Um bife delicioso temperado com sal, alhos, pimenta e louro, cozinhado num molho feito à base de café, leite e vinho tinto, servido com ovos estrelados.
Para:: 4
T. preparação:
5m
T. de Cozedura:
15m
Tempo Total:
35m
Ingredientes: alho, bifes, café, farinha maisena, folha de louro, leite, pimenta, vinho tinto
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- 4 bife de vaca (cerca de 500 g)
- 1 colher de sopa de farinha maisena
- 50 ml de café forte
- 100 ml de leite
- Pimenta (a gosto)
- 8 dentes de alho
- 100 ml de vinho tinto
- 80 g de margarina
- 1 folha de louro
- Sal (a gosto)
Directions
- Tempere os bifes com sal, alhos com casca esmagados, pimenta e louro. Deixe a marinar cerca de 15 minutos.
- Misture com a ajuda de uma colher a maisena no leite. Reserve.
- Numa frigideira coloque a margarina e deixe derreter em lume brando. Adicione os bifes com a marinada e frite de ambos os lados. Quando os bifes estiverem fritos retire-os para um prato. Adicione ao molho o vinho tinto, o café e a maisena dissolvida no leite. Mexa de vez em quando até o molho engrossar ligeiramente. Coloque novamente os bifes na frigideira, envolva no molho e desligue o lume.
- Sirva os bifes com ovos estrelados e arroz branco.
Bife à café
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 428
Total de Gordura 24.5 g(38%)
Gordura Saturada 6 g(30%)
Colesterol 114 mg(38%)
Sódio 324 mg(14%)
Total de H. Carbono 6.5 g(2%)
Proteína 39.5 g
