Bacalhau à Brás com camarão

Bacalhau à Brás com camarão num prato

Uma das receitas tradicionais mais apreciadas em Portugal é o bacalhau à Brás, sugerimos uma versão diferente com camarão! Veja a nossa receita e saiba como prepará-la! Bom apetite!!

Bacalhau à Brás com camarão num prato

Por
Categoria: Bacalhau, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação:20m
T. de Cozedura:35m
Tempo Total:55m
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Ingredients

  • 700 g de bacalhau demolhado
  • 1 cebola média
  • 1 cebola pequena para cozer os camarões
  • 2 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • Sumo de meio limão
  • 350 g de camarão
  • Pimenta (a gosto)
  • Salsa (a gosto)
  • 750 g de batatas
  • 1 ovo
  • 1 gema de ovo
  • Sal (a gosto)
  • Óleo vegetal para fritar

Directions

  1. Coloque o bacalhau num tacho com a água e leve a ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 6 a 7 minutos. Desligue o lume, escorra o bacalhau com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco. Retire a pele e as espinhas e lasque o bacalhau com um garfo; reserve.
  2. Noutro tacho com água e uma cebola pequena, coza os camarões cerca de 5 a 6 minutos. Desligue o lume, deixe arrefecer e descasque os camarões. Corte-os em pedaços, tempere com sumo de limão e reserve.
  3. Descasque, lave as batatas e corte-as em palitos fininhos. Tempere com um pouco de sal e frite em óleo bem quente. Quando estiverem fritas, coloque-as num prato com papel absorvente; reserve.
  4. Coloque o azeite, os alhos picados e a cebola picada num tacho e refogue em lume brando até a cebola alourar. Adicione o bacalhau lascado e os camarões e tempere com um pouco de pimenta. Mexa e cozinhe cerca de 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione as batatas e misture com cuidado com uma colher. Retire por momentos o tacho do lume e deite o ovo batido. Misture muito bem e leve novamente a lume brando mais 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando.
  5. Desligue o lume e adicione a gema de ovo e a salsa picada. Misture com cuidado e sirva.
Bacalhau à Brás com camarão
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 548
Total de Gordura 16 g(25%)
Gordura Saturada 3 g(14%)
Colesterol 321 mg(107%)
Sódio 417 mg(17%)
Total de H. Carbono 34 g(11%)
Proteína 65 g
 

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