Uma das receitas tradicionais mais apreciadas em Portugal é o bacalhau à Brás, sugerimos uma versão diferente com camarão! Veja a nossa receita e saiba como prepará-la! Bom apetite!!
INGREDIENTES PARA BACALHAU À BRÁS COM CAMARÃO
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
● Bacalhau
● Cebola
● Alhos
● Azeite
● Sumo de limão
● Camarão
● Pimenta
● Salsa
● Batatas
● Ovo
● Gema de ovo
● Sal
● Óleo vegetal
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER BACALHAU À BRÁS COM CAMARÃO
Coza o bacalhau num tacho com a água. Desligue o lume, escorra o bacalhau com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco. Retire a pele e as espinhas e lasque o bacalhau com um garfo; reserve.
Noutro tacho com água e uma cebola pequena, coza os camarões cerca de 5 a 6 minutos. Desligue o lume, deixe arrefecer e descasque os camarões. Corte-os em pedaços, tempere com sumo de limão e reserve.
Descasque, lave as batatas e corte-as em palitos fininhos. Tempere com um pouco de sal e frite em óleo bem quente. Quando estiverem fritas, coloque-as num prato com papel absorvente; reserve.
Coloque o azeite, os alhos picados e a cebola picada num tacho e refogue em lume brando até a cebola alourar. Adicione o bacalhau lascado e os camarões e tempere com um pouco de pimenta. Mexa e cozinhe cerca de 3 a 4 minutos. Adicione as batatas e misture com cuidado com uma colher. Retire por momentos o tacho do lume e deite o ovo batido. Misture muito bem e leve novamente a lume brando mais 2 a 3 minutos. Desligue o lume e adicione a gema de ovo e a salsa picada. Misture com cuidado e sirva.
PODE TAMBÉM GOSTAR
● Atum à Brás em 10 minutos
● Alho francês à Brás
● Bacon à Brás
● Tarte de bacalhau à Brás
● Atum à Brás com ananás
● Frango à Brás
● Carne à Brás
● Salsicha à Brás
● Atum à Brás
● Bacalhau à Brás
Bacalhau à Brás com camarão
Uma das receitas tradicionais mais apreciadas em Portugal é o bacalhau à Brás, sugerimos uma versão diferente com camarão! Veja a nossa receita e saiba como prepará-la! Bom apetite!!
5,00 from 2 reviews
- 700 g de bacalhau demolhado
- 1 cebola média
- 1 cebola pequena para cozer os camarões
- 2 dentes de alho
- 50 ml de azeite
- Sumo de meio limão
- 350 g de camarão
- Pimenta (a gosto)
- Salsa (a gosto)
- 750 g de batatas
- 1 ovo
- 1 gema de ovo
- Sal (a gosto)
- Óleo vegetal para fritar
- Coloque o bacalhau num tacho com a água e leve a ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 6 a 7 minutos. Desligue o lume, escorra o bacalhau com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco. Retire a pele e as espinhas e lasque o bacalhau com um garfo; reserve.
- Noutro tacho com água e uma cebola pequena, coza os camarões cerca de 5 a 6 minutos. Desligue o lume, deixe arrefecer e descasque os camarões. Corte-os em pedaços, tempere com sumo de limão e reserve.
- Descasque, lave as batatas e corte-as em palitos fininhos. Tempere com um pouco de sal e frite em óleo bem quente. Quando estiverem fritas, coloque-as num prato com papel absorvente; reserve.
- Coloque o azeite, os alhos picados e a cebola picada num tacho e refogue em lume brando até a cebola alourar, mexendo de vez em quando. Adicione o bacalhau lascado e os camarões e tempere com um pouco de pimenta. Mexa e cozinhe cerca de 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione as batatas e misture com cuidado com uma colher. Retire por momentos o tacho do lume e deite o ovo batido. Misture muito bem e leve novamente a lume brando mais 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando.
- Desligue o lume e adicione a gema de ovo e a salsa picada. Misture com cuidado e sirva.
