Carne à jardineira

Carne à jardineira numa terrina

Experimente esta receita típica Portuguesa de carne à jardineira, é muito saborosa e fácil de preparar. É perfeita para um almoço em família…

Carne à jardineira numa terrina

Por
Categoria: Carne, Pratos Típicos Portugueses, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação: 10m
T. de Cozedura: 50m
Tempo Total: 60m
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Ingredients

  • 500 g de carne de vaca cortada aos cubos
  • 4 tomates médios maduros
  • 2 cebolas médias
  • 4 dentes de alho
  • 850 g de batatas
  • 50 ml de azeite
  • 1 folha de louro
  • Pimenta (a gosto)
  • 250 g de feijão verde
  • 2 cenouras médias
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Num tacho, coloque o azeite, as cebolas picadas, a carne, os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços, a folha de louro e os alhos picados. Tempere com um pouco de sal e pimenta e cozinhe em lume brando até a carne ficar praticamente cozida (cerca de 25 minutos), mexendo de vez em quando.
  2. Entretanto, descasque, lave as batatas e corte-as aos cubos. Descasque, lave as cenouras e corte-as em pequenos pedaços. Lave o feijão verde, corte as pontas e retire os fios. Corte o feijão verde em pequenos pedaços e reserve numa taça com água juntamente com as batatas e as cenouras.
  3. Quando a carne estiver quase cozida, adicione as batatas, as cenouras, o feijão verde e mexa com uma colher. De seguida, deite a água (a suficiente para cobrir o preparado) e tempere com um pouco de sal. Mexa e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e cozinhe cerca de 25 a 30 minutos, mexendo de vez em quando.
  4. Desligue o lume, deixe repousar cerca de 5 minutos e sirva.
Carne à jardineira
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 561
Total de Gordura 20 g(31%)
Gordura Saturada 4.5 g(25%)
Colesterol 112 mg(37%)
Sódio 167 mg(7%)
Total de H. Carbono 52 g(17%)
Proteína 45 g
 

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