Uma deliciosa receita de puré de batata temperado com limão, pimenta e noz-moscada, recheado com carne picada temperada com alhos, pimenta, noz-moscada e sal, polvilhada com salsa.
Trouxas de carne
Uma deliciosa receita de puré de batata temperado com limão, pimenta e noz-moscada, recheado com carne picada temperada com alhos, pimenta, noz-moscada e sal, polvilhada com salsa.
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- 125 g de carne de vaca picada
- 125 g de carne de porco
- 1 kg de batatas
- 50 ml de azeite
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- Algumas gotas de sumo de limão
- 40 g de margarina
- Noz-moscada (a gosto)
- 1 ovo
- Pão ralado
- Óleo vegetal para fritar
- Pimenta (a gosto)
- 2 tomates médios maduros
- 35 g de chouriço de carne
- Salsa (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Retire a pele ao chouriço e triture num liquidificador. Tempere a carne picada com sal, alhos picados, pimenta, chouriço picado e noz-moscada. Misture tudo muito bem e reserve.
- Entretanto, lave, descasque as batatas e coza-as num tacho com água temperada com sal cerca de 30 minutos. Quando as batatas estiverem cozidas passe-as pelo passe-vite. Coloque o puré numa tigela grande e tempere com noz-moscada, pimenta, algumas gotas de limão e margarina. Envolva tudo muito bem e deixe arrefecer completamente.
- Numa frigideira coloque o azeite, a cebola picada e o tomate sem pele partido aos bocados. Deixe refogar em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito. Adicione a carne, mexa com uma colher e deixe cozer cerca de 20 minutos. Mexa de vez em quando. Desligue o lume e polvilhe com salsa picada.
- Retire pequenas porções de puré, coloque na palma da mão, junte um pouco de carne (sem o molho), adicione mais um pouco de puré e molde em forma de pêras. Passe as trouxas por ovo batido e pão ralado e leve a fritar em óleo vegetal bem quente.
- Sirva as trouxas com salada de alface.
Categoria:Carne, Entradas, Receitas, Receitas tradicionais portuguesas
Cozinha: Portuguesa
Dificuldade: Intermédias
Servings: -
T. preparação:30m
T. Cozedura:1:15 h
T. Total:1:45 h
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Trouxas de carne
Informação nutricional
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