Frango à Brás

Frango à Brás num prato fundo

Se quer preparar uma receita diferente com um toque tradicional, esta deliciosa receita de frango à Brás é perfeita para si. Misture frango lascado com batata frita, tempere com deliciosas especiarias, polvilhe com coentros picados e, para dar mais cremosidade à receita adicione uma gema de ovo. Bom apetite!!!

INGREDIENTES PRINCIPAIS DESTA RECEITA:

- Frango, batatas, azeite, ovo, cebola

COMO FAZER FRANGO À BRÁS:

Coza o frango num tacho com água, sal e uma cebola descascada. Desligue o lume, coloque o frango num prato, retire os ossos e a pele e lasque-o com um garfo; reserve.
Descasque as batatas, lave e corte-as em palitos fininhos. Tempere com um pouco de sal e frite-as as em óleo bem quente. Quando as batatas estiverem fritas, coloque-as num prato com papel absorvente; reserve.
Numa tigela, bata o ovo com um garfo e reserve.
Entretanto, coloque o azeite, a cebola picada e os alhos picados num tacho e refogue em lume brando até a cebola alourar ligeiramente. Adicione o frango lascado, tempere com pimenta e noz-moscada e cozinhe em lume brando cerca de 10 minutos. Adicione as batatas e misture com cuidado com uma colher de pau. Retire por momentos o tacho do lume e adicione o ovo batido. Misture muito bem e leve novamente a lume brando mais dois a três minutos. Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e adicione a gema de ovo. Frango à Brás num tacho Misture e sirva.

Frango à Brás num prato fundo

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Por
Categoria: Carne, Frango, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 2
T. preparação: 15m
T. de Cozedura: 1:10 h
Tempo Total: 1:25 h
Ingredientes: alho, azeite, batatas, cebola, coentros, frango, noz-moscada, ovos, pimenta
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Ingredients

  • 600 g de frango cortado em pedaços
  • 600 g de batatas
  • 50 ml de azeite
  • 1 ovo
  • 1 gema de ovo
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • Coentros (a gosto)
  • 1 cebola pequena para cozer o frango
  • Sal (a gosto)
  • Óleo vegetal para fritar

Directions

  1. Coloque o frango num tacho com água, sal e uma cebola descascada. Leve a ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 45 minutos. Desligue o lume, coloque o frango num prato, retire os ossos e a pele e lasque-o com um garfo; reserve.
  2. Descasque as batatas, lave e corte-as em palitos fininhos. Tempere com um pouco de sal e frite-as as em óleo bem quente. Quando as batatas estiverem fritas, coloque-as num prato com papel absorvente; reserve.
  3. Numa tigela, bata o ovo com um garfo e reserve.
  4. Entretanto, coloque o azeite, a cebola picada e os alhos picados num tacho e refogue em lume brando até a cebola alourar ligeiramente, mexendo de vez em quando. Adicione o frango lascado, tempere com pimenta e noz-moscada e cozinhe em lume brando cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione as batatas e misture com cuidado com uma colher de pau. Retire por momentos o tacho do lume e adicione o ovo batido. Misture muito bem e leve novamente a lume brando mais dois a três minutos, mexendo de vez em quando.
  5. Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e adicione a gema de ovo. Misture e sirva.
Frango à Brás
Informação nutricional
Para 2
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 948
Total de Gordura 37.5 g(48%)
Gordura Saturada 7.5 g(38%)
Colesterol 418 mg(139%)
Sódio 322 mg(14%)
Total de H. Carbono 54 g(20%)
Proteína 97 g
 

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