dê 3 a 4 cortes no lombo. Tempere com sal, pimenta, pimentão doce, cebola cortada às fatias, alhos com casca esmagados, tomate cortado em metades e azeite.
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VÍDEO DA RECEITA:
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- 1.2 kg de lombo de porco
- 150 g de tomate uva
- 1 cebola grande
- 1/2 colher de chá de pimentão doce
- Pimenta (a gosto)
- 5 dentes de alho
- 200 ml de azeite
- Sal (a gosto)
Directions
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Lave e corte os tomates em metades. Coloque o lombo de porco numa assadeira e com uma faca bem afiada dê 3 a 4 cortes no lombo. Tempere com sal, pimenta, pimentão doce, cebola cortada às fatias, alhos com casca esmagados, tomate cortado em metades e azeite. Leve ao forno até o lombo dourar, cerca de 1 hora e 30 minutos. De vez em quando, regue o lombo com o molho.
- Retire o lombo do forno e sirva com puré de batata.
Boa tarde, estava a ver as vossas receitas (todas deliciosas,) é fiquei com uma dúvida, nesta receita… não colocam vinho branco? Só colocando o azeite, como fica com tanto molho? Assam o lombo tapado?
Obrigada
Desde já pedimos desculpa pela demora na resposta. Nesta receita usamos apenas azeite. Nós gostamos desta receita com bastante molho mas, pode sempre reduzir para 100 ml ou 150 ml de azeite. Não assamos o lombo tapado. Bom apetite Cristina!