Carne à jardineira

Esta é uma das receitas mais populares no nosso site e uma das nossas favoritas! Esta jardineira de vitela com feijão verde, batatas e cenoura é uma receita reconfortante e saudável com um caldo delicioso feito com tomates frescos, azeite, cebola, alhos picados e deliciosas especiarias.

O cheiro intenso e agradável que percorre a casa é simplesmente divinal. Faz lembrar as comidas caseiras e tradicionais que as nossas avôs faziam! Além disso é uma receita muito simples de preparar, basta colocar todos os ingredientes no tacho e deixar cozinhar.

Esta receita de jardineira com feijão verde, cenoura, batatas e cubos de carne de vaca é perfeita para um jantar em família, quer seja para os dias agitados da semana ou para um almoço de Domingo com toda a família.

Se gosta de guisados caseiros, sugerimos este delicioso Frango guisado simples, Bacalhau guisado com camarão ou esta receita de Feijão guisado com ovos escalfados.

COMO FAZER CARNE À JARDINEIRA

Passo 1: Descasque, lave as batatas e corte-as aos cubos. Descasque, lave as cenouras e corte-as em pequenos pedaços. Lave o feijão verde, corte as pontas e retire os fios. Corte o feijão verde em pequenos pedaços e reserve numa taça com água juntamente com as batatas e as cenouras.

Passo 2: Num tacho grande, adicione o tomate sem pele cortado em pedaços, a carne de vaca, a cebola picada, os alhos picados, a folha de louro, sal (1 colher de chá), pimenta e o azeite.
Mexa e cozinhe em lume brando cerca de 35 minutos, mexendo de vez em quando.

Passo 3: Adicione as batatas, a cenoura e o feijão verde. Tempere com sal (1 colher de chá) e deite a água (água suficiente para cobrir o preparado).


Mexa e deixe ferver em lume médio-alto.

Passo 4: Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e cozinhe cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.

Passo 5: Desligue o lume e sirva.

DICAS PARA ESTA RECEITA

1. Para dar um pouco mais de cor ao molho, pode adicionar 3 a 4 colheres de sopa de polpa de tomate.

2. Se sobrar guarde a carne e as batatas no frigorífico num recipiente hermeticamente fechado (para evitar crescimento de microorganismos).

Carne à jardineira

Esta carne à jardineira é uma receita cheia de cores e sabores! Feita num caldo de tomate delicioso é uma receita saudável e bastante reconfortante!

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Categoria:Carne, Prato principal, Receitas, Receitas tradicionais portuguesas, Vídeos
Cozinha: Portuguesa
Dificuldade: fáceis
Servings: 4
T. preparação:10m
T. Cozedura:50m
T. Total:60m
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Ingredients
• 500 g de carne de vaca cortada aos cubos
• 3 tomates grandes
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• 850 g de batatas
• 50 ml de azeite
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de pimenta
• 250 g de feijão verde
• 1 cenoura grande
• 2 colheres de chá de sal
• Água (cerca de 500 ml)
Directions
1. Descasque, lave as batatas e corte-as aos cubos. Descasque, lave as cenouras e corte-as em pequenos pedaços. Lave o feijão verde, corte as pontas e retire os fios. Corte o feijão verde em pequenos pedaços e reserve numa taça com água juntamente com as batatas e as cenouras.
2. Num tacho grande, adicione o tomate sem pele cortado em pedaços, a carne de vaca, a cebola picada, os alhos picados, a folha de louro, sal (1 colher de chá), pimenta e o azeite. Mexa e cozinhe em lume brando cerca de 35 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Adicione as batatas, a cenoura e o feijão verde. Tempere com sal (1 colher de chá) e deite a água (água suficiente para cobrir o preparado). Mexa e deixe ferver em lume médio-alto.
4. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e cozinhe cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
5. Desligue o lume e sirva.
Carne à jardineira
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 561
Total de Gordura 20 g(31%)
Gordura Saturada 4.5 g(25%)
Colesterol 112 mg(37%)
Sódio 167 mg(7%)
Total de H. Carbono 52 g(17%)
Proteína 45 g