Canja de Galinha com Arroz

Se procura receitas reconfortantes, esta saborosa receita de canja de galinha é perfeita para si! ! É uma das minhas receitas de sopa favoritas por ser super simples de preparar e bastante económica!

As receitas tradicionais estão sempre presentes na nossa memória, quer seja pelos nossos avôs ou pelos nossos pais. Lembro-me de quando era pequeno a minha avó fazer esta receita de canja de galinha com arroz, nunca mais me vou esquecer do cheiro delicioso que vinha da cozinha, que boas memórias!

Por vezes tentamos inovar e acabamos muitas vezes por complicar o que é fácil. Costuma-se dizer que as receitas mais simples são muitas vezes as mais saborosas, e em certos casos é verdade. Esta sopa tradicional é um exemplo disso. O delicioso caldo com o sabor da galinha misturado com arroz fazem desta sopa uma refeição completa!

Continuo a fazer esta deliciosa canja de arroz como a minha avó fazia, mas pode adicionar alguns ingredientes extra como tomilho, cenoura, temperar com limão ou até fazer esta receita com peitos de frango.

Tenho outras receitas de sopas cremosas que acho que vai adorar, como é o caso desta deliciosa Sopa creme de agrião e espinafres, Sopa de feijão encarnado com massa e chouriço ou este tradicional Caldo verde.

COMO FAZER CANJA DE GALINHA COM ARROZ

Passo 1: Numa panela, coloque a galinha (ou frango) e tempere com sal, coentros e cebola cortada em pedaços. Deite a água e ferva em lume médio-alto.

Passo 2: Quando começar a ferver, reduza para lume médio e deixe cozer cerca de uma hora.

Passo 3: Adicione o arroz e tempere com um pouco mais de sal. Mexa e coza o arroz cerca de 10 a 12 minutos.

Passo 4: Desligue o lume e sirva.

DICAS PARA ESTA RECEITA

1. Nós costumamos usar arroz vaporizado ou arroz carolino mas pode usar outro tipo de arroz. O arroz vaporizado fica mais solto enquanto que o arroz carolino fica mais cremoso e absorve muito mais os sabores.
2. Tempo de cozedura do arroz: cerca de 10 a 12 minutos para o arroz vaporizado e 13 a 15 minutos para o arroz carolino.

3. Se preferir, pode adicionar salsa fresca ou tomilho fresco em vez de coentros.

4. Para obter um frango mais tenro, cozinhe a sopa em lume médio-baixo.

QUESTÕES MAIS FREQUENTES (FAQs)

Quanto tempo demora a cozer o arroz?
O tempo de cozedura do arroz pode variar consoante o tipo de arroz e o método de confeção. Para o arroz vaporizado, 10 a 12 minutos e cerca de 13 a 15 minutos para arroz carolino.

Nota: O tempo de cozedura é após começar a ferver. Depois de ferver, coza o arroz em lume brando.

Posso guardar a canja de galinha no frigorífico?
Sim, pode guardar a sopa no frigorífico! Deixe a canja arrefecer até à temperatura ambiente e guarde-a num recipiente hermeticamente bem fechado. Pode guardar a sopa no frigorífico por cerca de 3 dias. Após este período de tempo, pode começar a perder o sabor e a textura.

Posso fazer esta receita com peitos de frango?
Sim, pode! Corte os peitos de frango em pedaços pequenos (o tempo de cozedura pode variar ligeiramente). Se está a pensar fazer esta sopa com peito de frango, adicione um fio de azeite antes de servir.

Posso fazer esta canja com cenoura?
Claro que sim! Corte as cenouras em rodelas ou em pequenos pedaços.

Canja de Galinha com Arroz

Esta canja de galinha com arroz é uma sopa saudável e muito simples de fazer! Com apenas 6 ingredientes, é uma das minhas receitas preferidas!

5,00 from 1 reviews

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by Pedro Barbosa
Categoria:Arroz, Frango, Receitas, Sopas
Cozinha: Portuguesa
Dificuldade: fáceis
Servings: 4
T. preparação:5m
T. Cozedura:1:15 h
T. Total:1:20 h
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INGREDIENTS
• 800 g de galinha (ou frango) cortada em pedaços
• 2 litros de água
• Coentros (a gosto)
• 200 g de arroz vaporizado ou carolino
• 1 cebola média
• Sal (a gosto)
INSTRUCTIONS
1. Numa panela, coloque a galinha (ou frango) e tempere com sal, coentros e cebola cortada em pedaços. Deite a água e ferva em lume médio-alto.
2. Quando começar a ferver, reduza para lume médio e deixe cozer cerca de uma hora.
3. Adicione o arroz e tempere com um pouco mais de sal. Mexa e coza o arroz cerca de 10 a 12 minutos.
4. Desligue o lume e sirva.
Canja de Galinha com Arroz
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 500
Total de Gordura 6.5 g(8%)
Gordura Saturada 2 g(9%)
Colesterol 154 mg(51%)
Sódio 184 mg(8%)
Total de H. Carbono 43.5 g(16%)
Proteína 62 g