Migas com entrecosto

Migas com entrecosto num prato

Para um almoço especial em família ou com amigos, um prato típico português é sempre uma excelente opção. Recomendamos migas com entrecosto, é simples de preparar e torna o seu almoço um sucesso.

Por
Categoria: Carne, Pão, Pratos Típicos Portugueses, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação:10m
T. de Cozedura:30m
Tempo Total:1:30 h
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Ingredients

  • 800 g de entrecosto cortado em pedaços
  • 10 dentes de alho
  • Pimenta (a gosto)
  • 3 folhas de louro
  • 3 colheres de sopa de massa de pimentão
  • 200 ml azeite
  • 400 g de pão duro cortado em pequenos pedaços
  • 1 litro de água
  • Coentros (a gosto)
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Temperar o entrecosto com sal, 6 dentes de alho com casca esmagados, pimenta, louro e massa de pimentão. Deixar marinar cerca de 1 hora.
  2. Numa frigideira, aqueça em lume médio-baixo 100 ml de azeite. Quando o azeite estiver quente, adicione o entrecosto com a marinada e frite até a carne começar a dourar, cerca de 25 minutos. Mexa de vez em quando.Entrecosto frito numa frigideira
  3. Entretanto, ferva a água num tacho. Noutra frigideira deite o restante azeite, 4 dentes de alhos picados e refogue em lume brando cerca de 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o pão, tempere com um pouco de sal e pimenta e misture no refogado. De seguida, deite aos poucos a água a ferver e vá mexendo até o pão começar a ficar ligeiramente desfeito. Polvilhe com coentros picados, mexa e deixe cozinhar mais 2 a 3 minutos.Migas numa frigideira
  4. Desligue o lume e sirva as migas e o entrecosto regado com o molho.
Migas com entrecosto
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 1229
Total de Gordura 86 g(132%)
Gordura Saturada 20 g(100%)
Colesterol 206 mg(69%)
Sódio 845 mg(35%)
Total de H. Carbono 53 g(18%)
Proteína 61 g
 

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