Uma excelente receita para servir em família, filetes de bacalhau no forno com batatas, regados com uma deliciosa mistura de azeite, alhos e salsa picada.
Filetes de bacalhau no forno com batatas
Uma excelente receita para servir em família, filetes de bacalhau no forno com batatas, regados com uma deliciosa mistura de azeite, alhos e salsa picada.
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- 4 postas de bacalhau demolhado (cerca de 1 kg)
- Pimenta (a gosto)
- 1.2 kg de batatas
- Sumo de um limão
- 200 ml de azeite
- 2 ovos
- Salsa (a gosto)
- 6 dentes de alho
- Farinha de trigo
- Pão ralado
- Sal (a gosto)
- Retire a pele e as espinhas ao bacalhau. Com uma faca bem afiada corte as postas aos bocados e tempere com pimenta e sumo de limão. Deixe marinar cerca uma hora.
- Lave as batatas e coloque-as com a casca num tacho com água temperada com sal. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio e coza cerca de 20 minutos. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as e deixe arrefecer um pouco. Retire a pele e corte-as às rodelas. Reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Numa tigela, bata os ovos com a ajuda de um garfo. Escorra a marinada do bacalhau. Passe as postas primeiro por farinha, depois na mistura de ovos e, por último, passe por pão ralado.
- Deite o azeite, os alhos picados e a salsa picada numa tigela e mexa com uma colher. Coloque as batatas no fundo de uma assadeira e, por cima, coloque os filetes. Regue tudo com a mistura de azeite e leve ao forno cerca de 30 minutos até os filetes começarem a dourar.
- Desligue o forno e sirva com uma belo vinho tinto.
Servings: 4
T. preparação:20m
T. Cozedura:60m
T. Total:1:50 h
Ingredients
Directions
Filetes de bacalhau no forno com batatas
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 914
Total de Gordura 52 g(80%)
Gordura Saturada 8 g(40%)
Colesterol 219 mg(73%)
Sódio 283 mg(12%)
Total de H. Carbono 50 g(16%)
Proteína 65 g
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