Bitoque de vitela com ovo a cavalo

Este bitoque na frigideira é preparado com ingredientes simples que são muitas vezes utilizados na cozinha portuguesa! É uma receita que é muitas vezes acompanhada com arroz e batata frita!

Não precisa de ter grande experiência na cozinha para fazer um bitoque tenro e suculento cheio de sabores. Se sobrar, o que eu dúvido, pode guardar o bife no frigorífico num recipiente hermeticamente bem fechado.

Sirva este delicioso bitoque à portuguesa com Arroz de ervilhas, Puré de batata, Massa simples com parmesão e tomate cherry ou Batata frita. É o jantar perfeito para servir durante a semana!

Se anda à procura de receitas simples e saborosas para o jantar, sugerimos este delicioso e cremoso Empadão de bacalhau, Coxas de frango no forno com mostarda, Frango guisado com ervilhas e cenoura ou esta receita de Massa gratinada com atum no forno.

COMO FAZER BITOQUE DE VITELA COM OVO A CAVALO

Passo 1: Tempere os bifes com sal, alhos laminados, louro, molho Inglês, pimenta e noz-moscada. Deixe marinar cerca de 30 minutos.

Passo 2: Aqueça em lume brando uma frigideira com metade da margarina. Quando a margarina começar a derreter, adicione os bifes e frite-os de ambos os lados, cerca de 10 minutos (5 minutos de cada lado).

Passo 3: Quando os bifes estiverem quase fritos, adicione o vinho branco e o resto da margarina. Mexa e deixe cozinhar mais 6 a 7 minutos.

Passo 4: Numa frigideira, frite os ovos em óleo vegetal. Desligue o lume, retire os ovos com uma escumadeira e coloque-os num prato com papel absorvente para remover o excesso de óleo

Passo 5: Sirva os bifes com um ovo estrelado por cima temperado com um pouco de pimenta.

DICAS PARA ESTA RECEITA

1. Em relação à marinada, se tiver um pouco mais de tempo deixe os bifes marinar cerca de 1 a 2 horas (os bifes vão absorver muito mais os sabores quanto maior for a marinada).

2. Se sobrar ou quiser guardar os bifes para outra altura, guarde-os no frigorífico num recipiente hermeticamente bem fechado (para evitar o crescimento de microorganismos). Pode guardar os bifes no frigorífico até 2 a 3 dias.

Bitoque de vitela com ovo a cavalo

Este tenro e suculento bitoque de vitela com ovo a cavalo é uma receita simples com uma mistura de sabores super deliciosa!

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PRINT RECIPE

by Pedro Barbosa
Categoria:Carne, Prato principal, Receitas
Cozinha: Portuguesa
Dificuldade: fáceis
Servings: 2
T. preparação:5m
T. Cozedura:25m
T. Total:60m
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Ingredients
• 2 bifes de vitela (cerca de 250 g)
• 50 g de margarina
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1/2 colher de chá de noz-moscada
• 50 ml de vinho branco
• 1 colher de sopa de molho Inglês
• 2 ovos
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 1/2 colher de chá de sal
• Óleo vegetal para fritar os ovos
Directions
1. Tempere os bifes com sal, alhos laminados, louro, molho Inglês, pimenta e noz-moscada. Deixe marinar cerca de 30 minutos.
2. Aqueça em lume brando uma frigideira com metade da margarina. Quando a margarina começar a derreter, adicione os bifes e frite-os de ambos os lados, cerca de 10 minutos (5 minutos de cada lado).
3. Quando os bifes estiverem quase fritos, adicione o vinho branco e o resto da margarina. Mexa e deixe cozinhar mais 6 a 7 minutos.
4. Numa frigideira, frite os ovos em óleo vegetal. Desligue o lume, retire os ovos com uma escumadeira e coloque-os num prato com papel absorvente para remover o excesso de óleo
5. Sirva os bifes com um ovo estrelado por cima temperado com um pouco de pimenta.
Bitoque de vitela com ovo a cavalo
Informação nutricional
Para 2
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 494
Total de Gordura 33 g(43%)
Gordura Saturada 8 g(39%)
Colesterol 296 mg(99%)
Sódio 579 mg(25%)
Total de H. Carbono 4 g(1%)
Proteína 39 g