Sopa de feijão encarnado

Sopa de feijão encarnado numa tigela de sopa

Sopa deliciosa, com excelente apresentação, sopa confeccionada com feijão encarnado, couve lombarda, massa, cenoura, azeite e sal.

Por
Categoria: Receitas, Sopas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 5
T. preparação:10m
T. de Cozedura:35m
Tempo Total:45m
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Ingredients

  • 2 litros de água
  • 200 g de feijão encarnado
  • 1 couve lombarda pequena (cerca de 700 g)
  • 50 g de massa cotovelo
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 cenouras médias
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Coloque o feijão de molho de um dia para o outro.
  2. Coza o feijão na panela de pressão com dois litros de água cerca de 20 minutos. Quando estiver cozido retire do lume por momentos e triture tudo com a varinha mágica.
  3. Deite o azeite e o sal e leve novamente ao lume. Quando começar a ferver, adicione a couve partida aos bocados juntamente com a massa e a cenoura cortada às rodelas. Reduza para lume brando e deixe cozer cerca de 15 minutos.
  4. Desligue o lume e sirva.
Sopa de feijão encarnado
Informação nutricional
Para 5
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 281
Total de Gordura 9 g(14%)
Gordura Saturada 1.5 g(7%)
Colesterol 7 mg(2%)
Sódio 92 mg(4%)
Total de H. Carbono 40.5 g(14%)
Proteína 12 g
 

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