Gosta de pescada e quer dar um toque especial e diferente? Cozinhe a pescada com molho fricassé, é uma combinação perfeita que todos vão gostar! Experimente!!
= TABELA DE CONTEÚDO
INGREDIENTES PARA PESCADA DE FRICASSÉ
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Pescada
- Cebola
- Azeite
- Sumo de limão
- Vinho branco
- Farinha
- Gemas de ovo
- Noz-moscada
- Orégãos
- Pimenta
- Sal
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER PESCADA DE FRICASSÉ
Passo 1: Tempere a pescada com sal, pimenta, noz-moscada e vinho branco. Deixe marinar cerca de 30 minutos.
Passo 2: Numa taça, bata com um garfo as gemas de ovo e o sumo de limão; reserve.
Passo 3: Num tacho, adicione o azeite e a cebola picada. Refogue em lume brando até a cebola alourar ligeiramente. Adicione o peixe juntamente com a marinada. Tape o tacho e cozinhe em lume brando cerca de 20 minutos.
Passo 4: Quando a pescada estiver cozida, retire-a com uma escumadeira para um prato. Retire o tacho por momentos do lume e adicione as gemas de ovo batidas e a farinha. Mexa até obter uma mistura homogénea e cremosa. Coloque as postas de pescada novamente no tacho e leve a lume brando mais 4 a 5 minutos.
Passo 5: Desligue o lume, polvilhe com orégãos e sirva o peixe com batata frita.
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Pescada de fricassé
Gosta de pescada e quer dar um toque especial e diferente? Cozinhe a pescada com molho fricassé, é uma combinação perfeita que todos vão gostar! Experimente!!
4,67 from 6 reviews
- 4 postas de pescada (cerca de 1 kg)
- 1 cebola média
- 50 ml de azeite
- Sumo de um limão
- 100 ml de vinho branco
- 1 colher de sopa de farinha
- 4 gemas de ovo
- Noz-moscada (a gosto)
- Orégãos (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Tempere a pescada com sal, pimenta, noz-moscada e vinho branco. Deixe marinar cerca de 30 minutos.
- Numa taça, bata com um garfo as gemas de ovo e o sumo de limão; reserve.
- Num tacho, adicione o azeite e a cebola picada. Refogue em lume brando até a cebola alourar ligeiramente, mexendo de vez em quando. Adicione o peixe juntamente com a marinada. Tape o tacho e cozinhe em lume brando cerca de 20 minutos.
- Quando a pescada estiver cozida, retire-a com uma escumadeira para um prato. Retire o tacho por momentos do lume e adicione as gemas de ovo batidas e a farinha. Mexa até obter uma mistura homogénea e cremosa. Coloque as postas de pescada novamente no tacho e leve a lume brando mais 4 a 5 minutos.
- Desligue o lume, polvilhe com orégãos e sirva o peixe com batata frita.
