Carne estufada com arroz e ovos escalfados

Carne estufada com arroz e ovos escalfados numa terrina

Uma receita simples, com uma mistura de sabores bastante agradável. Carne estufada com arroz e ovos escalfados é a receita ideal para servir num jantar em família ou com amigos…

Por
Categoria: Carne, Receitas, Vídeos
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação: 10m
T. de Cozedura: 45m
Tempo Total: 55m
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Ingredients

  • 500 g de carne de vaca cortada aos cubos
  • 75 g de chouriço de carne
  • 150 g de ervilhas
  • Pimenta (a gosto)
  • 3 tomates médios maduros
  • 1 cebola média
  • 50 ml de azeite
  • Noz-moscada (a gosto)
  • 3 dentes de alho
  • 250 g de arroz
  • 4 ovos
  • 1 folha de louro
  • Salsa (a gosto)
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Num tacho, coloque o azeite, os alhos picados, a cebola picada, os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços, a folha de louro, as rodelas de chouriço, as ervilhas e a carne. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, mexa e deixe cozinhar em lume brando cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
  2. De seguida, adicione o arroz e tempere com um pouco mais de sal. Mexa, deite a água (a suficiente para cobrir totalmente o preparado) e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e cozinhe cerca de 10 minutos. Quando o arroz estiver quase cozido, adicione os ovos e deixe-os escalfar.
  3. Desligue o lume, polvilhe com salsa picada e sirva.
Carne estufada com arroz e ovos escalfados
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 771
Total de Gordura 32 g(49%)
Gordura Saturada 9 g(44%)
Colesterol 292 mg(97%)
Sódio 425 mg(18%)
Total de H. Carbono 63 g(21%)
Proteína 55.5 g
 

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