Se quer preparar uma receita diferente com um toque tradicional, esta deliciosa receita de frango à Brás é perfeita para si. Misture frango lascado com batata frita, tempere com deliciosas especiarias, polvilhe com coentros picados e, para dar mais cremosidade à receita adicione uma gema de ovo. Bom apetite!!!
INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
● Frango
● Batatas
● Azeite
● Ovo
● Gema de ovo
● Noz-moscada
● Pimenta
● Alhos
● Cebola
● Coentros
● Sal
● Óleo vegetal
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER FRANGO À BRÁS:
Coza o frango num tacho com água, sal e uma cebola descascada. Desligue o lume, coloque o frango num prato, retire os ossos e a pele e lasque-o com um garfo; reserve.
Descasque as batatas, lave e corte-as em palitos fininhos. Tempere com um pouco de sal e frite-as as em óleo bem quente. Quando as batatas estiverem fritas, coloque-as num prato com papel absorvente; reserve.
Numa tigela, bata o ovo com um garfo e reserve.
Entretanto, coloque o azeite, a cebola picada e os alhos picados num tacho e refogue em lume brando até a cebola alourar ligeiramente. Adicione o frango lascado, tempere com pimenta e noz-moscada e cozinhe em lume brando cerca de 10 minutos. Adicione as batatas e misture com cuidado com uma colher de pau. Retire por momentos o tacho do lume e adicione o ovo batido. Misture muito bem e leve novamente a lume brando mais dois a três minutos. Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e adicione a gema de ovo.
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Frango à Brás
Se quer preparar uma receita diferente com um toque tradicional, esta deliciosa receita de frango à Brás é perfeita para si. Misture frango lascado com batata frita, tempere com deliciosas especiarias, polvilhe com coentros picados e, para dar mais cremosidade à receita adicione uma gema de ovo. Bom apetite!!!
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- 600 g de frango cortado em pedaços
- 600 g de batatas
- 50 ml de azeite
- 1 ovo
- 1 gema de ovo
- Noz-moscada (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- 2 dentes de alho
- 1 cebola média
- Coentros (a gosto)
- 1 cebola pequena para cozer o frango
- Sal (a gosto)
- Óleo vegetal para fritar
- Coloque o frango num tacho com água, sal e uma cebola descascada. Leve a ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 45 minutos. Desligue o lume, coloque o frango num prato, retire os ossos e a pele e lasque-o com um garfo; reserve.
- Descasque as batatas, lave e corte-as em palitos fininhos. Tempere com um pouco de sal e frite-as as em óleo bem quente. Quando as batatas estiverem fritas, coloque-as num prato com papel absorvente; reserve.
- Numa tigela, bata o ovo com um garfo e reserve.
- Entretanto, coloque o azeite, a cebola picada e os alhos picados num tacho e refogue em lume brando até a cebola alourar ligeiramente, mexendo de vez em quando. Adicione o frango lascado, tempere com pimenta e noz-moscada e cozinhe em lume brando cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione as batatas e misture com cuidado com uma colher de pau. Retire por momentos o tacho do lume e adicione o ovo batido. Misture muito bem e leve novamente a lume brando mais dois a três minutos, mexendo de vez em quando.
- Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e adicione a gema de ovo. Misture e sirva.
