Tiramisú de abóbora

A abóbora é um vegetal muito versátil que pode ser consumido de diversas formas, como em sopas, purés, bolos e sobremesas, como é o caso desta receita.

Este cremoso tiramisú de abóbora é feito com duas camadas simples, uma de palitos la reine mergulhados em café e a outra camada com um creme feito com abóbora e queijo mascarpone temperado com deliciosas especiarias.

Vai certamente tornar-se uma das suas receitas favoritas durante o Outono e Inverno! É uma sobremesa fresca, simples e muito cremosa!

Se procura sobremesas cremosas para ocasiões especiais, sugerimos esta Mousse de manga, Arroz doce cremoso, Tiramisú ou esta deliciosa receita de Mousse de morango e bolacha.

COMO FAZER TIRAMISÚ DE ABÓBORA

Passo 1: Para o puré de abóbora:
Corte a abóbora em pedaços. Coloque os pedaços de abóbora num tacho com água. Deixe ferver em lume médio-alto.

Passo 2: Quando começar a ferver, reduza para lume médio e coza a abóbora cerca de 7 a 8 minutos. Escorra a abóbora e triture até obter um puré cremoso. Deixe arrefecer completamente.

Passo 3: Para o tiramisú:

Prepare o café; reserve.

Passo 4: Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média o creme de abóbora, açúcar mascavado, noz-moscada, gengibre, canela, açúcar e o queijo mascarpone até obter uma mistura homogénea e cremosa.

Passo 5: Parta os palitos la reine ao meio e mergulhe cada pedaço no café (Este processo deve ser feito o mais rapído possível para evitar que os palitos la reine absorvam demasiado o café).

Passo 6: Coloque lado a lado, duas metades dos palitos de la reine no fundo de cada taça (6 taças no total).

Passo 7: Deite a mistura de creme de abóbora num saco de pasteleiro e espalhe uma camada sobre a base dos palitos la reine.

Passo 8: Repita o processo até obter um total de quatro camadas (duas camadas de palitos de la reine e duas camadas de creme de abóbora).

Passo 9: Cubra cada taça com película aderente e leve ao frigorífico cerca de 8 horas ou durante a noite.

Passo 10: Enquanto o tiramisú está no frigorífico, deite as natas e o açúcar em pó numa taça grande. Bata até até ficarem bem firmes, cerca de 1 a 2 minutos.

Passo 11: Deite o chantilly dentro de um saco de pasteleiro.

Passo 12: Retire as taças do frigorífico e coloque uma pequena porção de chantilly em cima de cada uma delas.

Passo 13: Polvilhe com canela em pó e sirva imediatamente.

DICAS PARA AS NATAS

1. Nós costumamos usar natas longa vida com 30% de matéria gorda. Se usar natas com pouca matéria gorda, corre o risco das natas não ficarem firmes.

2. Guarde as natas no frigorífico. Bata as natas frescas com açúcar em pó. O açúcar em pó ajuda a bater as natas e adiciona sabor.

3. Para dar um sabor extra às natas, nós costumamos adicionar essência de baunilha (1 colher de chá de essência de baunilha por cada 200 ml de natas).

4. Envolva cuidadosamente as natas com uma espátula no preparado para não perder o ar.

Tiramisú de abóbora

Este delicioso tiramisú de abóbora é a sobremesa perfeita para todos aqueles que adoram abóbora! É uma sobremesa simples e cremosa que fica pronta em minutos!

5,00 from 1 reviews

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Categoria:Receitas, Sobremesas
Cozinha: Americana
Dificuldade: fáceis
Servings: 6
T. preparação:30m
T. Cozedura:0m
T. Total:8:30 h
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Ingredients
• 900 g de abóbora
• 50 g açúcar mascavado claro
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada
• 75 g de açúcar
• 175 g queijo mascarpone
• 225 ml café forte
• 12 palitos la reine
• 250 ml natas para bater
• 1 colher de sopa de açúcar em pó
Directions
1. Para o puré de abóbora:
   Corte a abóbora em pedaços. Coloque os pedaços de abóbora num tacho com água. Deixe ferver em lume médio-alto.
2. Quando começar a ferver, reduza para lume médio e coza a abóbora cerca de 7 a 8 minutos. Escorra a abóbora e triture até obter um puré cremoso. Deixe arrefecer completamente.
3. Para o tiramisú:
   Prepare o café; reserve.
4. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média o creme de abóbora, açúcar mascavado, noz-moscada, gengibre, canela, açúcar e o queijo mascarpone até obter uma mistura homogénea e cremosa.
5. Parta os palitos la reine ao meio e mergulhe cada pedaço no café (Este processo deve ser feito o mais rapído possível para evitar que os palitos la reine absorvam demasiado o café).
6. Coloque lado a lado, duas metades dos palitos de la reine no fundo de cada taça (6 taças no total).
7. Deite a mistura de creme de abóbora num saco de pasteleiro e espalhe uma camada sobre a base dos palitos la reine.
8. Repita o processo até obter um total de quatro camadas (duas camadas de palitos de la reine e duas camadas de creme de abóbora).
9. Cubra cada taça com película aderente e leve ao frigorífico cerca de 8 horas ou durante a noite.
10. Enquanto o tiramisú está no frigorífico, deite as natas e o açúcar em pó numa taça grande. Bata até até ficarem bem firmes, cerca de 1 a 2 minutos.
11. Deite o chantilly dentro de um saco de pasteleiro.
12. Retire as taças do frigorífico e coloque uma pequena porção de chantilly em cima de cada uma delas.
13. Polvilhe com canela em pó e sirva imediatamente.
Tiramisú de abóbora
Informação nutricional
Para 6
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 506
Total de Gordura 23.5 g(30%)
Gordura Saturada 14.5 g(72%)
Colesterol 131 mg(44%)
Sódio 136 mg(6%)
Total de H. Carbono 61.5 g(22%)
Proteína 16 g