Nada melhor que um cremoso e reconfortante caldo verde tradicional feito com batatas, couve desfiada e chouriço de carne cortado às rodelas!
Se gosta de sopas portuguesas tradicionais, veio ao sítio certo! Basta uma panela, uma varinha mágica e ingredientes simples que encontra facilmente na sua cozinha para fazer esta deliciosa receita de caldo verde cremoso! É a refeição perfeita para aquecer o corpo e alma naqueles dias frios e chuvosos de Inverno!
Pode fazer esta sopa saudável e nutritiva em diversas ocasiões, especialmente naqueles dias da semana em que o tempo é curto! Se sobrar, guarde a sopa no frigorífico num recipiente hermeticamente bem fechado e leve para o trabalho no dia seguinte com uma fatias de pão!
Se quer levar um pouco dos sabores da cozinha portuguesa para sua casa, temos algumas sopas tradicionais portuguesas que aconselho a experimentar, como esta Sopa de agrião, Sopa de cação à Alentejana, Sopa de tomate com ovos escalfados ou esta Sopa de feijão encarnado.
INGREDIENTES PARA CALDO VERDE
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Água - Para cozer todos os ingredientes.
- Cebola - Cebola cortada em pedaços. É um ingrediente essencial para adicionar um sabor extra à sopa.
- Batatas - Dá cremosidade à receita.
- Couve - Adiciona sabor e cor a receita.
- Azeite - Adiciona alguma cremosidade e sabor.
- Sal - Para temperar.
- Chouriço de carne - Chouriço de carne cortado às rodelas. Adiciona sabor e cor.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER CALDO VERDE
Passo 1: Descasque e lave as batatas e as cebolas. Numa panela com água, adicione as cebolas e as batatas cortadas em pedaços. Leve a ferver em lume alto.
Passo 2: Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 25 minutos.
Passo 3: Retire a panela do lume e passe a sopa com a varinha mágica até obter uma mistura cremosa. Tempere com sal, mexa e leve novamente a lume médio-alto.
Passo 4: Quando começar a ferver, reduza para lume brando e adicione o caldo verde e o chouriço cortado às rodelas. Mexa com uma colher de pau e deixe cozer cerca de 15 minutos com a panela tapada, mexendo de vez em quando.
Passo 5: Desligue o lume e sirva o caldo verde com um fio de azeite.
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Caldo Verde
Nada melhor que um cremoso e reconfortante caldo verde tradicional feito com batatas, couve desfiada e chouriço de carne cortado às rodelas!
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- 1.5 litros de água
- 3 cebolas médias
- 4 batatas médias
- 250 g de couve desfiada
- Azeite (a gosto)
- Sal (a gosto)
- 75 g de chouriço de carne
- Descasque e lave as batatas e as cebolas. Numa panela com água, adicione as cebolas e as batatas cortadas em pedaços. Leve a ferver em lume alto.
- Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 25 minutos.
- Retire a panela do lume e passe a sopa com a varinha mágica até obter uma mistura cremosa. Tempere com sal, mexa e leve novamente a lume médio-alto.
- Quando começar a ferver, reduza para lume brando e adicione o caldo verde e o chouriço cortado às rodelas. Mexa com uma colher de pau e deixe cozer cerca de 15 minutos com a panela tapada, mexendo de vez em quando.
- Desligue o lume e sirva o caldo verde com um fio de azeite.
